Sandrine et François DUPERREY vous proposent leurs menus et
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Sandrine et François DUPERREY vous proposent leurs menus et
Sandrine et François vous proposent leurs menus et leur carte afin d’apprécier les produits frais du moment Menu des Gourmets 46 euros Mise en bouche surprise pour l’éveil de vos papilles ~~~~ Huîtres d’Isigny chaudes, escalope de foie gras de canard poêlée, salade et espuma de cresson ou Darne de saumon « Label Ecosse » en croute de sésame torréfié, crème de topinambour ou Carpaccio de Saint-Jacques marinées, aneth, citron vert et gingembre, tajine de Saint-Jacques, étuvée de poireaux ou Marbré de foie gras de canard, suprême de caille et ses œufs cocotte ~~~~ Sorbet original à découvrir ~~~~ Tournedos de bœuf, fagot croustillant de pomme de terre, tombée d’épinards et de pleurotes ou Le cochon : porc fermier labellisé « nourri au lin » - filet mignon poêlé, salsifis frais - cocotte de joue mijotée aux lentilles et son croustillant de boudin noir aux oignons ou Noix de Saint-Jacques snackées, purée de brocolis dés de chorizo et effiloché de pois gourmands ~~~~ Le choix de fromages affinés ~~~~ La carte des desserts et gourmandises ~~~~ Mignardises En semaine, au déjeuner, le Chef vous propose également un menu de retour de marché 35 €