CARTE DES VINS - Vignerons en Développement Durable

CARTE DES VINS
Automne/Hiver 2013
Les vins que nous avons sélectionnés pour vous sont exclusivement produits
par des Vignerons en Développement Durable
Restaurant le St Maurice - Avenue Mistral - 30360 St Maurice de Cazevieille - 04 66 83 20 09
Pourquoi choisir un vin des Vignerons en développement durable ?
Choisir un vin VDD, c'est adopter une consommation plus responsable, soutenir des vignerons engagés,
désirant préserver et mettre en valeur leurs terroirs et leurs territoires.
Choisir un vin VDD, c'est également faire le choix d'un commerce équitable nord / nord, permettant de faire
vivre des petites exploitations, de préserver les emplois et l'activité économique en milieu rural.
Choisir un vin VDD, c'est acheter des vins de qualité, à un prix accessible, à des entreprises respectueuses des
hommes et de l'environnement.
Choisir un vin VDD, c'est devenir consomm'acteur.
Des vignerons unis qui décident de leur avenir
En 2007, une dizaine de caves viticoles pionnières - chacune leader dans sa région et désireuse de trouver un
équilibre entre activité économique, impact environnemental et sociétal - décident de structurer ensemble leur
démarche de Développement Durable : c’est le début de l’aventure « Vignerons en Développement Durable ».
Avec l’appui du Groupe ICV, une réflexion collective, riche de l’histoire des différentes caves, s’amorce : elle
place l’entreprise au cœur du système afin d’assurer sa viabilité, tout en concevant de grands vins authentiques,
sûrs et respectueux du consommateur.
Bien au-delà de la France, nos préoccupations rejoignent celle d’autres agriculteurs dans le monde conscients des
enjeux futurs de la planète et de la société.
SOCIAL
ECONOMIQUE
ENVIRONEMENTAL
www.v-dd.com
Aujourd'hui 16 entreprises représentant les différentes régions vitivinicoles françaises sont déjà engagées dans la démarche.
Vignerons en Développement Durable
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Cave de Die Jaillance
Cave de Mont Tauch
Cave de Tain l’Hermitage
Cave du Razès
Le Moulin de La Roque
Les Vignerons de Buxy
Les Vignerons des Terres Secrètes
Les Vignerons du Mont Ventoux
Loire Propriétés
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Sieur d'Arques
Vignerons de Caractère
Vignobles Dom Brial
Vignerons en conversion
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Cave de Lugny
Cave de St Maurice
Les Vignerons du Mont Sainte Victoire
Les Caves de Bailly Lapierre
Les Vins Blancs
Bourgogne
Macon-Villages 2012 - Vignerons des Terres Secrètes
17,50
St Véran 2011 - Vignerons des Terres Secrètes
23,00
Montagny 2010 - Vignerons de Buxy
24,00
Languedoc-Roussillon
IGP Cévennes - L’Esprit de St Maurice Sauvignon 2012 - Cave St Maurice
11,00
IGP Cévennes - Domaine de la Candouillère 2012 - Cave St Maurice
13,00
Côtes du Roussillon Village - Les Pins & Co 2012 - Dom Brial
20,00
Vallée du Rhône
St Peray 2011 - Cave de Tain
26,00
Val de Loire
Anjou – Feuille d’Or 2011 - Loire Propriété
17,00
Les Vins Rosés
Languedoc-Roussillon
Malepère - D Fourney 2012 - Cave du Razès
9,00
IGP Cévennes - L’Esprit de St Maurice Syrah 2012 - Cave St Maurice
11,00
IGP Cévennes - Domaine de la Candouillère 2012 - Cave St Maurice
13,00
Vallée du Rhône
Côtes du Ventoux - Château Crillon 2012 - Vignerons du Mont Ventoux
17,00
Les Vins Rouges
Bourgogne
Givry 2011 - Vignerons de Buxy
27,00
Languedoc-Roussillon
IGP Cévennes - L’Esprit de St Maurice Cabernet/Syrah - Cave St Maurice
11,00
IGP Cévennes - Domaine de la Candouillère 2012 - Cave St Maurice
13,00
IGP Cévennes - Poujol Lacoste 2012 - Cave St Maurice
18,00
Fitou - L’Esprit de Montmal 2011 - Mont Tauch
18,00
Provence
Bandol - Grande Réserve 2007 - Moulin de la Roque
35,00
Vallée du Rhône
Vacqueyras - Seigneur de Fontimple 2011 - Vignerons de Caractère
29,00
Crozes-Hermitage 2012 - Cave de Tain
31,00
Cornas - Classsique 2007 - Cave de Tain
52,00
Val de Loire
Chinon - Fauteuil Rouge 2011 - Loire Propriété
27,00
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Les Vins Moelleux ou Doux
Languedoc-Roussillon
Muscat de Rivesaltes - Château les Pins 2012 - Dom Brial
27,00
Vin de France - Délice St Maurice - Cave St Maurice
11,00
Les Vins Effervescents
Vallée du Rhône
Clairette de Die - Tradition Bio - Jaillance
24,50
Clairette de Die - Grande Tradition - Jaillance
25,00
Languedoc-Roussillon
Blanquette de Limoux - Première Bulle - Sieur d’Arques
26,00