Bar - Hôtel Belles Rives

SNACKING
CARTE SNACKING
Disponible de 12h30 à 21h30
Available from 12:30 pm to 9:30 pm
GRIGNOTAGES...
SNACKING LIST
Les grands hors d’oeuvres du Bar Fitzgerald.............24€
Fitzgerald Bar hors-d’oeuvres assortment
Accras de poisson, sauce tartare...............................12€
Fish cake, tartare sauce
Oeufs de ferme sur le plat, champignons vinaigrés.....12€
Fried farm eggs, vinegar mushrooms
Planche de saucisse de la famille Tallone.................12€
Sausage salami from Tallone familly
Planche de fromages d’ici et d’ailleurs......................16€
Cheese selection from here and eslwere
Nems de poulet et crevette, sauce aigre douce.....21€
Chicken and shrimps spring rolls, sweet and sour sauce
POUR SUIVRE...
TO FOLLOW...
Salade de chèvre frais au miel...................................24€
Fresh goat cheese salad with honey
Poisson rôti de la pêche du jour, ratatouille..............29€
Roasted fish from today’s catch, ratatouille vegetables
Pizza Margarita..............................................................19€
Margarita pizza
Tagliatelles à la tomate................................................19€
Tagliatelle pasta with tomato sauce
Riso safrané à la crème de truffe................................29€
Riso pasta with saffron and truffle cream
Magret de canard rôti, gnocchi glacés.....................34€
Roasted duck breast, glazed gnocchi
POUR FINIR...
TO FINISH...
Mousse au chocolat noir 66%.....................................12€
66% dark chocolate mousse
Crumble poires cannelle.............................................12€
Pear & cinnamon crumble
Panna cotta aux agrumes...........................................12€
Panacotta with citrus coulis
Traditionnelle tourte aux blettes.................................14€
Swiss chard pie
Sans Gluten
Végétarien
Tarifs nets, taxes & service inclus, hors boissons
The above rates are net and include taxes & service charges, drinks not included
Origine des viandes : France (canard) - Meats originate from France (duck)
COCKTAILS
CLASSIQUES & CRÉATIONS
DU BAR FITZGERALD
LE JARDIN DES COCKTAILS
SHORT DRINKS (10 cl)
Black Nail (cocktail signature du Chef Barman)...........20€
Glenmorangie, Drambuie, Macallan, miel
L’alliance de la noblesse des single malt avec la sucrosité
du miel de Provence
Green Therapy......................................................... 20€
Hendrick’s Gin infusé au basilic frais, sirop de concombre,
jus de citron vert frais, blanc d’oeuf
L’assemblage parfait d’un Gin écossais infusé au
concombre et aux pétales de rose de Bulgarie avec du
basilic frais et une pointe tonique d’acidité
Ruby’s Martini.............................................................20€
Vodka Skyy Passion, Manzana, Martini blanc, jus de
canneberge, framboise fraîche
Cocktail tout en fraîcheur avec l’acidité raffinée que la
framboise exalte
West Sunrise...............................................................20€
Havana club 3 ans, Martini extra dry, Velvet, jus d’ananas,
sirop de grenadine
Cocktail tout en douceur aux arômes d’un couché de
soleil
Mariachi......................................................................20€
Jose Cuervo, Limoncello, Get 27, jus de citron
Ce cocktail met tout en oeuvre pour une rencontre
explosive entre l’agave et le citron, le tout surmonté d’une
pointe mentholée
LONG DRINKS (15 cl)
Candy Sour................................................................20€
Vyborova excise, sirop de malabar, sirop de grenadine,
crème fraîche
L’occasion de redécouvrir les souvenirs d’enfance
Tanqueray Breeze.....................................................20€
Tanqueray, jus de cranberry, jus de pamplemousse, liqueur
Pama, purée de passion, citron jaune
Cocktail aux accords très surprenants et fruités
Twisted Ice Tea..........................................................24€
Vodka Russian Standard, Gordon, Havana club 3 ans,
Jose Cuervo, Cointreau, jus de citron, sucre liquide,
champagne
Ce cocktail incontournable et très rafraîchissant est à
consommer en terrasse bien sûr
Carabbean Way.............................................................. 20€
Rhum Havana 3 et 7 ans, Cointreau, jus d’ananas, jus
d’orange, jus de citron vert, miel
Cocktail très fruité avec des pointes de sucrosité marquées
par le miel de Provence
Fashionnista........................................................................ 20€
Vodka Skyy Passion, liqueur de grenade, Angostura Bitter,
Manzana, purée de passion, sucre roux, Perrier
La réponse attendue des cocktails puissants d’hommes
taillés pour vous, Mesdames !
Prix nets - toutes taxes et service inclus
L’abis d’alcool est dangeureux pour la santé - A consommer avec modération
COCKTAILS CHAMPAGNE (15cl)
Fitzgerald 85....................................................................... 21€
Liqueur de grenade Pama, liqueur de mandarine
Napoléon, vodka Skyy Passion, champagne
LE cocktail signature créé à l’ocassion des 85 ans pour
célébrer l’âme de notre établissement
Get Garden........................................................................ 22€
Vodka Russian Standard, Get 27, champagne
La version champagne du cocktail frais de fin de soirée
Bellini..................................................................................... 21€
Purée de pêche, champagne
F.Scott Fitzgerald visita à plusieurs reprises le Harry’s Bar de
Venise avec Orson Wells et Dorothy Parker où ce cocktail
fut créé en 1945 par Giuseppe Cipriani
Rossini 2.0............................................................................ 21€
Purée de framboise, champagne
Créé en 1970 en hommage au compositeur Giacchino
Rossini cette variante revisitée du bellini est l’une des plus
consommée au monde
Champagne Cocktail.................................................... 21€
Cognac, sucre, angostura, champagne
Ce grand classique du bar n’a jamais perdu ces lettres de
noblesse, élégance et raffinement
Brillant Aperol.................................................................... 22€
Aperol, Gold strike, Cointreau, jus d’orange, jus de citron,
champagne
Ce cocktail vous fera briller de mille feux, avec l’amertume
de l’orange
L I V E SH O W
Votre cocktail sur mesure............................................ 22€
Donnez-nous 3 mots et nous composerons votre cocktail sur
mesure...
Give us 3 words and our Head Barman will create your
personnalized cocktail.
Pour tout autre cocktail ou classique,
n’hésitez pas à demander à notre Chef Barman.
If you would like any other cocktail, just ask our bar tender
Prix nets - toutes taxes et service inclus
L’abis d’alcool est dangeureux pour la santé - A consommer avec modération
OLD AND FASHIONED
Voici une sélection des cocktails historiques du bar.
Old fashioned (7cl)..................................................... 20€
Single malt, Bourbon ou Blender, sucre, angostura, soda
Créé au Pendennis Club, Louisville Kentucky, 1881
My Manhattan (10cl).................................................... 20€
Rye Whiskey, Vermouth Rouge, Liqueur de Maraschino,
Angostura Bitter
Créé par Mr Black, Manhattan, New-York, 1860
Belles River (12cl).......................................................... 20€
Damoiseau blanc et vieux, Curacao bleu, Limoncello, jus
de citron vert, Schweppes tonic
Créé par un historien de la Nouvelle-Orléans
L’ENTREE DES ARTISTES
Les cocktails favoris des artistes et personnalités les plus
emblématiques du bar.
Zelda and Scott : Rickey’s (15cl).............................. 20€
London Dry Gin, jus de citron vert, sucre, soda
Hemingway : Very Dry Martini (7cl)........................ 20€
Gin, vermouth dry, olives
Dorothy Parker (10 cl)................................................ 20€
Tequila, purée de fraise, sucre, Perrier
COCKTAILS DIGESTIFS (7cl)
Boissons idéales en deuxième partie de soirée après votre
repas.
God Mother............................................................. 20€
Amaretto, vodka
Choco Bliss............................................................... 20€
Liqueur de chocolat, cognac
Cocktail créé sur mesure pour un mariage parfait avec nos
cigares cubains.
COCKTAILS SANS ALCOOL (15cl)
Noosa Sunset........................................................... 15€
Jus de cranberry, jus d’orange, purée de passion
Garden party........................................................... 15€
Menthe fraiche, sirop de concombre, jus de citron vert, soda
Rasberry Mule.......................................................... 15€
Framboises fraiches, jus de citron vert, ginger beer
Sun Diamond........................................................... 15€
Jus d’ananas, jus d’orange, purée de passion, trait de grenadine
Prix nets - toutes taxes et service inclus
L’abis d’alcool est dangeureux pour la santé - A consommer avec modération
CHAMPAGNE
A LA COUPE (12cl)
Belles Rives "1er cru"................................................. 16€
Roederer "Brut Premier"................................................20€
Ayala rosé................................................................ 21€
DEMI CHAMPAGNE BRUT A.O.P. (37,5cl)
Roederer "Brut Premier" ......................................... 70€
CHAMPAGNE BRUT A.O.P. (75cl)
Belles Rives "1er cru"................................................ 85€
Roederer "Brut Premier"........................................ 120€
Agrapart, Avisoise ................................................ 180€
Bollinger Grande Année..................................... 320€
Dom Pérignon....................................................... 370€
Krug "Grande Cuvée"........................................... 410€
CHAMPAGNE BRUT ROSÉS A.O.P. (75cl)
Ayala "Rosé Majeur" ............................................. 115€
Bollinger.................................................................. 195€
Bollinger Grande Année......................................390€
Dom Pérignon........................................................ 695€
Roederer "Cristal".................................................. 795€
CHAMPAGNE MAGNUM A.O.P. (150cl)
Roederer "Brut Premier"........................................ 250€
Bollinger.................................................................. 300€
Laurent Perrier Rosé.............................................. 360€
Roederer " Cristal"................................................. 880€
Pour un plus large choix, n’hésitez pas à nous demander
la grande carte des vins de La Passagère.
If you would like more choices, just ask for the La Passagère menu
Prix nets - toutes taxes et service inclus
L’abis d’alcool est dangeureux pour la santé - A consommer avec modération
VINS
au verre (12cl)
75cl
ROSÉ
Bandol
Domaine Tempier................................... 14€.......... 78€
Mourvèdre
Côtes de Provence
Château Sainte-Béatrice ......................... 12€.......... 45€
Syrah-grenache
Château Miraval "Pink Floyd" ................... 13€.......... 62€
Syrah-grenache
Domaine Ott (150cl).................................................. 180€
Cinsault-Syrah
BLANC
Côtes de Provence
Château Rasque..................................... 12€.......... 59€
Rolle
Sancerre
Delaporte à Chavignol.......................... 12€.......... 56€
Sauvignon
Mâcon
Igé Château London.............................. 12€.......... 57€
Chardonnay
Nouvelle Zélande
Sliddinghill................................................. 13€.......... 66€
Sauvignon blanc
ROUGE
Coteau du Loir "Rouge Gorge"
Pineau d’Aunis.......................................... 11€.......... 55€
Bellet
Château de Crémat................................. 14€.......... 80€
Folle noire
Margaux
Château Larruau...................................................... 95€
Cabernet Sauvignon
LIQUOREUX
Maury "Masamiel" 15 ans
Grenache (75 cl)......................................... 15€.......... 85€
Tokaj "Oremus" 5 puttonyos
Furmint (50 cl).............................................................. 95€
PORTO
Porto blanc ou rouge Fonseca (10cl)........... 9€
Porto Tawny 10 ans Fonseca (10cl)............. 17€
Prix nets - toutes taxes et service inclus
L’abis d’alcool est dangeureux pour la santé - A consommer avec modération
APÉRITIFS & SHERRY
51, Ricard (4cl)............................................................9€
Martini (blanc, rouge, dry), Campari (7cl), Suze (7cl).....9€
Tio Pepe (7cl)...............................................................9€
Absinthe (4cl) ...........................................................14€
Aperol (5cl) .................................................................9€
Lillet Blanc (5cl)............................................................8€
BIÈRES
(33cl)
1664............................................................................8€
Heineken....................................................................8€
Colgan’s brewery (brune, blonde).........................8€
Bière sans alcool (25cl)...............................................8€
SOFT DRINKS
(20cl)
Coca-cola, Coca-cola Light, Coca Zéro (33cl)......8€
Bitter San Pellegrino..................................................8€
Fever Tree Tonic........................................................8€
Fever Tree Ginger Ale...............................................8€
Fever Tree Limonade................................................8€
Fever Tree Ginger Beer.............................................8€
Fever Tree Bitter Lemon............................................8€
EAUX MINÉRALES
Perrier (33cl)..................................................................7€
Vittel, San-Pellegrino (50cl).........................................7€
Aqua Pana, San-Pellegrino (75cl)...........................10€
JUS DE FRUITS
(25cl)
Orange........................................................................8€
Ananas........................................................................8€
Pomme........................................................................8€
Tomate........................................................................8€
Orange Carotte Pomme (detox).................................8€
JUS DE FRUITS PRESSÉS
(25cl)
Citron..........................................................................9€
Orange.......................................................................9€
Pamplemousse..........................................................9€
Prix nets - toutes taxes et service inclus
L’abis d’alcool est dangeureux pour la santé - A consommer avec modération
EAUX DE VIE
(5cl)
GIN
Gordon’s.................................................................. 14€
Bombay Sapphire................................................... 15€
Tanqueray................................................................ 15€
Hendrick’s................................................................ 14€
VODKA
Russian Strandard....................................................... 14€
Stolichnaya.............................................................. 14€
Zubrowska................................................................ 14€
Absolut vanille et passion....................................... 14€
Belvedere................................................................. 18€
Grey Goose............................................................. 18€
RHUM, RON
Ron Bacardi, Havana Club 3 ans.......................... 14€
Havana Club Especial 7 ans.................................. 16€
Mount Gay Eclipse.................................................. 17€
Don Papa................................................................. 27€
Zacapa 23 ans........................................................ 29€
Cannes à sucre plantées à 2500m sur un volcan du Guatemala
TEQUILA, PISCO
José Cuervo............................................................. 14€
José Cuervo gold.................................................... 15€
Patron X.O. café..................................................... 17€
Patron Platinum....................................................... 49€
LIQUEURS
Pama (liqueur de grenade)......................................... 13€
Mandarine Impérial................................................ 13€
Amaretto.................................................................. 13€
Frangelico (liqueur italienne à la noisette).................... 13€
Sambucca............................................................... 13€
Cointreau................................................................. 13€
St Germain Elderflower (liqueur de sureau)............... 13€
Fernet Branca.......................................................... 15€
Manzana.................................................................. 13€
Get 27 / Get 31....................................................... 13€
Marie Brizard............................................................ 13€
Drambuie................................................................. 15€
Baileys....................................................................... 13€
Grand Marnier......................................................... 13€
Prix nets - toutes taxes et service inclus
L’abis d’alcool est dangeureux pour la santé - A consommer avec modération
SÉLECTION DE WHISKIES
DU BAR FITZGERALD (5cl)
FRANCE
Michel Couvreur ..................................................... 22€
NORTHERN AND WESTERN HIGHLANDS
Oban 14 ans ........................................................... 18€
Talisker 10 ans (Skye Island) ....................................... 18€
Glenfarclas 21 ans .................................................. 35€
LOWLANDS
Glenkinchie 12 ans ................................................. 18€
SPEYSIDE
Aberlour 15 ans....................................................... 18€
Balvenie 12 ans........................................................ 18€
Cardhu 12 ans......................................................... 18€
Macallan Ruby........................................................ 28€
ISLAY
Caol Ila 12 ans......................................................... 24€
Lagavulin 16 ans...................................................... 24€
BLENDED SCOTCH WHISKY
Johnnie Walker Red Label..................................... 15€
Johnnie Walker Black Label................................... 17€
Chivas Régal 12 ans................................................ 19€
Johnnie Walker Blue Label..................................... 49€
IRISH WHISKEY
Jameson................................................................... 16€
CANADIAN WHISKY
Rittenhouse Rye....................................................... 16€
BOURBON & SOUR MASH WHISKY
Maker’s Mark........................................................... 16€
Jack Daniel’s........................................................... 19€
Knob Creek.............................................................. 19€
WHISKY JAPONAIS
Nikka From The Barrel.............................................. 18€
Nikka Yoïchi 12 ans................................................. 24€
Prix nets - toutes taxes et service inclus
L’abis d’alcool est dangeureux pour la santé - A consommer avec modération
DIGESTIFS
COGNAC (5cl)
Remy Martin V.S.O.P............................................... 17€
Hennessy X.O........................................................... 42€
Hennessy Paradis extra .......................................... 65€
Delamain Extra Grande Champagne................. 54€
Delamain Réseve de la Famille............................. 95€
Rémy Martin Louis XIII ...................................2cl......130€
L’un des cognacs les plus recherchés au monde
.4cl..... 245€
One of the cocgnacs the most prestigious in the world
CALVADOS (5cl)
Calvados Morin Hors d’Age 15 ans...................... 15€
La Ferme Calvados Hors d’Age 25 ans................ 18€
Christian Drouin Sélection...................................... 28€
ARMAGNAC (5cl)
Duc de Loussac....................................................... 18€
Château Du Busca 1976........................................ 52€
EAUX-DE-VIE (5cl)
Poire William, Framboise, Mirabelle, Prune.......... 15€
Grappa ''Tignanello''............................................... 17€
Notre cave à cigares est à votre disposition
pour accompagner votre digestif.
Our cigar cave is at your disposal to go with your digestif.
Prix nets - toutes taxes et service inclus
L’abis d’alcool est dangeureux pour la santé - A consommer avec modération
CAFÉS
Café............................................................................ 6€
Café décaféiné........................................................ 6€
Cappuccino.............................................................. 8€
Double Expresso........................................................ 8€
Café au lait................................................................ 8€
Latte macchiato....................................................... 9€
THÉS ANGELINA
Earl Grey.....................................................................................7€
English Breakfast.....................................................................7€
Thé cacao.................................................................................7€
Darjeeling..................................................................................7€
Vert menthe............................................................... 7€
Mélange Angelina.................................................... 7€
INFUSIONS
Verveine .................................................................... 8€
Tilleul menthe............................................................. 8€
Angelina..................................................................... 8€
Menthe....................................................................... 8€
Prix nets - toutes taxes et service inclus