Poules pondeuses bio - quelques éléments

Poules Pondeuse biologiques, quelques éléments
visite chez Gilles LECAUDEY, Mandeville en bessin (14) le 16 décembre 2008.
Cette visite chez Mr LECCAUDEY fait suite à une demande de deux couples d’agrobiologistes Haut normands.
I/ Rappels sur la réglementation Bio
-Lien au sol 50% de la ration des animaux, 50% des aliments doivent être produits sur l’exploitation ou achetés
dans la région.
-Chargement : 170 KG d’N/ha/an, ce qui équivaut à 347 poules pondeuses/ha
-10% d’aliment conventionnel autorisés dans la ration, mais obligation 100 % bio en 2012
-OGM interdits
-Mixité acceptée sur des espèces différentes
-3 traitements allopathiques autorisés par an, antiparasitaires non limités
-Bâtiments :
6 poules pondeuses/m2 maxi, 18 cm de perchoir/poule, 8 poules pondeuses par nid maxi
16 Hrs d’éclairage par jour maxi (pas plus que le jour le plus long de l’année)
II/ Bâtiments
Le bâtiment est organisé comme suit (optimal). 2/3 caillebotis sur béton à 80 cm du sol, 1/3 terre battue.
Pour un bâtiment de 500 m2 (ce plan n’est pas à échelle) :
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Prairie
Silo
aliment
-Température optimale du poulailler 16 à 17 °C
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Local oeufs
Trappes
de sortie
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Prairie
III/ Conduite des lots
-2 poulaillers, conduits sur 3 lots pour avoir des œufs toute l’année.
-Foin dans nid au démarrage du lot
-Achats des poulettes à 18 semaines. Elles restent en bâtiment jusqu’à la 24e semaine (pic de ponte).
-Eclairage de 5Hrs du matin à 21H00 le soir. Début de ponte 7 à 10 h après l’extinction des feus.
-Ouverture des trappes à 11H00
-La poule doit se coucher le ventre plein, car c’est la nuit qu’elle travaille son œuf.
IV/ Alimentation
-1 poule, 1 an, 50 kg d’aliment
-5 repas par jour pour qu’elles consomment correctement et sans gaspillage.
-Si l’alimentation est manuelle, 1 repas le matin et surtout 1 le soir.
-L’aliment est souvent fait en coopération avec un fabricant, on livre nos céréales et il nous livre un aliment
constant.
V/ Sanitaire
-A l’arrivée des poulettes vitamine C et AD3E pendant deux jours.
-Passer régulièrement pour ramasser les œufs au sol
-Décoction de thym tous les 3 mois
-Acidification de l’eau tous les mois avec du vinaigre 1L / 1000 L.
-Vermifuge tous les 3 mois
-Mortalité des poules 2,6 % en moyenne.
VI/ Repères économiques
-Bâtiment 3000 pondeuses, 1300€ de remboursement/mois pendant 10 ans.
-Prix d’achat des poulettes : 6.20 € / pièce
-Prix de vente œufs livré magasin : 2.6 € à 2.9 € / 12 œufs
-Prix de vente œufs en direct : 1.9 € à 3.10 € / 6 œufs moyens (25 cts à l’unité)
-Les œufs pesant moins de 53 g sont vendus en casserie à 1.25 € / kg
-Les CHAVAIN B320 font 260 œufs/ an
-Les MARANS font 190 œufs/ an
-Revente des poules après 1 an très peu valorisante (17cts/kg)
- 4 500 poules représentent 2 à 3 heures de travail quotidien uniquement pour nourrir et ramasser les œufs. Reste
ensuite le conditionnement qui prend beaucoup plus de temps, les livraisons, les vides sanitaires entre lots etc…
VII/ Réglementation et étiquetage
-Œufs frais : vendus au consommateurs 1 à 21 jours après la ponte (DLC totale 4 semaines)
-Œufs extra frais : vendus 1 à 4 jours après la ponte au consommateur
-Pas de contrainte de froid
-conditionneur : Chaque œuf doit être marqué avec le n° d’exploitation et le n°de lot. Calibrage important.
-3 analyses salmonelle/an. Si test positif arrêt des ventes, abattage des poules (indemnisé selon age environ 6
€/pièce)
JEAN TERREL GRAB HAUTE-NORMANDIE