menu de paques

MENU DE PAQUES
32 euros Hors Boissons
Dimanche 27 et Lundi 28 Mars
Midi et Soir sur réservation
Mousse d’asperges à la coriandre et crevettes rôties
Ou Tartare de thon légèrement fumé, chips et tomates cerise confites
Ou Foie gras cuit au torchon, salade de fraises au balsamique et son pain brioché
***
Quasi de veau à la crème de morilles, risotto et légumes de printemps
Ou Souris d’agneau braisée à l’ail nouveau et houmous de mogettes de pays
Ou Cabillaud skrei rôti, pistou de légumes et croustillant de parmesan aux olives
***
Coupe aux deux chocolats, mousse fraise et concassé de pralines
Ou Sablé Breton, compotée de rhubarbe et mousse citron basilic
Ou Chibouste au praliné sur dacquoise au chocolat et pommes au beurre noisette
Le dimanche 27 et le lundi 28 Mars:
tirage au sort pour gagner Oeuf en chocolat par jour
LE RABELAIS
19, rue de l’Ouillette – 85200 Fontenay le Comte
Tel : 02.51.69.86.20 – [email protected]
www.le-rabelais.com