Boulanger - Pâtissier

Ordonnance de
prévention
n°10
VOUS ÊTES...
BOULANGER - PÂTISSIER
PRINCIPAUX RISQUES
• POUSSIÈRES (farines, additifs, levures, • CONTRAINTES ORGANISATIONNELLES
etc.) : asthme, rhinite, conjonctivite, eczéma
(travail de nuit, travail isolé, cadence) :
troubles du sommeil, troubles digestifs, prise
de poids
• MANUTENTION, POSTURES PÉNIBLES
ET GESTES RÉPÉTITIFS : douleurs du dos, • CHALEUR : jambes lourdes aggravées par la
station debout prolongée. Déshydratation.
des épaules, des coudes, des poignets : risque
de troubles musculo-squelettiques
• ACCIDENTS DU TRAVAIL : chutes, coupures, brûlures.
QUELQUES CONSEILS
ADOPTEZ LES BONS GESTES
ET LES BONNES POSTURES
PROTÉGEZ-VOUS CONTRE
Protégez vos épaules, vos coudes, vos LES POUSSIÈRES DE FARINE
poignets et vos mains :
R
approchez-vous au maximum de la zone
de travail.
T
ravaillez les coudes près du corps.
A
lternez les tâches.
EN SAVOIR +
www.ast67.org
Pour tout
renseignement
complémentaire,
adressez-vous à votre
médecin du travail
É
vitez le nettoyage au balai. Préférez la raclette ou l’aspirateur industriel.
Versez
l’eau avant la farine dans le pétrin.
Videz les sacs de farine sans les secouer.
É
talez la farine à la main sans la projeter.
Protégez votre dos :
Sachez qu’il existe du matériel limitant les
D
emandez à votre employeur des approvi- émissions de farine. Par exemple : pétrin muni
sionnements en sacs de 25 kg max.
d’un capot plein transparent, diviseuse anti U
tilisez les aides à la manutention dispo- projections, laminoir à farineur automatique.
nibles (chariots, diables, etc.).
our soulever, rapprochez-vous le plus ADOPTEZ UNE BONNE HYGIÈNE DE VIE
P
possible de la charge, dos droit, et genoux
D
ormez dans un environnement calme, dans
légèrement fléchis.
l’obscurité.
P
renez
3
repas
par
24
heures.
Ne
grignotez
pas,
ne
sautez
pas
de
repas.
Ce qu’il faut faire
Buvez régulièrement de l’eau.
PRÉVENEZ LES ACCIDENTS
Rapprochez-vous de votre
employeur pour pouvoir appliquer
au mieux ces conseils de prévention.
aintenez les locaux propres et rangés.
M
Nettoyez régulièrement les sols.
Utilisez des gants ou des maniques.
Portez des chaussures antidérapantes.
tilisez des machines aux normes avec
U
des dispositifs de sécurité. Respectez les
consignes de nettoyage des équipements.
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• tél. 03 88 32 18 67 • mai 2016 ©tous droits réservés