cave coopérative de CASCASTEL

Des vignerons investis
Située dans le massif des Hautes Corbières et le Haut
Fitou, à vingt kilomètres de la Méditerranée, la zone de
production représente aujourd’hui 1000 hectares,
100 Vignerons, pour un volume d’environ 30 000
hectolitres. Nos terroirs se partagent entre coteaux de
schistes noirs au nord et à l’ouest et argilo calcaires au sud
et à l’est. Le vignoble est implanté entre 150 mètres et 300
mètres d’altitude.
Répartition de notre production:
AOC Fitou (plus ancienne AOC du Languedoc)
dont la cave est l’un des principaux producteurs. 10000 hl
AOC Corbières
sur le prestigieux terroir de Durban. 14500 hl dont 3500
hl en rosé.
AOC Muscat de Rivesaltes et Rivesaltes
reconnues depuis 1936. 1000 hl
Vallée du Paradis (IGP)
rouge / rosé / blanc / Merlot / Gris de Gris. 4500 hl
L’ensemble des vignerons adhérents de la cave, se sont inscrits
depuis de longues années en culture raisonnée sur la base du
cahier des charges Terra-Vitis. Cette démarche s’inscrit dans
une politique qualité globale ou chaque
parcelle de vigne est identifiée, cultivée et vinifiée afin de
proposer des vins de grande qualité. Depuis 2009,
5 vignerons représentant 75 hectares ont entrepris une reconversion en agriculture biologique. La cave les accompagne dans
cette démarche. Notre première cuvée issue de raisins de l’agriculture biologique sera disponible début 2012 avec le label
ECOCERT.
Suite aux inondations de Novembre 1999 qui ont détruit une
grande partie des installations d’origine, les vignerons ont
redoublé d’effort et se sont dotés d’ un outil de
production à la pointe de la technologie permettant de tirer le
meilleur parti de nos terroirs et d’un savoir faire ancestral.
En 2000, ce sont prés de 5 millions d’euros qui ont été investis
pour construire une unité de vinification moderne de 42000 hl et
un chai de vieillissement barrique de 500 fûts.
Les Maîtres Vignerons de Cascastel proposent aujourd’hui une
gamme de produits de grande qualité en cuvées issues de
sélections mais aussi en domaines et châteaux.
La cave s’est équipée pour pouvoir vinifier séparément ses
domaines et châteaux dans le respect absolu de la
législation.
Les sélections rigoureuses pratiquées par les vignerons accompagnés par les techniciens de la cave permettent aux vins de
Cascastel d’être largement reconnus pour leur qualité.
La politique de la cave a de tout temps été d’être à la pointe de la
qualité dans ces terroirs ou faute de quantité, nous sommes
condamnés à produire des vins de qualité.
Pour cela, loin d’une politique industrielle, la cave de
Cascastel développe une politique de niches toutes tournées vers
la qualité et les demandes de ses clients.
Fier de nos vins, nous faisons le vœux que vous ayez
autant de plaisir à les déguster que nous avons mis
de passion à leur donner vie
Le concept de vignerons
« artisans »
prends ici toute sa valeur.
A ce jour, environ 70% de la production est conditionnée à
la propriété et commercialisée soit directement, soit au
travers de partenaires. L’objectif est de développer nos
partenariats avec l’ensemble de la distribution en étant à
l’écoute de leurs besoins et en étant force de proposition
dans un marché en évolution.
La performance de nos installations et la forte implication
de l’ensemble des acteurs de la cave, nous permettent de
répondre de façon très compétitive aux besoins de nos
clients et d’être très réactif.
Quelques Chiffres.
Volumes commercialisés en 2011:
2,7 millions de bouteilles
10000 hl en vrac
Chiffre d’affaire : 6,5 millions d’euros
Répartition:
GMS France: 65%
Réseaux traditionnels France: 10%
Export: 25% ( Allemagne, Japon, Belgique…)
Un savoir faire reconnu.
Chaque année, la qualité de nos vins est récompensée dans
les plus grands concours et par les guides de référence.
En 2010, prés du tiers de notre production s’est vu décerner
une médaille d’OR au prestigieux CGA de Paris. En 2011,
2 de nos domaines ont obtenu la médaille d’OR. Le guide
Hachette a récompensé 6 de nos cuvées dont: Fitou Vieilles
Vignes « Excellence » 2008, 2 étoiles, Corbières domaine de
la Grange rouge « Grande cuvée » 2008, Rivesaltes Rancio,
Vallée du paradis domaine des Garrigottes 2009, Fitou Carte
OR 2008, 1 étoile.
les Maîtres Vignerons de Cascastel
Grand rue - 11360 CASCASTEL. France
Téléphone : + 33 (0) 4 68 45 91 74
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