Les fruits secs et la santé Les fruits secs (raisins, abricots, pruneaux

Les fruits secs et la santé
Recette : Gâteau aux fruits secs
Ingrédients : (4 personnes)
Amandes
100g
Noisettes
100g
Noix
100g
Raisins secs
200g
Farine
150g
1 sachet de levure chimique
2 œufs
100 g de sucre
Préparation : (4 personnes)
-Préchauffer le four à 150°C
-Mélanger les amandes, les noisettes, les noix et les raisins secs, la
farine, la levure, les œufs et le sucre dans un grand bol.
-Mettre la préparation dans un moule à cake beurré ou en silicone.
-Enfourner pendant 1h10 jusqu'à ce que le gâteau soit bien cuit.
Les fruits secs (raisins, abricots, pruneaux) sont séchés pour être
conservés et que tu puisses en manger toute l’année !
Ils sont plus petits et sous un petit volume t’apportent énormément
d’énergie. Ils ont un goût très sucrés, mais contrairement aux bonbons
ils te donnent en plus des fibres, des vitamines, du calcium, du
magnésium et des antioxydants.
Les noix et noisettes fraiches se trouvent chez nous de septembre à
novembre. Ces fruits sont en fait des graines et sont classés dans les
fruits dits oléagineux car très riches en matières grasses. Ces graisses
sont excellentes notamment pour avoir une bonne mémoire !
Le sais –tu ?
Il est important que tu consommes les fruits secs en plus petite
quantité car ils sont très riches en calories et que tu manges aussi des
fruits frais car la vitamine C présente dans ceux-ci est trop fragile pour
résister au séchage.
LEXIQUE CULINAIRE
Déshydratation : opération consistant à extraire
l’eau d’un aliment (par exemple ici les fruits) pour les conserver.
La noix est le fruit du noyer. Il existe de nombreuses variétés.
Notre noix est appelée noix de Grenoble ou mayettes.
Il existe deux grandes variétés de noisettes les allongées ou
avelines et les rondes.
Un geste pour la planète:
Méfiez-vous des coques de noix trop lisses et trop belles !
Elles sont lavées à l’eau chlorée.
Choisis les fruits secs en vrac et mets les toi-même dans un
petit pot hermétique pour l’emmener à l’école.
Ainsi tu auras moins de déchets !!!!