Recette du far breton

Recette du far breton
Ingrédients pour 6/8 parts
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7 cuill. à soupe bombées de farine
5 à 7 cuill. à soupe bombées de sucre
5 œufs entiers
1 demi-litre de lait
2 cuill. à soupe de rhum
Une douzaine environ de pruneaux (ou raisins secs éventuellement)
Un bon morceau de beurre
(ne pas mettre de levure)
Tapisser de papier cuisson un plat en terre (de préférence) puis y mettre le beurre à
fondre au four (bien graisser les bords et le fond)
Mélanger la farine avec le sucre, puis ajouter les œufs ; bien mélanger, puis ajouter le lait
progressivement. Bien fouetter le tout. Ajouter le rhum.
Verser la préparation dans le plat ; répartir les pruneaux sur la pâte.
Enfournez pour 45 minutes à 200° (position 7) Surveillez la cuisson (on peut baisser la
température si la coloration est trop forte)