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INFORMATIONS PRATIQUES
Horaires pour le retrait de vos commandes :
Le 24 décembre de 8h30 à 17h30
Le 25 décembre de 8h30 à 10h30
Le 31 décembre de 8h30 à 12h00
(Règlement par chèque ou espèces)
SPECIAL
PASSEZ VOTRE COMMANDE
Avant le 20 décembre pour Noël
Avant le 27 décembre pour le jour de l’AN
FÊTES
SPECIAL FETES DE FIN D’ANNEE 2014
Notre carte de plats à emporter
La joie des fêtes
Traiteur
LA PART
Mousseline de lotte et crabe au Riesling…………4,90
Riesling…………4,90€
Dos de cabillaud à la crème de foie gras………….8,9
gras………… 8,90
8,90€
Filet de carrelet au Noilly et
Le prestige des fêtes
Entrées Froides
Poissons chauds
LA PART
Foie gras de canard entier maison
et compotée
7,20€
compotée de fruits d'hiver........................................7,20
d'hiver
7,20
Terrine de caille et trompettes aux raisins
de Corinthe en croute………………………………...4.00
4.00€
croute
4.00€
Ballottine de faisan et son cœur de foie gras
et confiture d’oignons
4.00€
d’oignons…...............................................4.00
’oignons
4.00€
Verrine crème de parmesan, île flottante
aux œufs de saumon………..........................................4
4,90€
saumon………
,90€
Les instants magiques
Poissons froids accompagnés de sauce mousseline
LA PART
Médaillon de saumon frais, fagot d'asperges et
tomate cocktail farcie.....................................................3,
3,9
farcie..
3,90€
Tiramisu de saumon fumé maison et crabe,
petits blinis....................................................................4,2
4,20
blinis
4,20€
Dôme de St Jacques et homard flambé à
l’armagnac.......................................................................4.40
4.40€
l’armagnac
4.40€
tagliatelles de légumes............................................
légumes ......................................8
.00€
......................................8.00
Les arômes en fêtes
Viandes
LA PART
Suprême de chapon à la crème de morille..……….10.80
10.80 €
morille
Noisette de biche aux airelles sauce grand veneur..10.20
veneur..10.20€
Caille rôtie désossée à la châtaigne,
déglacée à la farce fine au champagne……………..8,
champagne……………..8,10€
Tournedos de noix de veau
au vinaigre balsamique et romarin……………………9,90
romarin……………………9,90€
Magret de canard
canard rosé à la gelée
de cerise et griotte……………………………………...9,90€
griotte……………………………………...9,90€
Filet de pintade manchonnée
au pain d’épice et figue séchée………………………..9,
séchée………………………..9,2
9,20€
Les parfums subtils
Garnitures
LA PART
Opéra de filet de sole à la mousse de truite, herbes
fraîches…………………….............................................4,
4,1
fraîches……………………...
4,10€
Véritable pomme Dauphine "4 pièces"......................2,50
2,50€
pièces"
2,50€
Tartare de saumon à l’aneth, St Jacques
au citron vert…………………………………………..4,80
vert…………………………………………..4,80€
Fagot lardé de haricots verts & carottes....................1,90
1,90€
carottes
1,90€
légumes….……2,20
2,20€
Timbale de patate douce aux petits légumes….
2,20
€
Le bonheur à partager
Entrées Chaudes
LA PART
Crème brulée au foie gras………………………….5,70
gras………………………….5,70€
Cuisse de grenouille désossée et sa croustade
au jus de persil et crème d’ail…………………………5,70€
d’ail…………………………5,70€
Nage de St Jacques au champagne à la queue
d’écrevisse……………………………………...............8.50
.8.50€
d’écrevisse…………………………………….
.8.50€
Fruits de mer en gratin au coulis……………………5,90€
coulis……………………5,90€
Mousseline de potiron et brocolis…………………..1,90
1,90€
brocolis
1,90€
Gratin de cardon au jus..............................................3,20
3,20€
jus
3,20€
Gratin Dauphinois......................................................2,50
2,50€
Dauphinois
2,50€
Gratin Dauphinois gourmet :
3,20€
3,20€
" pomme de terre,châtaignes et noix".................................3,20
Ecrasé de pomme de terre à l’huile de truffe………3.50€
truffe………3.50€
Tous nos plats sont élaborés et cuisinés
par le chef CHRISTOPHE LARA avec
des produits frais de qualité.