La 47e édition d`ISM s`annonce sous de bons auspices
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La 47e édition d`ISM s`annonce sous de bons auspices
Press Release No. 1 / hac/ September 2016, Cologne La 47e édition d'ISM s'annonce sous de bons auspices Quelque 1 600 exposants internationaux y sont attendus Café et autres boissons chaudes au Cologne Coffee Forum d'ISM Déroulement en parallèle du salon des fournisseurs ProSweets Cologne, également en 2017 ISM, le plus grand salon mondial de la confiserie et du snacking, met le cap sur sa 47e édition qui s'annonce sous de bons auspices. Du 29.01 au 01.02.2017, quelque 1 600 exposants d'environ 65 pays y sont à nouveau attendus. Parmi eux figurent aussi bien des entreprises de premier plan que des PME. Par ailleurs, la Newcomer Area accueille de nouveaux entrants dans la branche qui ont l'audace de « faire le grand saut » en se présentant au salon. Le programme d'animation est ponctué de temps forts comme la New Product Showcase qui est la vitrine des innovations, l'Expert Stage et le Cologne Coffee Forum, pour n'en citer que quelques-uns. En 2017, ProSweets Cologne, Salon international des fournisseurs de l'industrie de la confiserie et du snacking, se tient à nouveau en parallèle avec ISM. Depuis 2015, le café et d'autres boissons chaudes comme le thé et celles à base de cacao font partie intégrante de l'offre d'ISM. Ces boissons, qui s'accompagnent parfaitement d'un morceau de chocolat ou d'un biscuit, complètent de manière optimale l'offre d'ISM. Cet élargissement de l'offre ouvre de nouvelles perspectives au commerce et à la restauration hors domicile mais aussi et surtout aux acheteurs des circuits de distribution que sont les salons de thé, les magasins de confiseries, les boulangeries et les pâtisseries de même qu'aux entreprises spécialisées dans le commerce du café. Le thème du café, en particulier, s'est développé de manière dynamique ces dernières années. Il n'y a pas que le café à emporter ou « coffee to go » qui fasse partie des concepts ayant remporté un formidable succès dans le secteur de la restauration hors domicile, à l'échelle mondiale. Cafés et salons de thé traditionnels, bars expresso, maisons de torréfaction proposant des produits tendance – de nombreux établissements ont également développé avec succès des concepts axés sur le petit noir. L'élargissement de l'offre se traduisant par l'adjonction de spécialités chocolatées et de biscuits en fait partie. La savoureuse association fonctionne également en sens inverse : les magasins de bonbons et de confiseries intègrent avec succès des assortiments sélectionnés de café, de thé et ISM 29.01.–01.02.2016 www.ism-cologne.com Your contact: Christine Hackmann Tel. +49 221 821-2288 Fax +49 221 821-3544 E-mail c.hackmann @koelnmesse.de Koelnmesse GmbH Messeplatz 1 50679 Köln P.O. Box 21 07 60 50532 Köln Germany Tel.+49 221 821-0 Fax +49 221 821-2574 [email protected] www.koelnmesse.de Executive Board: Gerald Böse (President and Chief Executive Officer) Katharina C. Hamma Herbert Marner Chairwoman of the Supervisory Board: Mayor of the City of Cologne Henriette Reker Headquarters and place of jurisdiction: Cologne District Court Cologne, HRB 952 de cacao. Les confiseries, les biscuits et les boissons chaudes sont très proches également dans les magasins d'alimentation où il est fréquent d'utiliser des rayons voisins pour présenter ces produits ou de les mettre en scène à proximité les uns des autres. Le « Cologne Coffee Forum » constitue un point d'ancrage pour le café à ISM – non loin des espaces de présentation du chocolat et des biscuits. D'importants représentants de la culture italienne du café, à savoir l'Institut international des dégustateurs de café (Istituto Internazionale Assagiatori Caffè - IIAC) et l'Institut national de l'expresso italien (Istituto Nazionale Espresso Italiano - INEI) participent au salon. Au comptoir central de dégustation, l'expresso italien révèle toutes ses nuances gustatives dues à des méthodes et degrés de torréfaction, des moutures et des dosages différents. Des manifestations informatives et des ateliers permettent d'en savoir plus sur cet autre or noir. Par ailleurs, la Guilde allemande des torréfacteurs (Deutsche Röstergilde) est présente pour la première fois avec plusieurs maisons allemandes de torréfaction au « Cologne Coffee Forum ». Celui-ci se trouve dans le hall 5.2. C'est ici qu'un pôle central dédié au café s'est déjà formé par le passé à ISM. En plus des dégustations, la présentation favorise le contact direct avec les fournisseurs. L'ISM Expert Stage où, entre autres, des analystes de l'institut d'étude de marché Innova Market Insights font des exposés sur les tendances, est une autre source d'informations au programme d'animation d'ISM. La plateforme d'information en ligne ConfectioneryNews.com et l'Institut de recherche commerciale IFH (Institut für Handelsforschung) de Cologne sont d'autres partenaires. La réflexion est axée sur les thèmes suivants : tendances en matière de confiseries et de snacks, tendances à la consommation et types de consommateurs de même que commerce électronique dans les opérations quotidiennes. Très appréciée en tant que vitrine des innovations, la New Product Showcase est transférée en 2017 dans le hall 2.2. Dans ce nouvel environnement, les innovations des exposants à ISM font l'objet d'une présentation plus grande et plus aérée. Des étudiants inscrits à l'École internationale de design de Cologne (Köln International School of Design – KISD) livrent à nouveau leurs réflexions sur la confiserie. En 2017, l'exposition spéciale montrant leurs concepts originaux produits et emballages - a pour thème « Sweet Traditions ». ProSweets Cologne, Salon international des fournisseurs de l'industrie de la confiserie et du snacking, se tient à nouveau en parallèle avec ISM. En liaison avec ProSweets Cologne, ISM présente, au même endroit et en même temps, toute la chaîne de valeur de la production et de la distribution de confiseries et de snacks – une situation unique au monde. Seuls les professionnels peuvent visiter chacun des salons. Page 2/3 Page Your contact: Christine Hackmann Communications Manager 3/3 Koelnmesse GmbH Messeplatz 1 50679 Cologne Germany Tel +49 221 821-2288 Fax +49 221 821-3544 [email protected] www.koelnmesse.com Remarque à l’attention des rédactions : Des photos de ISM sont disponibles sur la base iconographique de Koelnmesse, site http://www.ism-cologne.com, rubrique « Press » Complément d’information : http://www.ism-cologne.com/Pressinformation En cas de reproduction, merci de nous adresser un justificatif. [ Koelnmesse - Global Competence in Food: Koelnmesse is the leading trade fair organizer in the food industry and related sectors. Trade fairs such as the Anuga, the ISM and Anuga Food Tec are established world leaders. Koelnmesse not only organizes food trade fairs in Cologne, Germany, but also in further growth markets around the globe, in Brazil, in China, in India, in Japan, in Thailand, in Turkey, in the United States and in the United Arab Emirates. These global activities enable us to offer our customers a network of events, which in turn grant access to different markets and thus create a basis for sustainable and stable international business. http://www.global-competence.net/food/ Next dates: ANUTEC BRAZIL 02.-04.08.2016, Curitiba, Brazil Annapoorna-World of Food India 22.-24.09.2016, Mumbai, India veganfach 04.-05.112016, Cologne, Germany