Menu traiteur chaud
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Menu traiteur chaud
Menu traiteur ______________________________ Potages_______________________________ Velouté de courge butternut, maïs et anis 1,65$/ personne Soupe à l’oignon, vin rouge et romarin 1,65$/ personne ______________________________ Entrées________________________________ Pizza fromage de chèvre et noisette (Ail rôti, courges, zucchinis, épinards, crème, noisette et fromage de chèvre) 3,00$/ personne Étagé ratatouille et canard (Ratatouille, poêlée de poireaux et champignons, magret de canard) 3,50$/ personne Mini-burger d’agneau (Effiloché d’agneau, confit d’oignons à la figue et balsamique, pâte feuilletée) 4.00$/ personne __________________________Plats de résistance____________________________ Poulet au cari (Mijoté de poulet et ses légumes) 7,50$/personne Filet de porc farci (Une duxelle de champignons en croûte de prosciutto) 7,50$/ personne Saumon poché à la crème et poivrons doux 8,50$/ personne London steak canneberges et romarin 10.00$/ personne Magret de canard, porto et bleuets 11.00$/ personne Navarin d’agneau à l’ancienne (Sauce au vin rouge et légumes racines) 11,00$/ personne ____________________________Les « à côtés »____________________________ - Pommes de terre « mousseline » - Légumes du moment - Pâtes crémeuses au pesto - Risotto au chorizo, maïs, pois verts * *(Supplément de 1,50$) *Supplément de 1.50$/portion _____________________________Pâtisseries_______________________________ Tartelette du moment 4,00$/ personne Mousse trois chocolats (mousse aux chocolats ivoire, lait et noir) 4,00$/ personne Fragaria (Mousse aux fraises) 4,00$/ personne Kilimandjaro (Mousse et crémeux au chocolat noir 75% de Tanzanie) 4,00$/ personne ____________________________________________________________________________ Pour 6 convives et plus. On demande d’obtenir votre commande finale 72 heures d’avance. Prix indiqués par portion. 2 « à côtés » sont compris avec le choix de plats de résistance. 819-376-3567 730 Boul. des Récollets, Trois-Rivières Septembre 2015 Buffet froid Sandwichs -Pain blanc et pain de blé, coupées en triangles, farcies de salades d’œufs, jambon et poulet 3.00 / personne -Tortillas garnis de jambon fumé maison ou dinde fumée, fromage et légumes, coupés en tranches, visuellement semblables à des sushis 3.00 / personne -Tortillas garnis de saumon fumé à froid, câpres, oignons rouges, bébés épinards et poivrons rouges, coupés en tranches 4.00 / personne Salades -Au choix : Grecque, Antipasto, Carottes, Céleri-rave, Couscous, Pâtes crémeuses, Créole, Jardinière au fêta, Brocoli et amandes, Tomates et bocconcini, Pommes de terre, Waldorf, Légumes croquants Prix au kilo Fromages Cheddar St-Guillaume, Gruyère, Brie Québec, St-Paulin avec raisin rouge. Crudités et trempette 5.00$ / personne -Sur assiette : Assemblage de légumes frais et trempette maison aux légumes grillés 3.25 / personne Cocktail de crevettes -Aspic de mousse de saumon fumé maison, plateau de crevettes cuites disposées en couronne, sauce cocktail lime et raifort, décoré de laitue et fines tranches de citron Mignardises pour dessert - Plateau de mignardises fines assorties par plateaux de 45 bouchées 70 $ pour 15 personnes 50 $ pour 15 personnes * Minimum de 10 personnes pour commander, 72 heures à l’avance. Les prix sont indiqués par personne. Prière de nous aviser pour toute diète particulière ou allergie. Couverts et ustensiles de service non-inclus. 819-376-3567 730 Boul. des Récollets, Trois-Rivières Septembre 2015