COURS VIANDES/VOLAILLES du 10 au 15/12/13

H.T.
COURS VIANDES/VOLAILLES
du 10 au 15/12/13
BŒUF :
VEAU :
Carpaccio bœuf frais (tranches ronde/100 g)
Train de cote bœuf détalonné (4/5)UE
Faux Filet de bœuf + 5 kg (U.E.)
Faux Filet de bœuf Simmenthal
Joues de bœuf
Faux Filet de bœuf Angus Irlande
1/2 Faux filet bœuf Charolais
Cœur de Rumsteack PAD (Amér/sud/ang)
Cœur de Rumsteack Simmenthal
Cœur de Rumsteack PAD (U.E.) + 2,5 k
Filet de Bœuf (Irlande)
Filet de Bœuf sp + 2,2 kg (U.E.)
Filet de Bœuf sp 2/2,2 kg (UE)
Filet de Bœuf Angus (Irlande)
Filet de bœuf France + 2,2 KG
Noix Entrecôte + 2,5 kg (U.E.)
Noix d'Entrecôte de bœuf Irlande
Noix d'entrecôte de bœuf "Schiller/Ferber"
Entrecote "Simmenthal "
Onglet de bœuf (U.E)
Paleron de bœuf
Rond de gite de bœuf PAD
Tartare de bœuf couteau CHAROLAIS
Onglet bœuf Angus
Bavette bœuf Angus
Hampe de bœuf Angus
0
17,95
11,81
8,46
15,22
9,32
23,74
16,98
15,62
11,25
7,93
32,60
21,47
18,06
33,51
27,15
11,34
22,04
16,24
15,22
8,86
7,33
9,03
14,43
12,84
11,70
7,27
0,00
Filet d'agneau surgelé
Rumsteack d'agneau frais
Couronne d'agneau surgelée
Jarret d'agneau arrière surgelé
Carré d'agneau double entier / France
Selle d'agneau (filets) frais
Carré d'agneau 8 côtes / vrac
Epaule d'agneau avec os
Gigot d'agneau semi désossé surgelé
Gigot d'agneau avec os vrac
Souris d'agneau confite s/vide par 2
Gigot d'agneau a/os "France"
0
28,34
21,53
21,56
11,13
17,55
6,76
10,34
8,97
7,93
10,17
11,02
13,18
0
Lapin entier frais
Cuisse de lapin fraîche
Râble de lapin frais
Râble de lapin désossé
Foie de lapin frais
Rognon de lapin
Viande de lapin
Lapin charcutier frais
Emincé de lapin s/v
7,21
12,59
10,17
15,79
12,95
12,95
10,51
5,32
11,19
0,00
AGNEAU :
LAPIN :
CANARD / CANETTE :
Cuisse de canard à confire
Canette des Dombes Effilée
Filet de canette
Filet de canard de barbarie
Cuisses de canard confite ( x 5 pieces)
Cuisse de canard à rôtir
Magret de canard cru France
Aiguillette de canard
0
4,52
7,90
13,52
13,40
5,45
5,79
14,52
14,20
Onglet de veau
Cœur de quasi de veau sp
Cœur de quasi de veau entierement pad
Noix de veau
Epaule de veau sans os
Carré de veau s/os blanc sp
Rognon de veau a/graisse
Filet mignon de veau entier
Paleron de veau
Rond de sous noix sp
Entrecôte de veau
Foie de veau
Cœur de ris de veau
Jarret de veau avant
Tête de veau roulée s/vide
Osso bucco surgelé
Carré de veau det/manch/6/7 cotes
Train de côte de veau Tendrissimo
0
Joues de veau S,parée
Collet de veau (bas carré)
0
PORC /PORCELET
Carré Ibérique détalonné manchonné surg
Joues de porc fraîche
Carré de porc sans os
Carré de porc avec os côte première
Pluma de porc Iberique surgelé
Echine de porc sans os
Filet mignon de porc ind. Sous vide
Carré IBERIQUE sans os surg (800 grs)
Joue de porc confite
Dos de porcelet avec os
Cuissot de porcelet avec os
Jarret arrière de porcelet (x4 sous vide)
0
POULET / PINTADE :
9,19
11,70
17,61
14,71
7,61
21,13
3,50
28,34
15,00
15,00
21,81
13,06
40,56
8,29
7,61
8,86
22,61
26,01
0,00
18,63
7,61
0
20,33
7,61
5,66
8,07
22,38
5,32
11,70
18,06
13,06
10,66
8,27
7,37
0
Poulet blanc PAC
Poulet fermier Pattes Noires PAC
Poulet fermier Alsace Label Rouge PAC
Cuisse de poulet déjointée (France)
Poulet de Bresse effilé
Cordon bleu de poulet
Filet de poulet s/vide (U.E)
Suprême poulet jaune
Suprême poulet Label Rouge (Alsace)
Coquelet PAC
Poussin PAC
Cuisse de poulet label rouge Alsace
Pintade fermière effilée
Suprême de pintade avec manchon
Poirine de pintade farçie cepes/bolets
Soufflay de pintade farçi cepes/bolets
Filet de dinde
3,39
5,62
5,66
3,79
13,46
10,11
6,48
8,04
11,31
6,42
6,76
7,02
8,75
13,52
15,56
19,26
7,36
Filet de caille avec peau
Caille en crapaudine nature (x4pces) s/vide
Caille traditionnelle 240/260 (France)
Caille désossée farçie cèpes/bolets (x4 pces)
Filet de pigeonneau avec peau
Pigeonneau traditionnel 500 et + (France)
23,63
20,33
8,46
19,77
45,21
15,05
CAILLE / PIGEONNEAU :