LISTE DES FOURNITURES 2016-2017 CAP AGENT POLYVALENT

LISTE DES FOURNITURES 2016-2017
CAP AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION
REFERENCES
FOURNISSEURS :

B.F.H. : 14 Quai Saint Laurent 45000 ORLEANS Tél : 02.38.24.18.90

BRAGARD SA - M. GUILLEMET Loïc - Tél. : 07 85 94 16 20
L’accès au laboratoire sera refusé à tout jeune ne possédant pas sa tenue professionnelle
TENUE PROFESSIONNELLE
Pantalon «Pied de Poule»
Veste de cuisine
Chaussures de sécurité blanches
MATERIEL PROFESSIONNEL
1 Mallette cuisinier
TENUE DE SPORT
MATERIEL DE CLASSE
(* A renouveler dès que nécessaire)
Tablier de cuisine
1 Toque
Jeu de trois torchons marqué au nom de l’élève
Short ou survêtement
Chaussures de sport
2 Classeurs normalisés
4 anneaux
Format 21 x 29,7
2 Jeux de 5 intercalaires
cartonnés
format 21 x 29,7
1 Bloc papier perforé
quadrillé 5 x 5
Format 21 x 29,7*
1 Taille-crayons
1 Gomme
1 Règle plate graduée 30 cm
1 Bâtonnet de colle solide
1 Rouleau de scotch
1 Bloc papier dessin
21 x 29,7 (non rayé)
non perforé *
Pochettes en plastique
transparentes perforées
format 21 x 29,7*
4 Stylos à bille (bleu, noir, rouge,
vert)
1 Paire de ciseaux
2 Crayons (tendre HB et dur H)
1 Calculatrice de type
collège
1 Boîte de 12 crayons
de couleur et une boite
de 12 feutres.
4 Fluos
1 Compas
1 Souris correcteur,
genre TIPP-EX
Manuel de technologie :
 Techniques Professionnelles CAP Agent Polyvalent de Restauration 1ère
et 2ème Année. Auteur : Virginie MAILLET-VERITE Editions : LT Jacques Lanore
ISBN 2-206-03293-7
Manuel de Microbiologie :
 «Microbiologie Appliquée» de Michèle TERRET et Catherine ARMAGNOU
CAP APR-MHL ATMFC Editions : Jacques LANORE ISBN : 978-2-86268 – 464 – 2
MANUELS
Manuel de Prévention Santé Environnement :
 Les nouveaux cahiers de Prévention Santé Environnement du CAP
Editions FOUCHER ISBN 978 2 216 12690 3
Auteurs S CROSNIER M CRUÇON
Manuel de Sciences de l’Alimentation :
•
Editions LT Jacques LANORE
Auteurs Virginie MALLET VERITE Céline LAUNAY
ISBN 9782862 683348
Manuel Histoire-Géographie-Education civique Livre Elève :
•
Editions HACHETTE EDUCATION - ISBN 978 2011 823 731
Auteurs : E. AUJAS – G. CHATELET – M. CORLIN – G. LABADOU – N. MANSART
A.PROST – J. SEGAUD
L’achat de ces manuels revêt un caractère obligatoire.
CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Loiret
5 rue Charles Péguy  BP 1927  45009 Orléans cedex 1   02 38 62 75 29   02 38 77 27 04
[email protected]