Economie familiale 2006-2007 CHORIATIKI: SALADE PAYSANNE
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Economie familiale 2006-2007 CHORIATIKI: SALADE PAYSANNE
Economie familiale 2006-2007 CHORIATIKI: SALADE PAYSANNE GRECQUE Groupe: Entrée Temps de préparation: 20-25min Temps de cuisson: Techniques de cuisson: Matériel 1 1 2 1 1 1 1 cuillère à soupe saladier bols couteau couteau à éplucher presse-citron hachoir Difficulté: moyen Budget: raisonnable Origine: Grèce Marchandises pour 2 personnes Sauce 2cs huile d'olive 2cs vinaigre de vin (ou jus de citron) origan sel, poivre Salade 1-2 tomate(s) ½ concombre ½ poivron vert ½ oignon olives noires 200g feta origan (ou persil haché) feuilles de salade pommée croûtons Préparation de la recette • • • • • SAUCE • Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin, le sel et le poivre ainsi que l'origan dans un saladier. SALADE • Laver les légumes. • Eplucher le concombre. Couper les tomates, le concombre, le poivron vert et la feta en gros dés. Ajouter les légumes coupés dans le saladier. Couper l'oignon en rondelles et ajouter. Mélanger le tout et disposer sur les feuilles de salade pommée ou découper la salade pommée en julienne et incorporer. Dresser dans les bols. Décorer avec les olives, entières ou en rondelles, et éventuellement avec quelques feuilles de basilic en julienne et des croûtons. Recette préparée par LW Economie familiale 2006-2007 TZATZIKI: SAUCE au YOGOURT et à l'AIL Groupe: Entrée Temps de préparation: 15-20min Temps de cuisson: Techniques de cuisson: Matériel 1 1 1 1 1 1 1 1 2 cuillère à soupe cuillère à café couteau à éplucher hachoir couteau râpe presse-citron "écrase-ail" petits bols/assiettes Difficulté: facile-moyen Budget: économique Origine: Grèce Marchandises pour 2 personnes ½ 2 1 1cs 1cc concombre frais gousses d'ail yogourt nature jus de citron aneth (ou persil haché) sel, poivre toasts Préparation de la recette • • • • • Laver les légumes. Eplucher et râpez fin le concombre. Ecraser les gousses d'ail. Mélanger dans une terrine. Incorporer le yogourt nature, le jus de citron, l'aneth, le sel et le poivre à l'appareil. • Rectifier l'assaisonnement. • Mettre au frais jusqu’au moment de servir. • Vous pouvez servir dans de petits bols ou assiettes, seul ou avec une salade (salade grecque, par exemple). Votre tzatziki peut également être servi sur des toasts. Recette préparée par LW