aperitivi softs

La cucina italiana dei fratelli Di salvo. Casa fondata nel 1980.
APERITIVI
La coupe «Ca’ del Bosco»
SOFTS
10,00€
Fanta
2,20€
Prosecco «Extra Dry» ou «Rose»
6,00€
Sprite
2,20€
Aperitif maison
5,00€
Ice Tea
2,20€
Picon
5,00€
Coca Cola
2,20€
Campari
5,00€
Coca Cola (light ou zero)
2,20€
Pisang orange
5,00€
Bière
2,00€
Kir
4,00€
Biere NA (sans alcool)
2,20€
Ricard
5,00€
Tonic
2,20€
Gancia
4,00€
Liégeois
2,50€
Pineau des Charentes
4,00€
Eau (plate ou pétillante)
2,00€
Porto (rouge ou blanc)
4,00€
½ Bouteille d’eau
3,50€
Cynar
4,00€
Bouteille d’un litre d’eau
6,00€
Martini (rouge ou blanc)
4,00€
Rosso Antico
4,00€
Whisky (J&B ou J. Walker)
5,00€
Jack Daniel’s
6,00€
Menu
ANTIPASTI
Melanzane alla Parmigiana
11,00€
Aubergines / basilic / coulis de tomate / Parmesan gratiné
Insalata con gamberetti saltati
13,00€
Salades / roquette / tomates cerises / scampis poêlé aux aromats / vinaigre balsamique I.G.P.
Carpaccio di manzo con rucola e grana
13,00€
Carpaccio de boef Irlandais / roquette / copeaux de parmesan / vinaigre balsamique réduit
Gamberetti alla Siciliana
13,50€
Poêlé de scampis / câpres / olives noir / oignons / tomates cerises / vin blanc
Calamaretti fritti con salsa “Gribiche”
13,50€
Petits calamars frits / salade fraîche / sauce “Gribiche”
Gamberetti fritti in pastella fatta con birra «Moretti», salsa “Gribiche”
13,50€
Scampis frits en beignets / salade fraîche / sauce “Gribiche”
Frittura di pesce
13,50€
Scampis frits en beignets / petits calamars frits / salade fraîche / sauce “Gribiche”
Bresaola della Valtellina I.G.P con insalatina di rucola
14,00€
Bresaola I.G.P (charcuterie de filet de boeuf italien) / salade de roquette / copeaux de Parmesan
Carpaccio di tonno con olio di oliva “Tenuta San Guido (Sassicaia)”
15,00€
Carpaccio de thon rouge / poivre noir / huile d’olive extra vierge “Tenuta San Guido”
Prosciutto crudo di Parma con mozzarella di buffala Campana D.O.P
15,50€
Jambon de Parme D.O.P. / mozzarella de bufflone D.O.P. / huile d’olive extra vierge
CLASSIC’S
Minestrone di verdure fresche
6,00€
Soupe de légumes de saison / parmesan / huile d’olive extra vierge
Crochette di pollo con salsa pizzaiola
11,00€
Croquette de volaille / sauce pizzaiola
Crochette al Parmigiano grana padano
11,00€
Croquette de Parmesan “grana padano” / salade fraîche
***Dans l’intérêt de mieux vous servir, veuillez choisir 5 plats différent max. par table. ***
PRIMI PIATTI
Pappardelle al ragù Bolognese
11,50€
Pappardelle / ragù comme à Bologna
Pennette alla Norma
12,50€
Pennette / aubergines / basilic / coulis de tomate / ricotta salée
Tortelloni ripieni di ricotta e erbe fresche con pomodoro e basilico
13,50€
Ravioli ricotta et herbes fraîches / fondue de tomates cerises / basilic
Ravioli ripieni di porcini e ricotta con crema di tartufo nero
14,00€
Ravioli ricotta et cèpes / crème de truffes noires
Spaghetti alle vongole
15,00€
Spaghetti / vongole verace d’Italie / ail / vin blanc / basilic / persil plat / huile d’olive extra vierge
Pappardelle con gamberetti e pistacchio
15,00€
Pappardelle / scampis / ail / basilic / vin blanc / tomates cerises / brisures de pistaches
CLASSIC’S
Tagliatelle “piccolo mondo”
12,00€
Tagliatelle / jambon / champignons / crème / coulis de tomate
Spaghetti alla carbonara
12,00€
Spaghetti / pancetta / jaune d’oeuf / Parmesan / poivre noir
Pennette rigate all’Arrabbiata
12,00€
Pennette rigate / tomates cerises / câpres / olives noir / basilic / coulis de tomates
Cannelloni alla carne
12,00€
Canelloni à la viande / béchamel / ragù / gratiné
Cannelloni ripieni di ricotta e spinaci
12,00€
Canelloni farcis à la ricotta et aux épinards / béchamel / coulis de tomate / gratiné
Lasagna Emiliana
12,00€
Lasagne / jambon / béchamel / ragù / gratiné
Paglia e fieno
12,00€
Tagliolini vert et blanc / jambon et champignons finement émincés / crème / coulis de tomate
Pennette rigate ai quattro formaggi
12,00€
Pennette rigate / Mascarpone / Gorgonzola D.O.P. / Parmesan grana padano D.O.P. / Taleggio D.O.P.
***Dans l’intérêt de mieux vous servir, veuillez choisir 5 plats différent max. par table. ***
SECONDI PIATTI
Wok di pollo alla Siciliana
14,50€
Emincé de poulet / courgettes / aubergines / olives noires / poivrons / champignons / vin blanc
Scallopina di vitello alla parmigiana
17,00€
Escalope de veau / aubergines / basilic / coulis de tomates / Parmesan Grana Padano DOP
Osso bucco alla Milanese
19,00€
Jarret de veau mijoté / tomates concassées / céleri / carottes / poireaux
Controfiletto di manzo
18,50€
Contre filet de boeuf / fleur de sel / poivre noir / sauce au choix (+3,00,-) ou nature.
Tagliata di manzo con rucola e grana
22,00€
Contre filet de boeuf, grillé et émincé / fleur de sel /roquette / copeaux de Parmesan
Filetto di manzo “Blanc Bleu Belge” alla grillia
22,50€
Filet pur de boeuf “Blanc Bleu Belge” / fleur de sel / poivre noir / sauce au choix (+3,00,-) ou nature
Sogliole con crema di crostacei è legumi
prix du marché
Sole fraîche / scampis / petits légumes / cognac / crème
Pesce spada alla grillia
19,00€
Tranche d’espadon grillée / fleur de sel / poivre noir / huile d’olive extra vierge
Pesce spada cotto al forno con melanzane e pecorino siciliano
19,50€
Tranche d’espadon cuite au four / pecorino sicilien D.O.P. / aubergines / origan / tomates cerises
Sauces : Pizzaiola (ail, tomates, basilic, vin blanc, câpres) / Peperonata (compotée de poivrons)
CLASSIC’S
Pagliarda di vitello al timo
16,00€
Tranche de veau grillée / thym / fleur de sel / poivre noir / huile d’olive extra vierge
Fantasia di vitello
16,00€
Emincé de veau / oignons / cèpes / jambon de Parme / cognac / crème
Scaloppine alla Valdostana al modo della famiglia
16,00€
Escalope de veau / fontina / jambon / vin blanc / petits légumes / coulis de tomate
Piccata Lombarda
16,00€
Escalope de veau / persil plat / citron / vin blanc
Saltimbocca alla Romana
17,00€
Escalope de veau / jambon de Parme D.O.P. / sauge / vin blanc
Scallopina di vitello alla milanese
16,00€
Escalope de veau panée / rôtie au beurre et aromates
Fegato alla veneziana
17,00€
Foie de veau / oignons / champignons / vin blanc
CONTORNI
Patatine fritte
Patate al forno con rosmarino e aglio in camicia (Pommes de terre cuites au four, romarin et ail en chemise)
Verdura Légume du marché
+ 3,00€ (en supplément d’accompagnement +5,00€)
Tagliatelle all’uovo con olio d’oliva extra vergine (Tagliatelle fraîches à l’huile d’olive extra vierge)
Polenta
***Dans l’intérêt de mieux vous servir, veuillez choisir 5 plats différent max. par table. ***
DOLCI E FORMAGGI
Cannoli Siciliani
5,00€
Biscuit croquant au Marsala / ricotta sucrée / larmes de chocolat noir / farcis à la minute
Panna cotta con coulis di stagione
5,00€
Panna cotta / coulis de saison
Dame blanche
5,00€
Glace vanille / coulis de chocolat / crème chantilly
Tiramisu con mandorle caramelate
6,50€
Tiramisù / amandes caramélisées
Tortino al cioccolato dal cuore morbido
6,50€
Moelleux au chocolat / glace vanille / crème anglaise / cuisson minute: 15 minutes d’attente
Zuppa inglèse
6,50€
Génoise imbibée de liqueur ‘Alkermes’ / crème pâtissière / pépites de chocolat
Mousse al cioccolato con pistacchio
6,50€
Mousse au chocolat / brisures de pistaches
Zabaione con Marsala all’uovo
7,00€ p.p.
Sabayon au Marsala / glace vanille / 2 couverts minimum
Un po’ di tutto
8,00€
Assortiment de desserts
Formaggio misto D.O.P. con marmelata di stagione
7,00€
Parmigiano grana padano D.O.P. / Gorgonzola D.O.P. / Pecorino Siciliano D.O.P. / marmelade de saison
VINI DOLCI
Nos vin de dessert au verre, peuvent également être servis avec un “Cantuccio” Toscan (biscuit aux amandes)
Trefiler “Ca’ dei Frati”
5,00€
Lombardia. Turbiano, Sauvignon, Chardonnay - I.G.T.
Moscato di Noto “Planeta”
8,00€
Sicilia. Moscato bianco. - D.O.C.
Privilegio “Feudi di San Gregorio”
9,00€
Campania. Fiano di Avellino - I.G.T.
Recioto Giovanni Allegrini “Allegrini”
10,00€
Veneto. Corvina veronese, Rondinella - I.G.T.
Passito di Pantelleria “Calatrasi”
5,00€
Sicilia. Moscato d’Alessandria – D.O.C.
Vin Santo “Castello di Ama”
8,00€
Toscana. Malvasia bianco, Trebbiano toscano - I.G.T.
Angialis “Argiolas”
Sardegna. Nasco, Malvasia di Cagliari - I.G.T.
8,00€