salades - Les Bains d`Ovronnaz

BUFFET DE SALADE
SALATBUFFET
SALADE VERTE
½ portion
portion
Fr. 6.50
Fr. 9.50
Fr. 9.50
Fr. 18.—
Fr. 18.50
Fr. 26.50
Fr. 15.50
Fr. 22.50
Fr. 21.—
Fr. 30.—
Fr. 16.50
Fr. 24.50
Fr. 14.—
Fr. 24.—
Fr. 18.—
Fr. 28.—
Fr. 14.—
Fr.19.50
GRÜNER SALAT
SALADE MÊLEE
GEMISCHTER SALAT
SALADES
SALAT
SALADE « PANORAMIC ALPIN SPA »
Salade verte, oignons, lardons, croûtons, œuf, tomates cherry,
fromage du Valais
Grüner Salat, Zwiebeln, Speck, Croutons, Ei, Cherrytomaten, Käse
CROUSTILLANT DE CHEVRE CHAUD AU MIEL ET SIROP
D’ERABLE, GARNI DE VERDURE EN CHIFFONADE
WARMER ZIEGENKÄSE MIT HONIG UND AHORNSIRUP
MESCLUN DE VERDURE AU MAGRET DE CANARD
FUME ET SON MEDAILLON DE FOIE GRAS POÊLE
A LA FLEUR DE SEL
GEMISCHTER SALAT MIT GERÄUCHERTER ENTENBRUST UND
GEBRATENER FOIE GRAS MIT FLEUR DE SEL
ENTREES
VORSPEISEN
CREVETTES EN COCKTAIL ET SA MOUSSELINE
D’AVOCAT AUX PISTACHES
CREVETTENCOCKTAIL MIT AVOCADOMOUSSELINE UND
PISTAZIEN
FEUILLETE AUX POIREAUX ET SA POELEE DE
CHAMPIGNONS FRAIS DES BOIS ET
SON JUS A LA TRUFFE
LAUCH UND FRISCHE WALDPILZE AN TRÜFFELJUS IM
BLÄTTERTEIG
ASSIETTE NORVEGIENNE ET SA CREME FINE
AU RAIFORT ET CIBOULETTE
saumon fumé, truite fumée, maquereaux aux poires, mousse de thon rose
Räucherlachs und –forelle, Makrelen mit Birnen und Thunfischmousse
CASSOLETTE D’ESCARGOTS AUX FINES HERBES
ET ECHALOTES
SCHNECKENPFÄNNCHEN MIT KRÄUTERN UND SCHALOTTEN
TARTARES
TATAR
Servis avec salade verte, toasts et frites
Mit grünem Salat, Toast und Pommes Frites
CLASSIQUE
Fr.
34.—
Fr.
35.—
Fr.
37.—
Fr.
38.—
Fr.
26.—
Klassisches Tatar
MEXICAIN
Poivrons, harissa, guacamole
Peperoni, Harissa, Guacamole
ESPAGNOL
Chorizo, tomates, olives
Chorizo, Tomaten, Oliven
DECLINAISON DES 3 TARTARES
3 Tatarvariationen
VIANDES
FLEISCHGERICHTE
TRANCHE DE PORC, FRITES, LEGUMES, BEURRE MAITRE D’HOTEL
SCHWEINESTEAK, POMMES FRITES, GEMÜSE, BUTTER „MAITRE D’HOTEL“
EMINCE DE POULET AUX 2 CURRY, RIZ BASMATI, FRUITS
ET LEGUMES
Fr.
27.—
Fr.
32.—
POULETGESCHNETZELTES MIT CURRY, BASMATIREIS, FRÜCHTEN UND GEMÜSE
FILET DE CHEVAL, FRITES, LEGUMES
PFERDEFILET, POMMES FRITES, GEMÜSE
CARRE D’AGNEAU EN CROÛTE DE PERSILLADE ET MOUTARDE
TAGLIATELLES, ASSORTIMENT DE LEGUMES
Fr. 34.50
LAMMCARREE IM PETERSILIEN-SENF-MANTEL, TAGLIATELLE, GEMÜSE
CÔTE DE BŒUF A LA PLANCHA (env 420g), COUNTRY FRITES, LEGUMES
Fr.
48.—
Fr.
46.—
Fr.
Fr.
Fr.
3.50
4.50
8.50
RINDERKOTELETT (ca. 420g), COUNTRY FRITES UND GEMÜSE
FILET DE BŒUF (env 180g), GALETTE DE RÖSTI, LASAGNE DE LEGUMES
RINDSFILET (ca. 180g), RÖSTI, GEMÜSELASAGNE
SAUCE A CHOIX (supplément)
BEURRE MAITRE D’HOTEL – BUTTERSAUCE „MAITRE D’HOTEL“
SAUCE POIVRE VERT - SAUCE MIT GRÜNEM PFEFFER
SAUCE MORILLES – MORCHELSAUCE
Nous achetons nos viandes auprès des boucheries Cher-Mignon SA,
Brasilona. Ces deux entreprises effectuent des tests ESB étendus.
POISSONS
FISCHGERICHTE
MEDAILLON DE LOTTE AU BASILIC ET JAMBON CRU
RIZ SAUVAGE, RATATOUILLE
Fr. 39.50
SEETEUFEL MIT BASILIKUM UND ROHSCHINKEN, WILDREIS, RATATOUILLE
DARNE DE SAUMON AUX AIRELLES, POMME NATURE,
FAGOTS D’HARICOTS
Fr.
28.—
LACHSSTEAK MIT PREISELBEERSAUCE, KARTOFFELN, BOHNEN
FILET DE LOUP DE MER AUX CREVETTES ET COURGETTES
AU JUS DE CRUSTACES, TAGLIATELLES
Fr. 38.50
WOLFSBARSCHFILET MIT CREVETTEN UND ZUCCHETTI AN KREBS-JUS,
TAGLIATELLE
RISOTTO AUX ST JACQUES GARNI DE ROQUETTE ET
SA TUILE DE PARMIGGIANO
Fr.
33.—
NATURE / NATURE
Fr.
12.—
NAPOLITAINE / MIT TOMATENSAUCE
Fr.
19.—
PESTO / PESTO
BOLOGNAISE / BOLOGNESE
CARBONARA / CARBONARA
Fr.
Fr.
Fr.
19.—
23.—
24.—
ARRABIATA SAUCE PIMENTEE / ARRABIATA (SCHARF)
Fr.
21.—
PENNE AUX COURGETTES, CHORIZO ET TOMATE CHERRY
Fr.
23.—
Fr.
26.—
RISOTTO MIT JAKOBSMUSCHELN, RUCCOLA UND PARMESANBLÄTTER
PÂTES
TEIGWAREN
Choisissez vos pâtes / Wählen Sie Ihre Teigwaren
SPAGHETTI / TAGLIATELLE / PENNE
PENNE MIT ZUCCHETTI, CHORIZO UND CHERRYTOMATEN
TAGLIATELLES AUX SAVEURS MEDITERANEENNES
TAGLIATELLE AUS DER MEDITERRANEN KÜCHE
VEGETARIEN
VEGETARISCHE GENÜSSE
ASSIETTE DE LEGUMES FRAIS
Fr. 21.—
FRISCHER GEMÜSETELLER
ROULEAUX DE PRINTEMPS ET CRUDITES, SAUCE AIGRE-DOUCE
Fr. 20.—
FRÜLINGSROLLEN MIT CRUDITES UND SÜSS-SAURER SAUCE
TOFU SAUTE A LA TOMATE, RIZ PARFUME, LEGUMES
Fr. 20.50
TOFU MIT TOMATEN, PARFUMREIS, GEMÜSE
SPAGHETTI « GLENDA »
Fr. 23.—
(TOMATE CHERRY, OIGNONS NOUVEAUX CAPRES, OLIVES NOIRES,
BASILIC, COPEAUX DE PARMESAN)
(CHERRYTOMATEN, NEUE ZWIEBELN, KAPERN, SCHWARZE OLIVEN, BASILIKUM,
PARMESANSPÄNE)
COIN VALAISAN
WALLISER SPEZIALITÄTEN
½ portion
FONDUE AU FROMAGE
portion
Fr. 25.—
KÄSEFONDUE
FONDUE AUX TOMATES
Fr. 27.—
TOMATENFONDUE
CROÛTE AU FROMAGE
Fr. 20.—
KÄSESCHNITTE
CROÛTE GARNIE
Fr. 23.—
KÄSESCHNITTE MIT EI UND SCHINKEN
ASSIETTE VALAISANNE
Fr. 19.—
Fr. 29.—
Fr. 22.—
Fr. 33.—
WALLISER - TELLER
ASSIETTE DE VIANDE SECHEE
TROCKENFLEISCH –TELLER
RÖSTI MONTAGNARD (OIGNONS, LARD, FROMAGE, ŒUFS)
Fr. 26.—
RÖSTI MIT ZWIEBELN, SPECK, KÄSE, EIERN
LE MARDI (dès 18h30)
JEDEN DIENSTAG (ab 18.30 Uhr)
RACLETTE PORTION
Fr. 5.50
PORTION RACLETTE
RACLETTE A DISCRETION
Fr. 30.—
RACLETTE A DISCRETION
RACLETTE A DISCRETION AVEC ENTREE ET DESSERT
RACLETTE A DISCRETION MIT VORSPEISE UND DESSERT
Fr. 40.—
DESSERTS
DESSERTS
TARTE DU JOUR
Fr. 5.—
KUCHEN DES TAGES
SALADE DE FRUITS FRAIS NATURE**
Fr. 9.50
FRISCHER FRUCHTSALAT
** supplément kirsch
** Zuschlag für Kirsch
Fr.
Fr.
MOELLEUX AU CHOCOLAT TIÈDE, GLACE CITRON
Fr. 12.50
2.—
2.—
SCHMELZENDES LAUWARMES SCHOKOLADENKÜCHLEIN
MIT ZITRONENGLACE
QUENELLES DE CHOCOLAT A L‘ORANGE
Fr. 12.—
SCHOKOLADENOCKERLN „À L’ORANGE“
BAVAROIS COCO/ANANAS ET GELEE CITRON VERT
Fr. 12.50
KOKOS-ANANAS-PUDDING MIT LIMONENGELEE
CREME BRÛLEE A LA VANILLE BOURBON
Fr. 13.50
CARAMELCREME MIT BOURBON-VANILLE
VALSE DE DESSERTS
Fr. 14.—
DESSERTVARIATIONEN
CAFE THERMALP (UN CAFE + UNE PETITE TARTE)
Fr. 6.50
THERMALP KAFFEE (EIN KAFFEE + EIN KLEINER KUCHEN)
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ET CHOIX DE PÂTISSERIES
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UND PATISSERIE-AUSWAHL