Verrines de Crème de Courgettes aux Cinq Baies, Salade de Riz
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Verrines de Crème de Courgettes aux Cinq Baies, Salade de Riz
Crrème de courgettes ourgettes aux cinq baies aies • Préparation : 15 min - Cuisson : 5 min - Infusion : 15 min 3 Courgettes 300 ml de Crème Liquide entière 5 Branches de Thym citronné 1 Cuill. à café de mélange cinq baies Sel et Poivre Lavez bien les courgettes et mixez-les sans les peler. Chauffez la crème. Retirez-la du feu lorsqu’elle commence à frémir puis plongez les branches de thym et les baies. Laissez infuser 15 minutes. Incorporez la crème infusée aux courgettes et mixez jusqu’à ce que la texture soit bien onctueuse. Assaisonnez. Réservez au frais avant de servir. Salade alade de Riz iz et Péétales de Saumon aumon • Préparation : 10 min - Cuisson : 11 min 200 g. de Riz 3 Cuill. à soupe de Fromage Blanc 1 Cuill. à café de Mayonnaise Le jus de 1 Citron ½ Botte de Persil plat 100 g. de Saumon fumé Sel et Poivre Faites cuire le riz dans deux fois son volume d’eau pendant 11 minutes. Egouttez-le et laissez refroidir. Mélangez le fromage blanc et la mayonnaise avec le jus de citron et le persil haché. Assaisonnez. Incorporez le riz à la sauce et remplissez les verrines. Découpez le saumon en fines lamelles et disposez-les au sommet des verrines en forme de fleur. Tiramisu iramisu Fraises raises - Vanille anille • Préparation : 30 min - Cuisson : 10 min - Repos : 30 min 2 Œufs 40 g. de Sucre Roux 100 g. de Boudoirs 40 g. de Confiture de Fraises 100 g. de Fraises ¼ Cuill. à café d’Extrait de Vanille Liquide Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige. Battez les jaunes , l’extrait de vanille et le sucre, jusqu’à obtention d’un mélange onctueux. Incorporez délicatement les blancs à l’appareil. Réservez 30 minutes au frais. Ecrasez les biscuits et disposez-en une couche au fond des verrines. A la poche à douille, couvrez d’une couche de mousse. Ajoutez une couche de confiture et répétez l’opération jusqu’à ce que les verrines soient pleines. Décorez avec des fraises.