LE CAHIER DE TENDANCES FutureFood 7.0

LE CAHIER DE TENDANCES FutureFood 7.0
Le FutureFood est le Cahier de Tendances alimentaires de XTC world innovation.
En s’appuyant sur l’analyse des évolutions socioculturelles mise en parallèle avec l’offre nouvelle alimentaire,
FutureFood 7.0 est un véritable décryptage des signes tendanciels et des attentes en termes d’offre produits, services et
communication.
FutureFood 7.0 est un outil de cadrage de la stratégie Innovation des entreprises de la grande consommation qui
complète et contextualise l’étude annuelle de référence XTC « Panorama Mondial de l’Innovation Alimentaire ».
Réalisé par les analystes de XTC à rythme annuel, il est régulièrement actualisé. Le FutureFood fait l'objet d’une
présentation intra-entreprise dans le cadre d’un séminaire.
La présentation est idéalement réalisée en amorce d'une réunion créative (génération de concepts).
Nous proposons, en guise de conclusion, l’exercice interactif Benchmark Express issu du Food Innovation Lab (le
service XTC de génération de concepts innovants) qui permet, après l'écoute active par les participants des éléments du
FutureFood 7.0, de définir des idées adaptées à la stratégie de l'Entreprise.
Le Cahier de tendances FutureFood.7 peut toutefois être commandé sans présentation: le livret « Paroles d’Experts »
qui l’accompagne permet de disposer des commentaires et verbatim nécessaires à une utilisation autonome.
FutureFood 7.0, LE SOMMAIRE
 INTRODUCTION CONTEXTE
A partir des Etudes et analyses du réseau d’Experts XTC et d’éléments publiés des Etudes Kantar TNS Sofres 2014 et
Credoc 2014
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Les consommateurs et leur alimentation en France dans le monde
Les prises alimentaires
Les multiples attentes vs l’alimentation
Comportements, paradoxes et contrastes
Les craintes pour la santé
Les gaps attente vs offre
Le consommateur français : crise, plaisir et arbitrage
 LES 12 TENDANCES « MIROIR » DU XTC - Future Food 7.0
Pour chaque Tendance, sont proposées une description et une explication, ainsi que différents leviers d'innovation
illustrés par des exemples d'innovation significatifs.
Frugalité & Contrôle
Malin & familial
La juste dose
Du neuf avec du vieux
Alimentation protectrice
Peu d’ingrédients
100% Transparent
Older & Older
Vivant et sauvage
« Re-Wilding »
« Still Alive »
Les micro-algues
Le consommateur aidé
Repères & Guides
Produit Solution
Le Non-Choix
Local et citoyen
Près de chez vous
Economie & Ecologie
Le contrôle du temps
L’éloge de la lenteur
« New-stalgie »
Le Petit Plaisir quotidien
Le Petit luxe
Emotions & Sensations
Le Lâcher prise
Le plaisir sans limite
La Culture du « too much »
Indispensable et industriel
Où je veux, Quand je veux
L’emballage Indispensable
Le consommateur surdoué
Plaisir & Connaissance
Le Consommateur- Chef
Le Consommateur - Producteur
Exotisme mondial
Explorations gastronomiques
Origines & Garanties
Food 2.0
Net & partage
Hyperconnexion
 CONCLUSION CREATIVE
Les pistes concrètes d’innovation / d’amélioration de gamme.
Nous proposons ici, après l'écoute active des participants préalablement informés), de procéder en guise de conclusion à
un simple exercice de génération d’idées issu de la méthode XTC Benchmark Express.
 PROSPECTIVE : LES 10 SCENARIOS HORIZON 2030 (OPTION)
En option, dans le cadre ou non d’un séminaire innovation du type Food Innovation Lab, nous vous proposons d’étudier
avec vous comment sera l’alimentation à moyen / long terme.
Nous utilisons les analyses prospectives fondées sur des signaux faibles mais réels qui nous permettent d'esquisser les
scénarios de l'alimentation de demain.
1. Les signaux faibles
2. Les scénarios du futur alimentaire