invitation

INVITATION
L’impression 3D : la solution vous attend
DÉMONSTRATION ET ÉLÉMENTS PRATIQUES POUR
UNE MISE EN OEUVRE PAR L’INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE
MATINÉE
Jeudi 15 septembre 2016
9h15 - 12h
A la Maison de la Vache-Qui-Rit
25 Rue Richebourg
39 000 Lons-le-Saunier
En partenariat avec :
LEn route vers le concret !
’IMPRESSION 3D ALIMENTAIRE : LA SOLUTION VOUS ATTEND
L’impression 3D d’aliments : on en parle... mais quelle RÉALITÉ
pour les IAA ?
Personnalisation de produits à la demande, adaptation à des cibles spécifiques (seniors, enfants,
sportifs...), solutions à des problématiques auxquelles les process traditionnels ne répondent
pas... : l’impression 3D présente un potentiel réel pour les industries agroalimentaires.
Et sa mise en oeuvre se concrétise !
Démonstrations, éléments pratiques de mise en oeuvre, piste de projets
collaboratifs... Franchissez le pas de l’impression 3D !
Au menu de ce VITAGORA CAFÉ :
9h15
SALTA 3D
Accueil et café
Potentiel de l’impression 3D pour les IAA : état des lieux
Philomène-Isabelle et Cyril ALTAVILLA, fondateurs de l’entreprise
SALTA 3D
9h30
10h15
•
Quelles matrices alimentaires peut-on à l’heure actuelle imprimer en
3D, et avec quels types d’équipements ? Quel investissement à fournir
par les entreprises, et quels résultats ? Quel futur pour les imprimantes
3D dédiées à l’agroalimentaire ?
•
Démonstration vidéo de l’impression de matrices alimentaires par les
imprimantes CocoJetTM et Foodini
10h15
10h45
Impression 3D et matrices alimentaires : travaux de recherche et
leviers d’opportunité
Pierre-André MARECHAL et Rémi SAUREL, UMR PAM
10h45
12h
Discussion et brainstorming : vers l’identification de nouvelles pistes
d’innovation alimentaire tirant profit de la 3D
LES VITAGORA® CAFÉ CONTINUENT !
SALTA 3D est une PME varoise spécialiste en vente
imprimantes 3D, scanner 3D, stylos 3D, bobines filaments
et accessoires pour particuliers et professionnels. Habilités
à donner des formations sur l’impression 3D, SALTA 3D est
également un distributeur agréé d’imprimantes 3D.
UMR PAM
L’Unité Mixte de Recherche «Procédés Alimentaires et
Microbiologiques» est placée sous la gestion conjointe
d’AgroSup Dijon et de l’Université de Bourgogne.
Les compétences de l’UMR PAM en impression 3D
sont d’ores et déjà avancées : formulation de pâtes
alimentaires dédiées à l’impression 3D et répondant
à des contraintes organoleptiques spécifiques,
compréhension des phénomènes aux interfaces, étude
des contraintes nutritionnelles, procédés d’impression
3D de matrices alimentaires, approche consommateurs.
Pour retrouver tous nos rendez-vous à venir, téléchargez le calendrier des Vitagora® Café sur www.vitagora.com !
CARTON-RÉPONSE
Inscription (avant le 7 septembre) et informations :
Auprès de Stéphane OLLAGNIER, Assistant Développement des Entreprises
Email : [email protected], Tel : 03 80 78 97 94, Fax : 03 80 78 97 95
PRÉNOM : ...............................................................................................................................................................................................
NOM : ......................................................................................................................................................................................................
Société / Organisme : .............................................................................................................................................................................
Adresse : .................................................................................................................................................................................................
Ligne directe ou portable (pour vous contacter si besoin le jour-même) : ...........................................................................................
Email : .....................................................................................................................................................................................................
Quels axes aimeriez-vous voir développer ?
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INFORMATIONS PRATIQUES
Adresse : A la Maison de la Vache-Qui-Rit
25 Rue Richebourg
39 000 Lons-le-Saunier
Plan d’accès :