Menu La Reserve Veloute de carotte et combava Ou Carpaccio de

Menu La Reserve
Veloute de carotte et combava
Ou
Carpaccio de saumon au pamplemousse
Ou
Tartine de chèvre au miel
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Le plat de moment
Ou
Filet de daurade au jus de basilic
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Assiette de trois fromages
Ou
Poire en deux façons et ca tuiles au amandes
Ou
Assiette de 3 sorbets
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Entrée, plat et dessert : 22.00€
Entrée et plat ou plat dessert 18.00€
Formule servi midi sauf dimanche et jour férie menu servi du lundi midi au samedi midi et du
lundi soir au jeudi soir (sauf jour férié)
Les produits marqués d’une * proviennent de l’Hérault
Menu Mer et terroir
Cromesquis de foie gras et crème de topinambour
Ou
Tartare de bar chiffonnade et sauce chorizo
Ou
Thon mi-cuit sauces vierge
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Recette poissonnière selon arrivage
Ou
Suprême et cuisse de pigeon servi avec son jus réduit au porto
Ou
Filet de veau au romarin (sup 4.80€)
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Entremet chocolat et praliné croustillant
Ou
Crémeux citron, glace mangue épicée et éclats de meringues
Ou
Assiette de quatre fromages
32.00€
*Les produits marqués d’une* viennent de l’Hérault
Menu Selon Vos Envies
Entrée au choix à la carte
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Plat au choix à la carte
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trou languedocien
ou
assiette de quatre fromages
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Dessert au choix à la carte (Sauf assiette gourmande)
43.00€
Menu Les Saveurs
Menu surprise du chef
se composant :
d’une entrée, d’un plat, de fromage et de dessert.
50.00€
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Pour chaque mets, un vin différent peut vous être servi.
Avec les vins 69.50€
Menu Enfant (jusqu’à 10 ans)
Croustillant de chèvre
Ou
Tranche de saumon fumé
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Steak haché maison
Ou
Filet de poisson et sa sauce beurre blanc
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2 boules de glace *
Ce menu comprend également une boisson (sirop)
13.50€
La carte
Les Entrées
Foie gras poêlé 17.80€
Tartare de bar chiffonnade et sauce chorizo : 16.50€
foie gras maison : 17.80€
Thon mi-cuit sauce vierge : 16.80€
Carpaccio de saumon au pamplemousse : 15.50€
Veloute de carotte et cambava: 11.80€
Cromesquis de foie gras et crème de topinambour 18.80€
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Toutes nos entrées sont préparées sur place et composées uniquement de produits frais.
*Produits provenant de l’Hérault
Les Plats
Recette poissonnière selon arrivage 22.80€
Tartare de veau coupé au couteaux a la minute : 24.50€
Suprême et cuisse de pigeon servis avec son jus au porto: 21.80€
Plat du moment : 17.80€
Filet de veau gratiné au maroille : 26.50€
filet de daurade et jus de basilic : 17.80€
Brochette de poissons : 24.80€
Filet de veau au romarin : 25.80€
Poêlée de saint jacques de saison flambée au Noilly prat : 27.50€
Tous les plats sont préparés sur place et uniquement de produit frais.
* produits provenant de l’Hérault
Fromages & Desserts
Les fromages
Assiette de fromages : 6.50€
Plateaux de fromages variés : 9.50€
Pélardons* poêlés et sa salade fraiche : 9.50€
Les desserts
Café gourmand : 8.50€
Poire en deux façons et sa tuile aux amandes : 8.80€
Ananas surprise : 9.80€
Sphère chocolat mousse a la crème de whisky : 9.80€
Assiette gourmande : 11.50€
entremet et chocolat et praliné croustillant : 10.50€
Crémeux citron, glace mangue épicée et éclats de meringues : 10.50€
Tous les desserts sont fabriqués sur place
*produit provenant de l’Hérault