Café frappé

Café frappé
Boissons - Cafés et chocolats chauds
Ingrédients
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3 c. à thé de café instantané
4 c. à thé de sucre
6 d'eau
12 glaçons
5.250 c. à soupe de lait
Préparation : 15 min
Portions : 2
Préparation
1. Vous pourriez aromatiser votre café en faisant d'abord infuser des feuilles de menthe dans un peu
d'eau bouillante. Laissez refroidir et filtrez. Utilisez cette eau pour faire mousser le café, ou
encore ajoutez 1 goutte d'huile essentielle de menthe dans le lait ou l'eau que vous incorporez à la
mousse. Mais attention, l'huile essentielle a un goût puissant; 1 seule goutte d'huile essentielle
pour 2 portions de lait suffit.
2. Mettez le café, le sucre et l'eau dans un verre d'une contenance d'au moins 375 ml (1 1/2 tasse).
3. À l'aide d'un mousseur à lait, fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne léger et qu'il ait triplé
de volume; penchez légèrement le verre et effectuez des mouvements de va-et-vient en remontant
vers la surface. Remplissez le verre de glaçons.
4. Dans un autre verre, faites mousser le lait et ajoutez-le au café. Servez avec une longue cuillère
ou une paille.