AB InBev lance une formation intensive sur la bière pour l`horeca

COMMUNIQUÉ DE PRESSE – Le 17 novembre 2015
AB InBev lance une formation intensive sur la bière pour
l’horeca
Les Beer Masters peuvent mieux conseiller leurs clients sur la bière
Louvain – Les consommateurs de bière sont de plus en plus intéressés par
l’histoire de la bière, l’origine du goût, les ingrédients naturels et les plats qui se
marient le mieux avec tel ou tel type de bière. Dans l’horeca, ils souhaitent vivre
une expérience « bière » de qualité. Une connaissance approfondie de la bière est
essentielle pour pouvoir donner de bons conseils en terrasse, au café ou au
restaurant. C’est la raison pour laquelle AB InBev lance pour tous les exploitants
de Belgique, à l’horeca Expo de Gand, une formation en ligne gratuite, intitulée
Beer Master, qui leur permettra d’approfondir leurs connaissances. Un E-Learning
avancé propose de suivre sept niveaux auxquels correspondent à chaque fois une
matière donnée. Chaque niveau est clôturé par un test.
Popularité croissante
Axel Vuylsteke, Sales Director On Trade Belgique: « La bière est à nouveau tendance. Les
bières spéciales en particulier sont à la mode et les consommateurs les découvrent le plus
souvent dans l’horeca. Avec la popularité croissante de ces bières, les consommateurs sont
de plus en plus exigeants en ce qui concerne les connaissances en bière de ceux qui
travaillent dans l’horeca. Cela demande des connaissances sur les différents types de bière,
les ingrédients et les techniques de brassage qui donnent le goût, mais aussi sur la manière
d’associer la bière à des plats. »
Partage de connaissances
« AB InBev trouve essentiel d’aider les exploitants à acquérir ou développer ces
connaissances. En collaboration avec la maître-sommelière en bières Fiona de Lange, une
formation en ligne sur la bière (optimisée pour les smartphones) a dès lors été conçue. Cet
E-training sera proposé pour la première fois durant l’Horeca Expo à Gand.
Grâce au Beer Master, chaque collaborateur devient un véritable expert en bière, et les
connaissances peuvent être rapidement et aisément partagées. Des speed courses
mensuels permettent en outre au personnel d’approfondir continuellement ses
connaissances. Ces cours mettent l’accent sur les bières spéciales, » déclare Axel Vuylsteke,
Sales Director On Trade Belgique.
La bière de A à Z
Sur beermaster.be, les connaissances sur le brassage, la dégustation, le service et le food
pairing sont expliquées et approfondies étape par étape : du Beer Beginner, qui propose des
anecdotes intéressantes sur la bière, au Beer Master, qui reprend des journaux de brasseurs
et des instructions de dégustation.
Cette formation vous apprend entre autres que les différents types de malt d’orge, de
houblon et de levure permettent au brasseur de varier à l’infini les arômes, les goûts et les
couleurs. Ainsi, le malt ambré donne un goût sec, biscuité, tandis que l’utilisation du malt
noir résulte en un goût torréfié, grillé. Le houblon Citra vous permet de brasser une bière à
l’arôme fruité (fruit de la passion, mangue, papaye), tandis que le houblon Saaz donne une
bière à l’arôme doux-amer, terreux, relevé.
Chaque niveau est clôturé par un test avec des questions corsées. Si nécessaire, il est
possible de passer un examen de repêchage. L’exploitant horeca dispose d’un compte
personnel qui lui permet de voir quel membre de son équipe maîtrise quelle matière, et
donc ce qu’il en est des connaissances sur la bière au sein de son établissement.
Tous les scores sont repris dans un classement: par établissement, par ville et au niveau
national. Les meilleurs de Belgique seront récompensés chaque mois.
FIN DU COMMUNIQUÉ
NOTE POUR LA RÉDACTION, À NE PAS PUBLIER :
Découvrez vous-même la formation
À l’occasion du lancement du Beer Master, un compte démo a été créé afin que la presse
puisse découvrir facilement le fonctionnement du site et la difficulté des questions. Si vous
le souhaitez, nous pouvons vous fournir un code personnel.
Contact presse InBev Belgique
Korneel Warlop - 0479 92 46 43 – [email protected]
À propos d’InBev Belgium
Les origines d’InBev Belgium remontent à 1366 à la brasserie Den Hoorn, établie à Louvain. En 1987, Interbrew a
été créée par la fusion des brasseries belges : Artois (Leuven) et Piedboeuf (Liège-Jupille). Interbrew se trouve à la
base d’InBev, née de la combinaison d’Interbrew avec l’entreprise brésilienne AmBev en 2004. En 2008 InBev et
Anheuser-Busch forment Anheuser-Busch InBev, le brasseur leader mondial. L’entreprise bénéficie d’une grande
tradition où le savoir-faire, la qualité, l’innovation et le service aux consommateurs et partenaires ont toujours été
au centre des activités. Notre rêve collectif est d’être la Meilleure Entreprise Brassicole qui Unit les Gens pour un
Monde Meilleur.
InBev Belgium est leader du marché dans son propre pays. Les principales marques belges sont Stella Artois®,
Jupiler®, Leffe®, Hoegaarden® et Belle-Vue®. InBev Belgium vise également à fournir au marché belge de la bière
une nouvelle dynamique grâce à une approche équilibrée où tradition et innovation sur base de préférences de
consommateur sont complémentaires et où le savoir-faire et la qualité forment le fil rouge. Des innovations
récentes couronnées de succès incluent les derniers-nés dans la famille Leffe Royale, Leffe Royale Cascade IPA
(7,5%) (2015), Leffe Royale Mapuche (7,5%) (2015) et Leffe Royale Whitbread Golding (7,5%) (2015),
Hoegaarden Radler Agrum (2%) (2015), Hoegaarden Radler Lemon & Lime (2%) (2015) et Cubanisto (5,9%)
(2014). Pour plus d’informations vous pouvez consulter www.ab-inbev.be.