Menu Grinder - Restaurant Grinder

HUÎTRES FRAÎCHES
à la demie ou à la douzaine
$3
chaque
DISPONIBLE EN SOIRÉE SEULEMENT
CARPACCIOS
THON
vinaigrette aux herbes de Provence, câpres,
purée de chou-fleur, kale frit, neige d’œuf
17
BŒUF
noix de pin, parmesan, oignons marinés,
vinaigrette au babeurre
16
TATAKIS
BŒUF
betteraves crues, mayo moutarde à l’ancienne,
estragon, amandes, œuf de caille
17
PÉTONCLES
cari, lime, chili Thaï, purée d’avocat,
ciboulette, menthe, graines de sésame
18
THON ROUGE
sauce ponzu, neige de daikon, sésame, avocat
18
TARTARES
SAUMON
sauce wasabi, avocat, coriandre, pangrattato
15/24
CANARD
miso, ail sucré, soya, lime
15/25
BŒUF
câpres, oignons rouges, cornichons, pdt à l’ail, romarin
14/22
THON ROUGE ITSUMO
avocat, oignons verts, pommes, carottes Nantaises
22/33
service de pain sur demande
ENTRÉES CHAUDES
BURATINA
tomates cerises, ail, anchois, raifort, pain grillé
22
CALMARS FRITS
sauce cocktail
13
SOUPE À L’OIGNON GRATINÉE
bouillon de queue de boeuf, cidre,
bacon, gruyère de grotte
12
DEMI-HOMARD - 3LBS
beurre d’algues, pangrattato
28
SALADES
SALADE MÉDITERRANÉENNE
concombres libanais, tomates cerises,
feta, vinaigrette citron & sumac
13
SALADE DE KALE
mais, vinaigrette à l’échalotte rôtie
13
CÉSAR CLASSIQUE
salade romaine, bacon,
parmesan, croutons
13
SALADE REPAS VÉGÉ
betteraves, roquette, pacanes torrifiées,
pommes vertes, chèvre noir, vinaigrette à l’érable
18
VIANDES & POISSONS
FLÉTAN TANDOORI
tabbouleh de quinoa, tomates cerises & concombres
yogourt au gingembre, betteraves crues, wonton frit
38
SHORT RIBS DE BŒUF
beurre d’espresso, salade de cresson
& oignons marinés
34
POULET DE CORNOUAILLE ENTIER
chou de Savoie braisé, pain de maïs, sauce demi-glace
33
CARRÉ D’AGNEAU GRILLÉ
croûte de persil, sauce romanesco,échalottes rôties
46
FILET DE SAUMON
poêlé, vinaigrette au ketchup, salade de pommes,
céleri mariné, roquette
30
BURGER 1855
boeuf 1855, ketchup Grinder, bacon, dijonnaise,
cornichon à l’aneth, cheddar vielli, garni
19
SERVIS AVEC UN ACCOMPAGNEMENT -- HOMARD +18$
ACCOMPAGNEMENTS
RAPINI AIL ET CITRON
10
SALADE VERTE
vinaigrette au gingembre
7
DEMI-HOMARD - 3LBS
beurre d’algues, pangrattato
28
POMME DE TERRE ALIGOT
purée, crème, cheddar vielli
10
POMME DE TERRE AU FOUR
bacon, crème sure
oignons verts, cheddar vielli
10
FRITES PATATES DOUCE & MAYO
9
ÉPINARDS À LA CRÈME
10
LÉGUMES DU MARCHÉ
10
CHAMPIGNONS
10
FRITES & MAYO
6
BOEUF AAA 1855 USA BEEF
Pot au Feu
Boeuf Haché
Braisée
Cross Rib
RIB EYE / COUPE SPENCER 15 OZ
salade de tomates, anchois, ail, raifort
tomato salad, anchovies, garlic, horseradish
Pot au feu
Smoked meat
Braisé
Slow BBQ
33
Boeuf Haché
Chili
Braise
BAVETTE DE BŒUF / BEEF SKIRT
salade de pdt rattes-maïs grillé
fingerling potatoes-grilled corn salad
Faux-filet
Sirloin Steak
Surlonge
Filet
Cubes
Ronde
Boeuf Haché
Pot au Feu
Braisé
Strip & Cubes
Roti
CONTRE-FILET / NEW YORK STRIP 14 OZ
55
CHATEAUBRIAND 20 OZ pour 2 / for 2
110
PORTERHOUSE 40 OZ pour 2 / for 2
120
TOMAHAWK RIB STEAK 40 OZ pour 2 / for 2
115
1654 NOTRE-DAME OUEST
STEAK FOR ONE IS SERVED WITH 1 SIDE
STEAK FOR TWO IS SERVED WITH 2 SIDES
T-Bone
Porterhouse
Filet Mignon
Tomahawk
New York Steak
Chateaubriand
filet
Boeuf Haché
Pot Roast
Braisé
Strip & Cubes
Boeuf Haché
Chili
BOEUF CANADIEN AAA CANADIAN BEEF
VIEILLI À SEC 40 JOURS / DRY AGED 40 DAYS
Flanc
52
STEAK POUR UN SERVI AVEC 1 ACCOMPAGNEMENT
STEAK POUR DEUX SERVI AVEC 2 ACCOMPAGNEMENTS
Onglet
FILET MIGNON 8 OZ
sauce aux champignons, épices, os à moelle
mushroom sauce, spice rub, bone marrow
Bavette
Jerky
Braisé
Stir-Fry Strips
33
Butcher Steak
ONGLET DE BŒUF / HANGER STEAK
chimichurri, dijon
Rib Eye
Côte
Tomahawk
Roast
Spencer Steak
98
Boeuf Haché
Short Ribs
Braisé
Skirt Steak
CÔTE DE BOEUF / RIB STEAK 40 OZ pour 2 / for 2
Rib
54