Potage Parmentier au cressons 9.50 Kartoffel

Potage et Entrées chaud
Potage Parmentier au cressons
Kartoffel - Kressesuppe hausgemacht
9.50
Oxtail claire aux quenelles de betteraves rouge
Klare Ochsenschwanzsuppe hausgemacht mit Randenklösschen
Nouilles italiennes au saumon et beurre blanc
Tagliatelle mit Lachswürfel an weisser Buttersauce
10.50
16.50
27.50
Salade "Vis-à-Vis" au fromage de chèvre tiède et tapenade d'olives
Salat "Vis-à-Vis" gemischte Blattsalate mit Ziegenkäse und Oliven-Tapenade
14.00
21.00
Saumon fumé au raifort Chantilly, toast et beurre
Geräucherter Lachs mit Toast, Butter und Meerretichschaum
17.50
29.50
Salade aux champignons sauvage tièdes
Bunter Blattsalat mit lauwarmen Wildpilzen
14.00
21.00
11.50
18.50
Hors d'oeuvres
Nos Classiques
Soupe de poissons de roche, sauce rouille et baguette grillée
Fischsuppe "Vis-à-Vis" mit Sauce Rouille und gerösteten Baguettes
Escalope Viennoise pommes frites et légumes de saison
Wienerschnitzel mit Pommes Frites und Gemüse
37.50
Choucroute "Vis-à-Vis"
Sauerkrautplatte nach Art des Hauses
Saucisson / ger. Schweinsbrust / gepöck. Schweinshals /Frankfurt/ Siedfleisch
30.50
Tartare de boeuf (CH), servie avec toast et beurre
Beef-Tatar (CH) serviert mit Toast und Butter
18.50
26.00
Wir beziehen unsere Fleisch- bzw Fischprodukte aus folgenden Ländern:
Fisch / Lachs / Crevetten : Südafrika / Scottland / Frankreich, Muscheln: Frankreich/ Niederland
Rind / Kalb / Schwein: CH, Südafrika Lamm: Neuseeland, Wild: Neuseeland Deutschland
Prix inclus TVA 7.6%
Plats principaux
Selle d'agneau rôtie sauce moutarde au miel gratin dauphinois et légumes
Lammrückenfilet rosa gebraten an Honigsenfsauce, Kartoffelgratin und Gemüse
36.50
Filet de boeuf aux figues poivrée, riz orientale et légumes
Rinds-Filet mit pikanten Pfefferfeigen orientalischer Reis und Gemüse
48.50
Poularde de mais farcie d'épinards sauce Calvados sur nid de nouilles
Maispoularde gefüllt mit Spinat leichte Calvadossauce auf Nudelneschtli
29.50
Darne de saumon grillée Béarnaise au Riesling et feuilles d'épinards et riz créole
Lachskotelette grilliert an Riesling Bearnaise Blattspinat und Trockenreis
32.50
Selle de sandre frais sur peperonata et pommes fines herbes
Frischer Zanderrücken auf Peperonata und Kräuterkartoffeln
32.50
Langoustines sautées aux fines herbes et risotto safrané
Langoustinen sautiert mit frischen Kräutern auf Safranrisotto
35.50
Moules "marinière" et pommes frites
Muscheln in Weissweinsud, serviert mit Pommes Frites
Assiette
Pot
18.50
36.00
Plats Végétarien
Aubergines grillées farcie de peperonata corsée
Grillierte Auberginen gefüllt mit rassiger Peperonata
19.50
Risotto aux champignons sauvages
Risotto mit Wildpilzen
23.50
18.50
Pâtes italiennes à la provençale
Teigwaren mit Tomaten, Oliven und frischen Kräutern
Nos délices maison
Mousse au chocolat (blanc et noir)
10.50
Tatiné de pommes et glace cannelle
12.50
Crème Catalane
11.50
Sorbets et Glaces variées
par boule
3.50
Prix inclus TVA 7.6%