SOIR - Méchant Boeuf

COLD APPETIZERS
CAESAR SALAD 9
OYSTER BAR
GREEN SALAD 8
CHARCUTERIE PLATTER 23
SEAFOOD PLATTER
• Extra seared foie gras (50g) +19
Small - 56 / Large - 95
CHEESE PLATTER 21
BEEF CARPACCIO 14
OYSTERS
BLANCHED BEET SALAD 10
6 - 18 / 12 - 32
Mustard and maple syrup vinaigrette, creamy goat
cheese, arugula, roasted pecans
Bloody Oyster Shooter 6.5
CHARCUTERIE AND CHEESE PLATTER 28
NIÇOISE SALAD, TUNA TATAKI 21
HOT APPETIZERS
OCTOPUS SALAD 15
CHICKEN WINGS 6 - 9.5 / 12 - 19
SCALLOP CEVICHE 15
Spicy honey sauce
SHRIMP COCKTAIL 4 - 13
SNOW CRAB CAKES 13
Mayo-wasabi sauce with honey
FRIED CALAMARI 14
CLASSICS
CRISPY FRIED SHRIMPS 14
Panko and Iberico paprika, soya sauce,
lime juice and sweet and sour spicy sauce
MÉCHANT CHICKEN 35
MINI BURGERS (2) 14
with tomato, Swiss cheese, bacon and caramelized onion
compote, chipotle mayo
RED ALE BEER ONION SOUP 11
St-Ambroise beer, Migneron and Gruyère cheese
POUTINE CHARLEVOIX WITH BRAISED PORK 16
Quebec raised organic pork, Migneron de Charlevoix
cheese and Saint-Guillaume cheese curds
SEARED FOIE GRAS 50 g - 21
Beer can chicken, marinated in beer, served with sweet
potato and Yukon Gold wedges and bread
• Jack Daniel's BBQ sauce +3.5
GLAZED SALMON WITH HONEY MUSTARD SAUCE 25
Served with carrot purée, green bean and almond salad
SEARED SCALLOPS 39
with mango salsa, grilled asparagus served on Béluga
lentils
PORK RIBS 10 oz - 24 / 20 oz - 36
Braised in Jack Daniel's, served with house fries, cabbage
and daikon salad
Fruit chutney and croutons
ARTICHOKE DIP 12
LINGUINI 24
Cream cheese and spicy roasted peppers
All'arrabbiata sauce with pork, veal, beef meatball,
burrata cheese
TARTARES
PORK T-BONE 9 oz - 26
Carrot purée, vegetables, fruit ketchup
BEEF 15/23 BISON 16/25 SALMON 15/23
BEEF
BURGERS
HANGER STEAK 8 oz - 28
MÉCHANT BURGER 19
AAA beef (8oz), bacon, blue cheese, smoked cheddar,
caramelized onions
THE SKINNY 19
Naan bread, AAA beef (4oz), smoked caciocavallo,
portobello, tomatoes, arugula, glazed with gravy
THE VEGETARIAN 19
Avocado purée, pineapple and chipotle chutney, Gruyère,
caramelized onions
Served with cipollini in red wine, vegetables
and house fries
STRIP LOIN 10 oz - 36 / 14 oz - 43
Served with onion and bacon compote, potato purée with
goat cheese, vegetables
RIB STEAK 20 oz - 46
Served with sweet potato and Yukon Gold wedges
FILET MIGNON 8 oz - 43
Potato purée with goat cheese and vegetables
CHICKEN CHIPOTLE BURGER 19
Chicken breast marinated with smoked paprika and beer,
served with cheddar cheese, chipotle mayo and bacon
ADD TO YOUR PLATE
Poutine Charlevoix +4
Potato purée with goat cheese +4
Sweet potato and Yukon
Gold wegdes +4
- Sides -
- Sauces -
• Sautéed mushrooms +7
• Pepper +3.5
• Grilled shrimp +10
• Gorgonzola +3.5
• Grilled scallops +18
• Madeira +4.5
• Half lobster +20
• BBQ +3.5
ENTRÉES FROIDES
LE BAR À HUÎTRES
SALADE CÉSAR 9
SALADE VERTE 8
PLATEAU DE FRUITS DE MER
ASSIETTE DE CHARCUTERIES 23
• Extra foie gras poêlé (50g) + 19
Petit - 56 / Grand - 95
ASSIETTE DE FROMAGES 21
CARPACCIO DE BOEUF 14
HUÎTRES
SALADE DE BETTERAVES BLANCHIES 10
6 - 18 / 12 - 32
Vinaigrette à l'érable et moutarde, fromage de chèvre
crémeux, roquette, pacanes rôties
Bloody oyster shooter 6.5
ASSIETTE DE CHARCUTERIES ET FROMAGES 28
SALADE NIÇOISE, TATAKI DE THON 21
ENTRÉES CHAUDES
SALADE DE PIEUVRE 15
CÉVICHÉ DE PÉTONCLES 15
AILES DE POULET 6 - 9.5 / 12 - 19
COCKTAIL DE CREVETTES 4 - 13
Sauce piquante au miel
CROQUETTES DE CRABE DES NEIGES MAISON 13
Sauce mayo-wasabi avec miel
CALMARS FRITS 14
CREVETTES FRITES CROUSTILLANTES 14
Panko et paprika ibérico, sauce soya, jus de lime,
sauce aigre douce pimenté
MINI BURGERS FLIGHT (2) 14
avec tomate, fromage suisse, compote d'oignon et bacon,
mayonnaise au chipotle
SOUPE À L'OIGNON À LA BIÈRE ROUSSE 11
Bière St-Ambroise, fromages gruyère et Migneron
POUTINE DE CHARLEVOIX, PORC BRAISÉ 16
Porc bio du Québec braisé, fromage Migneron de
Charlevoix et fromage en grain de St-Guillaume
FOIE GRAS POÊLÉ 50 g - 21
MÉCHANT POULET 35
Poulet canette mariné à la bière servi avec quartiers de
pommes de terre douces et Yukon Gold et d'un pain
• Sauce BBQ au Jack Daniel's +3.5
SAUMON GLACÉ À LA SAUCE MIEL ET MOUTARDE 25
Servi avec purée de carottes, salade d'haricots verts et
amandes
PÉTONCLES POÊLÉS 39
lentilles, salsa de mangue et maïs de servit avec asperges
grillées.
CÔTES LEVÉES DE PORC 10 oz - 24 / 20 oz - 36
Chutney de fruits et croûtons
Braisées au Jack Daniel's, servies avec frites maison,
salade de choux et daïkon
TREMPETTE AUX ARTICHAUTS 12
Fromage à la crème et poivron rôti épicé
LINGUINI 24
Sauce all'arrabbiata et sa boulette de porc, veau, boeuf,
fromage burrata
TARTARES
ALOYAU DE PORC 9 oz - 26
BOEUF 15/23 BISON 16/25 SAUMON 15/23
Purée de carottes, légumes et ketchup aux fruits
BOEUF
BURGERS
ONGLET 8 oz - 28
MÉCHANT BURGER 19
Boeuf AAA (8oz), bacon, fromage bleu, cheddar fumé,
oignons caramélisés
LE SKINNY 19
Pain naan, boeuf AAA (4oz), caciocavallo fumé,
portobello, tomate, roquette, glacé au jus de viande
LE VÉGÉTARIEN 19
Purée d'avocat, chutney d'ananas et chipotle, gruyère,
oignons caramélisés
LE BURGER AU POULET CHIPOTLE 19
CLASSIQUES
Poitrine de poulet marinée au paprika fumé et à la bière
servie avec cheddar, bacon, mayo au chipotle
Servi avec cipollinis au vin rouge, légumes et frites
maison
CONTRE-FILET 10 oz - 36 / 14 oz - 43
Servi avec compote d'oignon et bacon, purée de pommes
de terre au fromage de chèvre, légumes
CÔTE DE BOEUF 20 oz - 46
Servi avec quartiers de pommes de terre douces
et Yukon Gold
FILET MIGNON 8 oz - 43
Servi avec purée de pommes de terre au fromage de
chèvre, légumes
AJOUTEZ À VOTRE PLAT
Poutine de Charlevoix +4
Purée de pommes de terre
maison au fromage de chèvre +4
Quartiers de pommes de terre
douces et Yukon Gold +4
- À côtés -
- Sauces -
• Champignons sautés +7
• Poivre +3.5
• Crevettes grillées +10
• Gorgonzola +3.5
• Pétoncles grillés +18
• Madère +4.5
• Demi-homard +20
• BBQ +3.5