OFFRE D`EMPLOI Un(e) cuisinier(e) en préparation

Saran, le 17/10/2016
OFFRE D’EMPLOI
La Ville de SARAN recrute
Un(e) cuisinier(e) en préparation chaude
Contrat de 3 mois renouvelable
Missions principales :
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Préparation des repas.
Travailler en liaison froide.
Préparation et service des buffets et cérémonies.
Remplir les fiches techniques en fonction des produits utilisés.
Suivi des produits jusqu'à refroidissement complet avec sondes.
Suivi et respect de la réglementation en vigueur et des normes et règles d'hygiène.
Vérification des DLC et DLUO ainsi que des allergènes et l'origine des viandes.
Possibilité de polyvalence en préparation froide.
Savoir se servir des différents matériels présents.
Nettoyage des postes de travail de la cuisine.
Ports des EPI obligatoires.
Profil :
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BAC PRO Cuisinier avec expérience exigée de plus de 5 ans en cuisine
gastronomique et/ou restauration collective.
Bonne connaissance des règles d'hygiène, de la pratique de la liaison froide et des
produits.
Savoir remplir les différentes fiches correspondant aux postes de travail.
Être autonome sur son poste.
Contraintes spécifiques :
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Station debout prolongée.
Possibilités de travail le soir et matin de bonne heure et jours fériés.
Conditions de recrutement :
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Rémunération statutaire mensuelle :1495,00€ (brut) + Régime indemnitaire mensuel :
122,00€ (brut) + 13ème mois + participation mutuelle
POSTE OUVERT AUX TRAVAILLEURS RECONNUS HANDICAPES sous réserve de
compatibilité avec le poste et ses contraintes.
Adresser lettre de motivation + CV au plus tard le 28/11/2016 au Service des Ressources
Humaines – Place de La Liberté – 45774 SARAN CEDEX ou par mail : [email protected]