ici - Les Brasseurs du Temps

MENU A
Poutine de la Fabrique
12
Sauce brune maison et fromage en grain frais
Poutine Cajun
14
Sauce brune maison et fromage en grain frais de la Trappe à Fromages avec morceaux de poulet assaisonnés
aux épices cajun
Poutine 1900
14
Sauce brune maison et fromage en grain frais avec tendres morceaux de viande fumée
Poutine Papineau
14
Sauce brune maison, fromage en grain frais et porc braisé à la Framboyante avec une touche de sauce BBQ
maison à la bière
Fish & Chips
14/18
Un ou deux morceaux d’aiglefin frais de 4 onces en panure à la Lumière Fut. Servi avec frites maison, sauce
tartare et une touche de salade de choux à la bière
Wrap Club au Poulet
15
Tortilla de tomates séchées garni de poulet croustillant, bacon, mayonnaise au caramel à la stout, laitue
romaine croquante et tomates
*Disponible avec tortilla sans gluten + 1$
Wrap VG
15
Tortilla de tomates séchées garni de légumes grillés, de fromage de chèvre La Petite Démone des Folies
Bergères, épinards et mayonnaise à la stout et au caramel
* Avec poulet : ajouter 4$
*Disponible avec tortilla sans gluten + 1$
MENU B
Wrap Club au Poulet
15
Tortilla de tomates séchées garni de poulet croustillant, bacon, mayonnaise au caramel à la stout, laitue
romaine croquante et tomates
*Disponible avec tortilla sans gluten + 1$
Sandwich Montcalm
16
Porc effiloché braisé 6 heures dans la Framboyante, sauce BBQ à la bière, oignons marinés et salade de choux
à la bière. Servi dans un pain brioche
Steak de thon des Raftmen
27
Thon jaune de 6 onces mariné et grillé avec glace asiatique. Servi bleu, avec riz et légumes de la
saison
Salade de confit de canard
17
Canard confit effiloché servi sur mesclun, avec suprême d’orange, fromage de chèvre, vinaigrette à
l’orange et au gras de canard
MENU C
Fish & Chips 14/18
Un ou deux morceaux d’aiglefin frais de 4 onces en panure à la Lumière Fut. Servi avec frites maison, sauce
tartare et une touche de salade de choux à la bière
Wrap aux Légumes
15
Tortilla de tomates séchées garni de légumes rôtis à l’origan, basilic, ail et poudre de chili. Garni de fromage de
chèvre local, épinards et mayo au caramel à la stout
*Avec poulet : ajouter 4$
*Disponible avec tortilla sans gluten + 1$
Burger Glouton
18
Bœuf haché à la poudre de chili grillé dans un pain brioché avec bacon et cheddar fumé de la fromagerie StAlbert, sauce BBQ à la bière de saison et rondelles d’oignon
Confit d’Eddy
24
Cuisse de canard confite avec sauce aux bleuets balsamique, accompagnée de légumes de saison poêlés et
pommes de terre grelots
Tous nos wraps, sandwichs et burgers sont servis avec frites
Salade maison +1$ / Salade césar +2$
Frites et salade maison + 0,50$ / Poutine +4$
Frites de patates douces +1$ / Frites cajun +1$
Rondelle d’oignons +3$
MENU A
Factory’s poutine
12
Homemade gravy and local curds
Cajun Poutine 14
Homemade gravy and local cheese curds topped with Cajun chicken
1900’s Poutine
14
Homemade gravy and local cheese curds topped with tender bits of smoked meat
Papineau Poutine
14
Our classic poutine garnished with braised pork à La Framboyante and our homemade Apple BBQ sauce
Fish & Chips
14/18
One or two pieces of fresh haddock in a La Lumière Fut batter with a touch of beer coleslaw, fries and home
made tartar sauce
Chicken Club Wrap
15
Sundried tomato tortilla garnished with crispy fried chicken, bacon, crisp romaine, tomatoes and our caramel
and stout mayo
*Available in gluten free tortilla +1$
Veggy Wrap
15
Roasted vegetables seasoned with chili powder, oregano, basil and garlic. Served in a sun-dried tomato tortilla
with spinach, local goat cheese and a caramel and stout mayo
* add $4 for chicken / *Available in gluten free tortilla +1$
MENU B
Chicken Club Wrap
15
Sundried tomato tortilla garnished with crispy fried chicken, bacon, crisp romaine, tomatoes and our caramel
and stout mayo
*Available in gluten free tortilla +1$
Montcalm Sandwich
16
Beer braised pulled pork in a brioche bun with pickled onions, coleslaw and our Beer of the moment BBQ sauce
Duck Confit salad
17
Shredded duck confit served on mesclun greens, with orange supremes, goat cheese, with an
orange and duck fat vinaigrette
Raftmen Tuna Steak
27
6oz marinated Yellow Tuna steak grilled with an Asian glaze. Served blue, with rice and seasonal
vegetables
MENU C
Fish & Chips
14/18
One or two pieces of fresh haddock in a La Lumière Fut batter with a touch of beer coleslaw, fries and home
made tartar sauce
Veggy Wrap
15
Roasted vegetables seasoned with chili powder, oregano, basil and garlic. Served in a sun-dried tomato tortilla
with spinach, local goat cheese and a caramel and stout mayo
* add $4 for chicken / *Available in gluten free tortilla +1$
Gluton Burger
18
8oz grilled beef patty in a brioche bun with St-Albert smoked Cheddar cheese, bacon, oignon rings and our
Beer of the moment BBQ sauce
Eddy’s Confit
24
Duck confit coated in a balsamic blueberry sauce, served with seasonal vegetables and grilled baby potatoes
All our wraps, sandwiches and burgers are served with fries
House salad +1$ / Ceasar salad + 2$ / Fries and house salad +0,50$ / Poutine + 4$
Sweet potato fries + 1$ / Cajun fries + 1$ / Onion rings +3$ / Gluten free tortilla +1$