Carbonade flamande à la bière d`hélant.indd

Savourez
la Lys romane
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lamande à la bière d’Hé
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Ingrédients : pour 4 personnes
800 gr de boeuf coupé en carré
(demander au boucher du boeuf carbonade)
2 c à soupe de farine,
10 gr de margarine,
2 oignons,
50 cl de bière d’Hélant,
Sel et poivre
Préparation :
Faites revenir la margarine dans un faitout, y
faire dorer les oignons émincés pendant 1 à 2
minutes.
Jetez y les morceaux de boeuf et faites dorer
chaque face des morceaux.
Soupoudrer de farine.
Mouiller avec la biere.
Saler et poivrer.
Faites mijoter à feu doux pendant 1heure en
veillant à remuer de tems en temps.
Ce plat peut etre preparé la veille et réchauffer
sur feu doux .
Cette recette
est proposée
par Mme Helen
Cauchy-Demey
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L’avis d e
t
s
li
ia
spéc
Ce plat se marie trés
bien avec une tarte fine à
l’échalotte de busnes et
une salade mache à l’échalote et vinaigre balsamique.
En dessert, on pourra proposer un sorbet maison à la
fraise accompagné de son
coulis de groseille.
Ce plat sera idéalement accompagné de frites
fraiches ou de purée.
Renseignements : Office de tourisme du Pays de la Lys romane
www.tourismepaysdelalysromane.fr