La distribution de produits d`exception vers la - Agri

L’agriculture
peddler
Société-orignal (R&D+A) crée, recherche et
développe des aliments du Québec avec
des familles et des entreprises à
dimension humaine, et ce, au Québec. Elle
endosse et distribue ces mêmes aliments
directement auprès des restaurateurs
Montréalais, Torontois et New Yorkais.
Manifeste
& projets
Nous partageons, avec
assurance, notre culture à
travers des aliments qui
expriment une idée de
notre territoire et de ces
gens. Ces derniers sont
pensés en dehors des
conventions standardisées
et des tendances
médiatiques. Figure de style
CAFÉ 3e Vague
VALEUR (DÉJÀ) AJOUTÉE
. Biologique. Équitable
OÙ
. Une ferme dans un village (.) point
FAITS CULTURELS SAILLANTS
. Culture de consommation caractéristique hipster
. Hauts standards au lieu d’un goût standard
. Lots éphémères & Café filtre
MEILLEUR APRÈS
. Considérer un lait entier comme un lait de spécialité
. Lait pierrafeu & Spécial K
. #OMGOGMBIO
STATION ACTUELLE
. Dl’à Haute-Yamaska
. Beurre de culture québécoise
. Cream top 40%
. Confiture au lait de chèvre
PROCHAINE STATION
. Deux fermes précises
. Molle (maison) de Rosemont
. Le lait de Rose et le beurre de Guy
Cochon Un
bâtard
animal qui n’est pas de race pure
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<< Nose to tail >>
Lié par le sang
Dehors les cochons
Gaspor
commerce de compost
carcasse conjointe
Maquereau-économie
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Crevette crue de Matane Sept-îles
Des couteaux et des ciseaux
Accessoires accidentels
vendredi Mercredi saint
L’Homble chevalier du saumon
Savon d’oursins
Homard en boîte du Japon
Poids du chef du poisson
Masago Œufs de Capelan
Broche à foin
. Coquelet de Mont-Laurier
Entre St-Jean & Fête du travail
. Oiseaux d’Amérique vivants
gélinotte, lagopède, têtras
. Oiseaux d’Amérique morts
tourte, corbijou
. Gros Coq
Crête BBQ à côté
. Lièvre à raquette
Exemplaire sauvage
. Abat-jours
têtes & pattes
. Colin de Virginie
à venir
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Pigeon d’argile
Polenta Sagamité
Vinaigre balsamique Vinaigre de Balconville
Huile d’olive Huile de Tournesol
Vin de SAQ Verjus, vin de cuisine
Sel de … Cendre de tussilage
Farine … Gaudriole
Farro baies de seigle, avoine nue
Extrait de vanille eau de mélilot
olives de Kalamata Aronia lessivé
Penicillium Roqueforti Cladonia Rangiferina
Piment Espelette
Nous aspirons à
participer à l’essor
d’une alimentation
nord-américaine*
proche de sa nature
et des familles qui
la nourrissent. Brouillon de culture
Nous allons prendre une rotation de culture générale, intensive,
extensive et forcée s’il vous plaît. Il semble que la culture est
comme la confiture, moins on en a, plus on l’étale.
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Noix, cendre et rabot *Forêt
Rhubarbe de Garage *Hiver
Carotte de Cheval *Caveau
Patate en chapelet *Amen
Sagittaire en bassin *pataugeoire
Boutons de tournesol *artichaut
Sarriette & Ânis *nos épices
Bleuets du Lac l’Abitibi *aussi
Citrouille Algonquine *récolte verte
Baies congelées *hors saison
Jardin de mer *sur le bord
. Réflexion d’une jeune entreprise qui prend son envol ;
. Attentes des consommateurs Agriculteurs
. Transport de région !
. l’ouvrage sans bornes de Michel Lambert
. Cours de cuisine institutionnelle et d’épicier
. Une Identité nord-américaine semble plus juste
. Pêche dirigée, à Quai et accessoires de transformation
. Certification bio, local, Igp, mais encore
. Préconçus et expertise en congélation
. sur médiatisation du chef et la relation (égal à égal)
. Marge de Crédit (HRI) – 7/30 = 45/60
. Leadership d’un(e) entrepreneur(e) – patrimoine de demain
Avec les moyens du
bord, nous affrontons
les tempêtes, car pour
avoir le privilège de
naviguer, il est
inévitable de se
mouiller.