Cuisse de lapin aux pruneaux

Cuisse de lapin aux pruneaux
Cuisse de lapin assaisonnée et colorée au four, cuisinée dans une sauce à base de fond
de veau et vin rouge, liée à une purée de pruneaux. Le tout est relevé de gingembre et
rehaussé de vinaigre de vin. Des pruneaux entiers agrémentent le mets.
Informations techniques
Conseil de préparation : Réchauffage dans l'emballage au bain-marie 45-50 min dans
l'eau frémissante ou au four-vapeur 45-50 min à 85-90°C.
DLC résiduelle : 14 jours (minimum réception client)
Mode de conservation : A conserver entre 0 et 4°C
CODE ARTICLE
POIDS TOTAL (G)
NOMBRE DE PORTIONS
ESPRI RESTAURATION
Siège
ZI de Beaufeu CS 30018
72210 ROËZÉ-SUR-SARTHE
02 43 39 59 50
44 389
2385
9