Mousse au chocolat

Mousse au chocolat
Mousse au chocolat blanc
Mise en place et préparation: env. 30 min
Mise au frais: env. 3 heures
150 g de chocolat blanc, émietté
eau, bouillante
1 œuf frais
2 dl de crème entière, fouettée en chantilly
quelques fleurs de violettes confites
1. Mettre le chocolat dans un récipient. Verser l'eau dessus, laisser reposer env. 2 minutes. Déverser l'eau avec
précaution, lisser le chocolat.
2. Ajouter l'œuf, bien mélanger. Incorporer la crème fouettée délicatement à la masse, mettre au frais à couvert env. 3
heures.
3. Décorer avec les violettes.
Mousse au chocolat noir
Mise en place et préparation: env. 30 min
Mise au frais: env. 3 heures
150 g de chocolat noir, émietté
eau, bouillante
1 œuf frais
1 c.s. de sucre glace
2 dl de crème entière, fouettée en chantilly
Betty Bossi Recette
aldente du 08.11.2014
www.bettybossi.ch
1. Mettre le chocolat dans un récipient. Verser l'eau dessus, laisser reposer env. 2 minutes. Déverser l'eau avec
précaution, lisser le chocolat.
2. Bien mélanger l'œuf avec le sucre glace dans un récipient, continuer de remuer jusqu'à ce que la masse blanchisse,
mélanger de suite avec le chocolat. Incorporer la crème délicatement à la masse, mettre au frais à couvert env. 3
heures.
Betty Bossi Recette
aldente du 08.11.2014
www.bettybossi.ch