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Les mesures
Équivalences
récipient
1 cuillère à café
1 cuillère à soupe
1 tasse à café
¼ tasse
½ tasse
¾ tasse
1 verre moyen
1 bol moyen = 1 cup*
¼ cup*
½ cup*
¾ cup*
1 grand bol
liquide
5 ml
15 ml
100 ml
25 ml
50 ml
75 ml
200 ml
250 ml
60 ml
125 ml
175 ml
500 ml
sucre
5g
15 g
farine
5g
12 g
équivalence en cuillère
125 g
200 g
100 g
150 g
12 cuillères à soupe
18 cuillères à soupe
375 g
300 g
36 cuillères à soupe
3 cuillères à café
6 cuillères à soupe
* La valeur d'un cup est variable, le mieux est de peser les ingrédients en fonction du ratio indiqué.
Température (° C)
30 °
60 °
90 °
120 °
150 °
180 °
210 °
240 °
270 °
300 °
th .
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Température (° F)
100 °
150 °
200 °
250 °
300 °
350 °
400 °
450°
500°
550 °
Très doux
Doux
Moyen
Chaud
Très chaud
contenance d'une cuillère à café rase
liquide
0,5 cl
cacao
4g
farine
5g
huile
5g
riz cru
5g
sel
5g
sucre
6g
contenance d'une cuillère à soupe rase
liquide
2 cl
cacao
10 g
farine
15 g
huile
16 g
riz cru
18 g
sel
15 g
sucre
20 g
ingrédients
1 citron
1 orange
1 œuf moyen
1 jaune d’œuf
1 blanc d’œuf
1 morceau de sucre
1 noisette de beurre
1 noix de beurre
1 pincée
ingrédients
1 carotte
1 oignon
1 échalote
1 gousse d'ail
1 tomate
1 pomme de terre
10 olives
1 b. de champagne
1 b. de vin
équivaut à
Env. 8 cl de jus
Env. 15 cl de jus
60 g
30 g
25 g
5g
5g
15 g
3à5g
équivaut à
80 g
60 g
15 g
5g
60 g
100 g
40 g
7 à 9 flûtes
6 à 8 verres
Conversions
1l
= 1 000 ml
= 100 cl
= 10 dl
1 dl
= 0,1 l
= 10 cl
= 100 ml
www.jujube-en-cuisine.fr
1 cl
= 0,01 l
= 0,1 dl
= 10 ml
1 ml
= 0,001 l
= 0,01 dl
= 0,1 cl
¼l
= 0,25 l
= 2,5 dl
= 25 cl
= 250 ml
½l
= 0,5 l
= 5 dl
= 50 cl
= 500 ml
¾l
= 0,75 l
= 7,5 dl
= 75 cl
= 750 ml