menu Grinder_mars_final_2015

HUÎTRES FRAÎCHES
à la demi ou à la douzaine
$3
chaque
DISPONIBLE EN SOIRÉE SEULEMENT
CARPACCIOS
THON
vinaigrette aux herbes de Provence, câpres,
purée de chou-fleur, kale frit, neige d'oeuf
17
BŒUF
noix de pin, parmesan, oignons marinés,
vinaigrette au babeurre
16
TATAKIS
BŒUF
betteraves crues, mayo moutarde à l’ancienne
estragon, amandes, oeuf de caille
17
PÉTONCLES
lime, chili Thaï, purée d’avocat
ciboulette, menthe, graine de sésame
18
THON
croûte de sésame, champignons enoki & carottes marinés,
coriandre, radis, sauce japonaise
18
TARTARES
SAUMON
avocat, miso, gingembre, coriandre, huile de sésame, lime
14/22
CANARD
miso, ail sucré, soya, lime
15/25
BŒUF
Tabasco, sauce Worcestershire, dijon, câpres,
oignons marinés, cornichons
14/22
THON
vinaigrette sésame et wasabi, purée d’avocat, panko
18/27
service de pain sur demande
CUIT
CREVETTES GRILLÉES
quinoa, sauce miel-dijon,
yogourt thym-citron,
chips de riz
18
CALMARS FRITS
sauce cocktail
13
CŒUR DE ROMAINE GRILLÉ
vinaigrette césar, bacon,
parmesan, croutons
14
SALADE MÉDITERRANÉENNE
concombres libanais, feta
tomates cerises, oignons rouges,
vinaigrette citron & sumac
13
SOUPE À L'OIGNON GRATINÉ
bière rousse, bacon,
Gruyère de Grotte
12
VIANDES & POISSONS
POULET DE CORNOUAILLE FRIT ENTIER
sauce charcutière, abricots au vin blanc
33
FILET DE SAUMON
poêlé, vinaigrette au ketchup,
salade de pomme, céleri mariné & roquette
30
SALADE VÉGÉ (sans accompagnement)
betteraves,roquette, pacanes torrifiées,
pommes vertes, Chèvre Noir, vinaigrette à l’érable
18
SHORT RIB DE BŒUF
braisée, beurre d’espresso, salade de cresson
& oignons marinés
34
BURGER 1855
boeuf 1855, ketchup Grinder, bacon,dijonnaise
cornichon à l’aneth, cheddar 6 mois, garni
19
FLÉTAN TANDOORI
tabbouleh de quinoa, tomate cerise et concombre
yogourt au gingembre, betteraves crues, wonton frit
35
SERVIS AVEC CHOIX DE FRITES, POMME DE TERRE ALIGOT, LÉGUMES DU MARCHÉ OU SALADE VERTE
ACCOMPAGNEMENTS
BROCCOLINIS & MAÏS CRÉMEUX
crème, oignons, ail
9
POMME DE TERRE ALIGOT
purée, crème, cheddar 6 mois
10
BETTERAVES GLACÉES
vinaigre de Xérès, ciboulette, beurre
8
SALADE VERTE
vinaigrette au gingembre
7
POMME DE TERRE AU FOUR
bacon, crème sûre fumé
oignons verts, cheddar vielli
9
CHAMPIGNONS
poêlés, beurre, fond de volaille
10
FRITES & MAYO
6
POMME DE TERRE FUMÉE
au four, garni de beurre composé
9
LÉGUMES DU MARCHÉ
10
20% DE RÉDUCTION SUR
VIANDES & POISSON LE MIDI
Pot au Feu
Boeuf Haché
Braisée
Cross Rib
COUPE DU BOUCHER/BUTCHER’S CUT
avec 1 accompagnement / with 1 side dishe
Boeuf Haché
Chili
Braise
CHATEAUBRIAND 20 OZ pour 2 / for 2
avec 2 accompagnements / with 2 side dishes
110
Pot au feu
Smoked meat
Braisé
Slow BBQ
BOEUF CANADIEN AAA CANADIAN BEEF
VIEILLI À SEC 35 JOURS / DRY AGED 35 DAYS
prix du marché/market price
Faux-filet
Sirloin Steak
Surlonge
Filet
Cubes
Ronde
Boeuf Haché
Pot au Feu
Braisé
Strip & Cubes
Roti
Boeuf Haché
Pot Roast
Braisé
Strip & Cubes
CÔTE DE BOEUF / RIB STEAK 40 OZ. POUR 2
avec 2 accompagnements / with 2 side dishes
95
CONTRE-FILET DE BOEUF / NEW YORK STRIP 12 OZ.
caponata, os à moelle / caponata, bone marrow
45
ONGLET DE BŒUF
chimichurri, dijon
33
FILET MIGNON 8 OZ.
sauce aux champignons,épices, os à moelle
mushroom sauce, spice rub, bone marrow
49
T-Bone
Porterhouse
Filet Mignon
Tomahawk
New York Steak
Chateaubriand
filet
Rib Eye
Côte
Tomahawk
Roast
Spencer Steak
Rib
Flanc
RIB EYE / COUPE SPENCER 15 OZ.
pdt au four garnie, chutney de tomate cerise-olive
garnished baked potatoe, cherry tomatoe-olive chutney
52
Boeuf Haché
Chili
BAVETTE DE BŒUF / BEEF SKIRT
salade de pdt rattes-maïs grillé
fingerling potatoe-grilled corn salad
32
Onglet
BOEUF AAA 1855 USA BEEF
Butcher Steak
Bavette
Jerky
Braisé
Stir-Fry Strips
CONTRE-FILET / NEW YORK STRIP 14 OZ
avec 1 accompagnement / with 1 side dishe
55
Boeuf Haché
Short Ribs
Braisé
Skirt Steak
PORTERHOUSE 40 OZ pour 2 / for 2
avec 2 accompagnements / with 2 side dishes
115
TOMAHAWK RIB STEAK 40 OZ pour 2 / for 2
avec 2 accompagnements / with 2 side dishes
110
1654 NOTRE-DAME OUEST