LISTE DES FOURNITURES 2015

LISTE DES FOURNITURES 2015-2016
CAP CUISINE
REFERENCES FOURNISSEURS :
Tenue professionnelle :
 B.F.H. - 14 Quai Saint Laurent 45000 ORLEANS - Tél. : 02.38.24.18.90
Pour les mallettes :
EUROLAM (Voir son professeur au CFA)
COUTELTHIERS (Voir son professeur au CFA)
A SAINT JOSEPH 14 Quai Saint-Laurent 45000 ORLEANS – Tél : 02.38.24.18.90
RESCOTEL 6 Rue Lucien Bois ZAC Le Clos du Moine 45140 ST-JEAN-DE-LA-RUELLE
Tél : 06 21 45 53 50
L’accès du laboratoire sera refusé à tout jeune ne possédant pas sa tenue professionnelle.
TENUE PROFESSIONNELLE
MATERIEL PROFESSIONNEL
TENUE DE SPORT
MATERIEL DE CLASSE
(* A renouveler dès que nécessaire)
1 Pantalon «Pied de Poule»
Calot en tissu ou charlotte pour cheveux longs
2 Vestes de cuisine blanches col officier
Marqué au nom de l’élève
Chaussures de sécurité blanches
Jeu de trois torchons
2 Tabliers blancs
1 Mallette cuisinier
Short ou survêtement
Chaussures de sport
2 Classeurs normalisés
1 Bloc dessin perforé (non
3 Stylos à bille (bleu, noir,
4 anneaux
rayé)
rouge)
Format 21 x 29,7
format 21 x 29,7
1 Boîte de 12 crayons de
couleur
2 Jeux de 5 intercalaires
1 Taille-crayons
1 Calculatrice de type
cartonnés
1 Gomme
collège
format 21 x 29,7
1 Règle plate graduée 30 cm
1 Bloc papier perforé
1 Bâtonnet de colle solide
1 Clé USB Obligatoire
quadrillé 5 x 5
1 Rouleau de scotch
(mémoire 1GO)
Format 21 x 29, 7
1 Cahier de Brouillon
1 Paire de ciseaux
Pochettes en plastique
4 Fluos
2 Crayons (tendre HB et dur H) transparentes perforées
1 Compas métal
format 21 x 29,7
La Cuisine de référence dernière édition broché 1040 pages
Editions B.P.I.
Auteur : M. Michel MAINCENT-MOREL
ISBN-10 : 978-2857083602 ISBN-13 : 978-2857083603
Technologie culinaire CAP Cuisine 1ère et 2ème année
Edition Nathan Technique ISBN 978-2-09-161281-2
MANUELS
(Pour les apprentis de contrat
de 1ère année uniquement)
Les nouveaux cahiers de Prévention Santé Environnement du CAP
Editions FOUCHER – ISBN 978 2 216 12690 3
Auteurs : S. CROSNIER – M. CRUÇON
Histoire – Géographie – Education civique Livre Elève
Editions HACHETTE EDUCATION – ISBN 978 2011 823 731
Auteurs : E. AUJAS – G. CHATELET – M. CORLIN – G. LABADOU – N. MANSART
A. PROST – J. SEGAUD
L’achat de ces manuels revêt un caractère obligatoire
Un manuel d’anglais et/ou sciences appliquées vous sera éventuellement demandé à la
rentrée par l’enseignant(e)
CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Loiret
5 rue Charles Péguy  BP 1927  45009 Orléans cedex 1   02 38 62 75 29   02 38 77 27 04
[email protected]