PETIT POIS FIN / JEUNE CAROTTE x 2.5 Kg FICHE TECHNIQUE

FICHE TECHNIQUE PRODUIT
Date : 11/05/2015
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PETIT POIS FIN / JEUNE CAROTTE x 2.5 Kg
SURGELES IQF
DESCRIPTION DU PRODUIT
MARQUE
KRILL Essentiel
Code produit distributeur
572 242
Gencod
3 661 366 178 535
Le mélange est préparé à partir de petits pois doux fins et de jeunes
carottes surgelés. Ces légumes doivent être sains, en bon état, exempts
de moisissures et de pourritures et avoir atteint un état de maturité
convenable. Les légumes sont blanchis et surgelés individuellement.
Espèces : Petits pois (Pissum sativum L.) - Carottes (Daucus carota L.).
Description produit
PHOTO
Petits pois doux : Calibre fin (jusqu'à 9,3 mm de diamètre).
Jeunes carottes entières : Diamètre compris entre 6 et 17 mm.
Sachets de 2.5 kg.
Calibre / poids pièce
Belgique et/ou France (petits pois) –
les Pays-Bas/Belgique (jeunes carottes) UE
Espèce / origine
COMPOSITION / CARACTERISTIQUES / ALLERGENES / MODE DE RESTITUTION
Composition :Les proportions minimales garanties de chaque légume entrant dans la composition du mélange, exprimées en masse, sont les suivantes :Petits pois doux: minimum 40 % - Jeunes carottes: minimum 40 %.
TOTAL : 80 %.
Allergènes : Absence. / Présence possible : néant.
Mode de restitution : préparer comme des légumes frais
OGM : Produit non soumis à l'étiquetage OGM selon les règlements 1829 et 1830/2003/CE - Ionisation : Produit sans traitement ionisant
Alimentarité des emballages : Matériaux agréés et conformes à la réglementation en vigueur.
Déclaration d’ingrédients conformes au règlement INCO 1169/2011
CARACTERISTIQUES NUTRITIONNELLES
DECLARATION NUTRITIONNELLE MOYENNE POUR 100 g
Energie
(kCal)
Energie (kJ) Protéines (g) Glucides (g)
41
172.5
7,15 dont
sucres /
2.9
Matières
grasses(g)
0,15 dont
AGS /
Humidité (%)
Sel (g)
Potassium
(mg)
Fer (mg)
Calcium
(mg)
Fibres (g)
83.0
-
166
1.2
30
4.3
RECOMMANDATION DU GEMRCN (métropole)
pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents, des adultes et des personnes agées en cas de portage à domicile
Famille d'aliment
Fréquence de service selon le GEMRCN
Légumes cuits autres que secs contenant au moins 50% de légumes
10 repas sur 20
CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES
(selon le règlement CE N° 2073/2005 et ses modification et les recommandations de la FCD du 22/09/2014 applicable au 01/01/2015)
Germes
Flore aérobie
(dans 1 g)
Flore lactique
(dans 1 g)
Critères (m)
500 000
-
Entérobactéries
Rapport
Staphylocoques
à 37°C (dans 1 E. coli (dans 1 g)
Flore/Lactique
coag + (dans 1 g)
g)
-
-
10
-
Clostridium
perfringens
(dans 1 g)
Bacillus
cereus
(dans 1 g)
Salmonella
(dans 25 g)
Listeria
monocytogenes
(dans 1 g)
-
100
absence
<100
EMBALLAGE / CONDITIONNEMENT / PALETTISATION
UVC
Nb UVC par colis
Colis
Nb de colis /
couche
Nb de couche / palette
Nb de colis / palette
Poids / palette
(kg)
sachet 2,5 Kg
4 sachets de 2.5 kg
carton
10 Kg
9
9
81
810
MENTIONS D’IDENTIFICATION PRODUIT SUREMBALLAGE / COLIS
Désignation
produit
OUI
Poids net colis
Condition de conservation
DDM
N° de lot
N° d'agrément sanitaire
code emballeur
OUI
A conserver à -18°C
Ne pas recongeler un produit décongelé.
30 mois
OUI
3210890027
24674 RCY
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MAJF : 10/08/2011