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ÇA COMMENCE BIEN !
LES HUÎTRES
3/UN
11
NACHOS VERTIGO
CHILI, FROMAGE CHEDDAR, JALAPENOS MARINÉS,
POGO DE FROMAGE
8
ÉCHALOTES VERTES & CRÈME SÛRE
ICEBERG CARPACCIO
10
MOZZARELLA DI BUFFALO
LAITUE ICEBERG, BACON, TOMATES CERISES,
OIGNON ROUGE, PACANES RÔTIES, FROMAGE BLEU
& VINAIGRETTE RANCH
TOMATES SUR VIGNE, ROQUETTE & FIGUE FRAÎCHE
OIGNONS FRITS À LA BIÈRE 6
SALSA D’AVOCAT, AÏOLI CHIPOTLÉ
13
LES FISHS TACOS
10
LES CALMARS FRITS
PICKLES FRITS 6
AÏOLI SRIRACHA
DUMPLINGS9
PORC, POULET, SAUCE TERIYAKI AU CHILI
LES WINGS
SAUCE BBQ ANCHO OU LIME ET CORIANDRE
SOUPE À L’OIGNON
CROÛTONS ET CHEDDAR VIEILLI
10
8
12
CREVETTES PIRI PIRI
14
CARPACCIO DE BŒUF
13
CREVETTES SAUTÉES, SAUCE PIMENTÉE
BŒUF TATAKI, JULIENNE DE LÉGUMES
PLATEAU DE CHARCUTERIES 18/36
SOYONS CRUS
TARTARE DE SAUMON
13/24
TARTARE DE BŒUF
14/25
SAUCE MISO, CROUSTILLANT DE TEMPURA,
ÉCHALOTES VERTES, CORIANDRE & GRAINES DE SÉSAME
ÉCHALOTES FRANÇAISES, CORNICHONS, CÂPRES,
HUILE D’OLIVE, MOUTARDE DIJON & ESTRAGON
FRAÎCHE...L’ES-TU ?
VERDURE DU MARCHÉ
6/11
SALADE À DAVE
VINAIGRETTE AUX TOMATES & FINES HERBES
LAITUE ROMAINE, ROQUETTE, POULET RÔTI,
QUINOA BLANC & ROUGE, FETA, MAÏS, POIVRONS
LA CÉSAR
7/12
ROUGES RÔTIS, AVOCAT, PISTACHES RÔTIES,
VINAIGRETTE CÉSAR, CROÛTONS À L’AIL, BACON & PARMESAN
HERBES FRAÎCHES, CANNEBERGES SÉCHÉES
& VINAIGRETTE AU CITRON & GRAINES DE PAVOT
19
SALADE DE POULETTE
18
SALADE BLUE SKY (ÇA GOÛTE LE CIEL) 21
LAITUE DU MARCHÉ, POULET, COUSCOUS, OLIVES VERTES,
CÉLERI, OIGNONS ROUGES, POIVRONS ROUGES, FETA,
AVOCAT, CROÛTONS DE PAIN DE NOIX, MENTHE FRAÎCHE,
PERSIL & VINAIGRETTE AUX ÉCHALOTES FRANÇAISES
LAITUE DU MARCHÉ, PAVÉ DE BŒUF GRILLÉ, CHORIZO,
TOMATES CERISES, NOIX DE GRENOBLE RÔTIES,
FROMAGE BLEU & VINAIGRETTE RANCH
MANGER COCHON
BURGER VERTIGO
GALETTE DE BŒUF, LAITUE, TOMATES, CHEDDAR
VIEILLI, BACON, OIGNON VIDALIA & SAUCE VERTIGO
ANCHO BBQ BURGER
GALETTE DE BŒUF, SAUCE ANCHO BBQ, BACON,
GOUDA FUMÉ, CORNICHONS FRITS, ROQUETTE
& MARMELADE AUX POIVRONS ÉPICÉS
15
16
14
SANDWICH REUBEN
13
HOT DOG BRATWURST
13
VIANDE FUMÉE, CHOUCROUTE, FROMAGE SUISSE & AÏOLI
À LA MOUTARDE DIJON.
SAUCISSE CUITE À LA BIÈRE BRUNE, RÉMOULADE
& MOUTARDE VERTIGO
LA POUTINE AU PORC EFFILOCHÉ
FROMAGE CHEDDAR EN GRAINS, GRAVY AU BACON
& OIGNONS CARAMÉLISÉS
14
TACOS AU BŒUF
14
TROIS TACOS SOUPLES GARNIS DE LANIÈRES DE BŒUF GRILLÉES,
OIGNON ROUGE, CRESSON FRAIS, FÈVES NOIRES MARINÉES,
TOMATES CERISES, CHEDDAR VIEILLI & VINAIGRETTE DE CRESSON
LE FIRE BIRD BURGER
POITRINE DE POULET, ROQUETTE, TOMATE SUR VIGNE,
JALAPENOS MARINÉS, RELISH DE TOMATE & AÏOLI À
L’AVOCAT ÉPICÉ
CHILI VERTIGO
CHILI MAISON, ÉCHALOTES VERTES, CRÈME SÛRE
& PAIN GRILLÉ
12
DE NOTRE BARBEC
POULET ROTI PIRI PIRI
20/34
POULET À LA JERK
24/38
LE BARIL FRIT
15/24
SAUCE PIRI PIRI, FRITES & LÉGUMES DU JOUR
MARINÉ AUX ÉPICES JAMAÏCAINES, SAUCE CHIMICHURRI,
RIZ & LÉGUMES DU JOUR
PILONS DE POULET FRITS CROUSTILLANTS, FRITES,
RÉMOULADE & GRAVY
SPAGATT MEAT BALLS
17
LE MAC & BOEUF
19
PAVÉ DE MACREUSE 29
SHORT RIBS SANS OS
32
BASEBALL CUT 29
FILET MIGNON
35
LE RIB STEAK 39
PLEUROTES, OIGNONS PERLÉS, POIS VERTS, TAPENADE
DE TOMATES SÉCHÉES, CRÈME & FOND DE VEAU
POMMES DE TERRE « MASH » & CONFIT D’OIGNONS CIPOLLINI
FISH & CHIPS
18
SAUMON ROTI MISO
24
POISSON FRIT À LA BIÈRE, SAUCE TARTARE & RÉMOULADE
RÔTI AU MISO, GINGEMBRE ET ÉRABLE, RIZ & LÉGUMES
DU JOUR
LE BLOC DU BOUCHER
125