Catalogue Automne 2011

Catalogue
Automne 2011
Son Altesse “Shorty”
Mascotte de la distillerie Ardbeg
Whisky n° : 25.54
Région : Lowlands
Habillé pour paraître
Le nez d'une impressionnante élégance tient de la pâte au citron et du melon vert avec du
sucre glace. On a aussi trouvé des notes de poudre parfumées avec des loukoums à la rose
dans leurs compartiments de papier sucré, Le premier goût continue le thème fruits-fleurs
avec du pamplemousse rose dans une forêt de pins, révélant un bois élégant et une tisane
d'eucalyptus, L'odeur avec eau s'adoucit et pétille; meringue au citron et biscuit au beurre,
parsemé de sucre glace; de la lavande et du soda pamplemousse avec un doux lait de noix
de coco, Le goût avec eau a des biscuits beurrés à la lavande, des bâtons de sucre candi et
une fin de tisane de chêne, La distillerie, sur le canal Forth and Clyde a fermé en 1993
Couleur - soleil d'été indien
Tonneau - Ré-utilisation d'un tonneau ex-Bourbon
Degré : 54.6% alcool
Date de Distillation : Juillet 1991
Age : 18 ans
PRIX : 115
euro
Conseil de dégustation :
Une récompense pour un travail accompli
Whisky n° : 27.81
Région : Campbeltown
Sel gemme et Groseille
Un nez mystérieux : une corne d'abondance de peaux de raisins rouges, de fleurs séchées,
de vin chaud épicé et de mûres, suivi de viande épicée (haggis, pastrami), de cubes de
Viandox et de chutney oignons rouges; et en arrière plan du cuir et de la poudre à canon,
Sans ajout d'eau le goût fait penser aux biscuits au gingembre, au gibier et au jus de
groseilles, avec des fraises poivrées trempées dans le chocolat, L'eau fait venir le sel gemme
sur une plage schisteuse, des coquillages (huîtres) du jambon fumé et du fromage, Bu avec
l'eau arrivent les coquilles St Jacques, la pieuvre grillée et un vin rosé doux, le sel, la cendre
et la cerise pour la queue de paon, Cette distillerie de Cambeltown a eu le prix de Distillerie
de l'an 2010 lors des Icons of Whisky awards.
Couleur : or rose
Age : 9 ans
Tonneau : Réutilisation d'un tonneau de vin rouge
Degré : 51.3% d’alcool
Date de distillation : Avril 2000
Age : 9 ans
Prix : 68
Conseil de dégustation :
Le whisky idéal pour le pique-nique, de préférence avec un plateau de fromages
Formidable pur - attention à l'eau !
euro
Whisky n° : 93.39
Région : Campbeltown
Commandeur et Maître
L'odeur de gnôle est riche et fait tourner la tête; sherry PX [1], vin de fraise et cidre fermier
furent proposés en rapide succession, suivi par le Kahlua, Sous la gnôle (mais bien entrelacé)
on a trouvé du gâteau de Noël, de la crème brûlée, de la tarte cerise et du tiramisu, Le goût
à pleine force a de la crème caramel, du chutney d'oignons, du gâteau aux raisins secs; plus
tard viennent le gâteau aux cerises, les myrtilles et les pruneaux, L'odeur après dilution
contient des prunes et des pruneaux, tout comme des biscuits au gingembre et des cerises
au chocolat noir, Les grains de café et les épices venaient du temps des colonies, Ce thème
s'est prolongé dans la dégustation; une vieille blague à tabac, la poudre à canon, le lait de
coco et les noix du Brésil, Propriété de la Loch Lomond Company, c'est l'autre des (deux)
distilleries de Cambeltown
NDT [1] : le sherry Pedro Ximenez fournit des tonneaux très appréciés par les entonneurs de whisky
Couleur - vin de Madère
Tonneau : Un Gorda ex- sherry
Date de distillation : Mai 2010
Degré : 59.6%
Age : 10 ans
Prix : 75
euro
Conseil de dégustation : Sur le pont d'un bateau
Whisky n° : 126.2
Région : Campbeltown
Puff le Dragon Magique
L'odeur pure fait penser aux bacs de fermentation du whisky; un mélange bizarre et
merveilleux de biscuits au citron, de feuilles de pin, de fromages Bavarois et de barbecue
près d'une piscine, Le goût sans eau fait apparaître du bœuf Strogonoff aux champignons de
Paris, des viandes crues au poivre, de la brioche et de la crème custard, L'odeur après
dilution évoque les houppettes et la salade italienne (avec des fruits frais, du jambon cuit et
des olives noires) , avec du sirop de cola et de la pâte à modeler en arrière plan, Avec de
l'eau le goût devient plus salé et astringent avec de l'agneau fumé, du citron et du citron vert,
le vent marin et les cendres, C'est le single malt trois fois distillé de cette distillerie de
Campbeltown
Puff the Magic Dragon : Titre d'une chanson pour enfants
Couleur - ambre
Tonneau - tonneau ex-bourbon
Degré : 54.0% d’alcool
e
Distilvleerrite
reou
Age : 10 ans
Prix : 75
Conseil de dégustation : Lors d’un barbecue d'été en bord de mer
euro
Whisky n° : 28.22
Région : Highlands
Le chatouillis de langue anesthésiant du wasabi
Le nez rappelle le curry Thai (citronnelle, poivre, bois), D'autres ont trouvé d'anciennes
pommes Braeburn ou des noisettes dans un boite de carton; pour quelqu'un ce fut la soupe
aux pois, La première gorgée pure nous a fait glapir avec son chatouillis de langue
anesthésiant du genre wasabi, On y a trouvé des côtelettes brûlées au BBQ, des barres au
miel salé et une longue fin de charbon de bois, Notre fauve-du-whisky a dit que c'était comme
mâcher du granite, C'est de la terre qui arrive au nez avec l'eau, des chapeaux de paille, du
cuir, du poivre blanc, des houppettes, Le goût reste doux (chocolat, citrons) puis devient
asséchant avec du cuir et des cailloux éclatés, un vrai gorgeon pour celui qui travaille dans
une carrière, La distillerie tire son eau de la même colline que Highland Spring
Couleur : or jaunâtre
Age : 19 ans
Tonneau : réutilisation d'une tonneau de sherry
Degré : 57.8% d’alcool
Prix : 115
Whisky n° : 41.42
euro
Région : Speyside
Séduction dans un café Autrichien
Le nez a une profondeur et un âge fabuleux - la table est servie, pleine de douceurs, de
gâteaux - du gingembre nappé de chocolat, un gâteau forêt noire, du pudding caramélisé,
une éponge au Madère, des marrons glacés et des noix du Brésil chocolatées; enfin la table
a aussi des roses dans un vase, L'eau amène une trace de tabac - peut-être les cigares
d'après banquet, Le goût délicieux nous a laissés sans voix - faisant schlirp des lèvres, sclac
sur les cuisses, niant de la tête incrédules - du thé aux boutons de rose, du tabac à rouler,
une tranche de noix et dattes avec du lait à la cannelle - "comme dans une cafétéria
Autrichienne" dit quelqu'un, Avec l'eau le goût est encore plus raffiné, plus élégant et plus
charmeur, Le nom de la distillerie signifie "verte prairie"
Conseil de dégustation : Un gorgeon pour enlever ses habits
date de distillation : Mai 1986
Couleur : l'or du bourdon
âge : 23 ans
Type du Tonneau : réutilisation d’un hogshead ex-bourbon
Prix : 136
euro
Whisky n° : 2.76
Région : Speyside
Cola et beurre de Karité
"Le roi des malts" selon Robert Louis Stevenson, Celui là est très épicé et épineux de prime
abord, mais il s'ouvre à merveille par la suite, Le premier arôme nous a fait penser au Coke
(après la fonte de la glace) et au caramel léger, puis un lourd parfum de genre verveine
(Chanel n° 5, ambre gris) qui est petit à petit devenu plus musqué et huileux, Avec l'eau ces
arômes sont dominés par les buissons de genêts et le beurre de Karité (entre la noix de coco
et les amandes) avec un léger côté boisé et poussiéreux, Du gâteau anglais à la muscade et
aux cinq épices en préparation, Le goût (sans eau) est est "doux et rural", avec de l’eau, il est
"doux et automnal", Complexe
Conseil de dégustation : dans le jardin, quand les feuilles tombent
Date de distillation : Mai 1993
Couleur : Miel doré
Age : 16 ans
Type de tonneau : Hogshead ex-bourbon
Degré : 56.3% d’alcool
Age : 16 ans
Prix : 145
Whisky n° : 39.73
euro
Région : Speyside
Un petit déjeuner avec Coco Chanel
Le nez est profond, chaud, séduisant - le Poète a reconnu le parfum de Coco Chanel
émanant d'un sac de cuir pour traverser le café; la chaleur du pain au chocolat et de la
brioche sortant du four, Le Nutella et les barres Crunchy sont irrésistibles au petit déjeuner,
et le café aromatique qui frémit réveille les sens. Pur le palais y trouve des poires Tatin
caramélisées et des oranges distillées, sans omettre les abricots roses à la custard, Avec
l'eau le goût devient croustillant avec des chocolats Rocher de Ferrerro, adouci par du yaourt
à la fraise, Avec l'eau le palais découvre la sombre sophistication du chocolat noir croquant
et de l'huile de noisettes dans une haie feuillue, Après le dîner ou un petit déjeuner coquin
en vacances
Degré : 48.00%
Date de distillation : Octobre 1990
Age: 18 ans
Prix : 95
euro
Whisky n° : 29.85
Région : Islay
Poussières spatiales et dentifrice de charbon de bois
Au nez ; de la lavande, des sucreries aux violettes de Parme et "des pommes au caramel
près d'un feu de bois", On y trouve aussi du savon de goudron de houille, de l'antiseptique,
de la cendre de tourbe et des algues, Pur le goût a été décrit comme "dans ta gueule" et
"citron au chocolat roulé dans la cendre de pipe", D'autres dégustateurs ont trouvé du sirop
pour la toux, du pissenlit et des chardons, Avec l'eau le nez a du citron, du sorbet citron vert,
du granite pulvérulent et "une tonne de cendres", Des impressions analogues émergent du
goût avec eau - limonade et le sorbet au cassis Space Dust luttent avec le goudron, la cendre
et le dentifrice au charbon de bois, On n'a pas pu décider s'il était meilleur pur ou dilué, La
distillerie est à un mile de Port Ellen
Couleur - alliage or et platine
Tonneau - réutilisation d'un tonneau de bourbon
Degré : 58.7%
Date de distillation : Avril 1998
Age: 11 ans
Prix : 76
euro
Conseil de dégustation :
Etrangement rafraîchissant - peut-être pour après le dîner
Whisky n° : 3.162
Région : Islay
Vous donne envie de chanter
L'odeur incroyable comporte du pudding au caramel, de la fumée parfumée, du sorbet, des
violettes de parme, la poussière de charbon et des casiers à langoustes - et un côté
gourmand suggérant le jambon ou le poulet Balmoral, Le goût mène plutôt à la panse de
porc, rôtie avec du sucre et des épices, Il y a aussi des brindilles brûlées, des cordes
goudronnées, de la réglisse et du Naan, "Il y a de quoi chanter" a dit quelqu'un - "tout nu au
sommet de la montagne" répondit un autre, Avec l'eau le goût devient doux, crayeux et fruité
avec du citron, du sel et du loup grillé au barbecue, Avec l'eau le goût a un incroyable
mélange de douceur et de fumée avec des à côtés épicés, Vient de la distillerie de la capitale
de l'île
Couleur - paille transparente
Tonneau - seconde réutilisation d'un tonneau ex-bourbon
Degré : 56%
Date de distillation : Septembre 1992
Age : 17 ans
Prix : 110
Conseil de dégustation :
Tout prétexte sera bon - mais idéalement pour un repas sur l'herbe au bord de mer
euro
Whisky n° 33.89
Région : Islay
Doux et cachottier
Le nez déclenche tous les réflexes usuels - kit de premier soins, bonbons pour la toux, bois
calciné, rubans de réglisse, cordes portuaires, braises et goudron (quelqu'un s'exclama : "les
poseurs de route sont là"), Le goût à pleine force est très étonnant - vanille, cendres chaudes,
bois brûlé, cuir, poivre, sel et fumée; le barde-du-whisky dit "c'est l'équivalent en goût d'un
coince-slip - mais en agréable" Avec l'eau viennent les bigorneaux, les patelles et le poisson
d'un barbecue de plage, Avec l'eau le goût est très doux mais avec un côté plus sombre et
secret - comme une go-go-danseuse avec une mini jupe de cuir, Glenmorangie a acheté cette
distillerie il y a 10 ans
Couleur : canari doré pâle
Tonneau : Première réutilisation d’un tonneau de bourbon
Degré : 57.2 % d’alcool
Date de distillation : Septembre 1999
Age : 12 ans
Prix : 72
euro
Conseil de dégustation :
Pour les nuits en refuge, noires et pluvieuses
Whisky n° 53.141
Région : Islay
Un repas Chinois dans un hôtel à l'ancienne
L'odeur a une élégance fatiguée, comme les hôtels à l'ancienne, avec le sol en parquet, les
chaises en velours et le parfum dans un ascenseur; on a aussi trouvé de la bruyère, de
l'elastoplast, des gâteaux Battenberg et un repas Chinois (nouilles de riz, pak choi, sauce de
soja), Sans eau le goût comporte du charbon, du goudron et une fumée persistante tournant
autour du nougat, des châtaignes, des loukoums à la rose et de la gnôle de poire Williams,
Avec l'eau le nez voit venir des chaussures de bowling, un corset à lacets et un brasier de
charbon en bord de mer, Au goût, de la cendre de bois et du guacamole brûlant avec des
feuilles vertes (citron, menthe, mâche) - plein de goûts et agréable à boire, La distillerie, sur
le détroit d'Islay, a deux jetées
Couleur - or jaune Bubbly
Tonneau - réutilisation d'un tonneau ex-bourbon
Degré : 52.0% d’alcool
Date de distillation : Décembre 1989
Age : 20 ans
PRIX : 128
Conseil de dégustation :
Avec un ragoût chaud d'Islay
euro
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29.85
singles cask et de la particularité des
différentes distilleries, cette offre vous
permet d'acquérir des bouteilles rares à ne
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l'épuisement d'un des whiskies qui la composent.
Pour commander cette offre, il suffit de noter
“OFFRE D’AUTOMNE” sur le bon de commande.
33.89
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Prix
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Prix de l'offre 245 euro, frais de port compris au lieu de 325 euro
53.141
Prix
245
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Ce que votre Parrain doit vous expliquer
Que signifient les numéros sur les bouteilles de La Society?
Exemple : Whisky n° 3.162 ? le n° 3 signifie le numéro de la distillerie
le numéro 162 signifie que ce whisky provient du 162 ème tonneau acheté par La Society
à la distillerie n° 3
Il suffit de taper “3.162 smws” sur votre moteur de recherche préféré (Yahoo, Google, etc.. )
Ou bien les mots “code distillerie smws”
D’autres whiskies sont disponibles sur le site www.smws.fr