mep_cp ronchamp - Sites Remarquables du Goût

MEP_CP RONCHAMP
4/04/08
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ARBOIS fête le Goût !
FRANCHE-COMTÉ
COMMUNIQUÉ DE PRESSE
Le week-end du 7 et 8 juin 2008, au coeur de la Franche-Comté, Arbois, capitale
des vins du Jura, petite cité comtoise de caractère et site remarquable du goût,
est le berceau de la fête franc-comtoise du goût : le GOUTATOU.
La Franche-Comté, région gastronomique, jouit d’une variété et d’une richesse culinaire importante.
Charcuteries, fromages, salaisons, vins, spiritueux et recettes comtoises… exaltent les papilles de multiples
saveurs dues à un savoir-faire ancestral.
Pour valoriser cette diversité, Abois, capitale régionale du goût a souhaité créer un moment de
découvertes, d’échanges et d’expériences inédites… autour des saveurs régionales.
Ainsi, durant tout le week-end, théâtre, conférences, démonstrations, dégustations, repas gastronomique et
danse se succéderont dans un mélange des arts pour combler tous les sens. Enfants et adultes sont invités
à différents ateliers et jeux sur le goût, autour d’un programme éclectique et original, permettant également
de découvrir la richesse du patrimoine local : caves, musées, artisan chocolatier, etc...
Ses principaux temps forts :
Quatuor pour un piano…
Le dîner des 4 Chefs composé par des virtuoses reconnus de la gastronomie franc-comtoise :
- Jean-Paul JEUNET, restaurant Jean-Paul Jeunet à Arbois, 2 étoiles Michelin
- Romuald FASSENET, Meilleur Ouvrier de France, château du Mont-Joly à Sampans, 1 étoile Michelin
- Thierry MOYNE, restaurant La Balance Mets et vins à Arbois
- Bruno GATTO, Maître cuisinier, chalet Bel Air à Mouchard
Quatre fois quatre plats seront concoctés par les chefs. Huit vins, choisis dans les meilleurs crus
locaux de leur cave, magnifieront les accords.
Exquises … duo gastronomique quand la dégustation et la danse ont rendez-vous. Un duo concocté
par la Compagnie LANABEL. Né de sa rencontre avec des professionnels du goût d'Arbois et de FrancheComté, ce spectacle dégustation offre à goûter aussi bien à la danse qu’aux plaisirs gastronomiques francscomtois. Un duo sur les multiples facettes de l’art de la table et du mouvement.
Procès du goût : Pour ou contre les vins naturels ?
Pierre OVERNOY précurseur en matière de viticulture bio serait-il un imposteur ? Après Edouard
HIRSINGER pour ses « vrais » chocolats, après Jean-Paul JEUNET pour sa cuisine aux herbes sauvages,
Pierre OVERNOY, autre figure emblématique franc-comtoise, sera l’accusé de ce troisième procès du
goût. Pour ou contre les vins naturels ? Cette thématique actuelle sera débattu dans le tribunal d’Arbois,
témoins connus et reconnus, seul le verdict sera factice.
Forfait week-end : 35 euros avec verre de dégustation. Prix à la journée : 15 euros le
samedi et 20 euros le dimanche. Tarif hors repas comprenant l’ensemble des animations, ateliers et
dégustations. Renseignements et inscriptions sur www.goutatou.fr
CONTACTS PRESSE :
Comité Régional du Tourisme de Franche-Comté
Barbara GRIS-PICHOT
Tél. : 03 81 25 08 08
e-mail : [email protected]
Institut Franc-Comtois des vins et du goût
Pascale DENEULIN
Tél. : 03 84 66 40 53
e-mail : [email protected]