Service de traiteur Le Gourmet The Gourmet Moose Catering

Service de
The Gourmet
traiteur
Moose
Le Gourmet
Catering
Le personnel du service de traiteur Le
Gourmet aimerait vous aider à faire de
tous vos événements spéciaux une
expérience inoubliable. Nous vous
libérerons de tout souci lié à
l'organisation de réunions ou de
réceptions, qu'il s'agisse d'une rencontre
d’affaires, d'un mariage ou d'une réunion
de famille. Nous sommes le service de
traiteur idéal pour toutes vos occasions.
Nous fournissons tout l’équipement
nécessaire afin que vous puissiez
savourer un repas exceptionnel. Nous
vous invitons à jeter un coup d’œil à
notre menu et, si vous ne trouvez pas ce
que vous cherchez, n’hésitez pas à nous
téléphoner, nous serons heureux de
vous aider. Notre menu se veut une
source d’idées et ne vous propose que
nos produits les plus populaires.
The staff at the Gourmet Moose would
like to help make all your special events
a great experience. We take the worry
out of any function you may have in
mind; ranging from business meetings to
weddings to family reunions; we are an
all occasion catering company. We are
able to provide everything necessary to
accommodate any specific needs you
may have. We supply all the equipment
necessary to enjoy a fantastic meal. We
encourage you to look through our menu
and if you can’t find what you’re looking
for please just give us a call and we will
try to accommodate your needs. Our
menu is only meant to serve as a source
of ideas and to offer our most popular
items to you.
Plateaux au choix
Catering Trays
Plateau de sandwiches traditionnels
Assortiment de sandwiches aux œufs, à la salade de
jambon et à la salade de dinde, servis sur pain blanc ou
de blé entier.
Traditional Sandwich Tray
An Assortment of egg salad, ham salad & turkey salad
sandwiches, served on white and whole wheat bread.
Plateau de sandwiches roulés
Roulés végétarien, roulés au poulet César et roulés
jambon-fromage.
Plateau de Sous-Marins et sandwiches roulés
Variété de sous-marins à la dinde, au jambon, au rosbif
tranché, servis avec des roulés végétariens.
Sous-marins et croustilles maison
Variété de sous-marins au jambon, au rosbif
et au jambon tranché, accompagnés de
nos célèbres croustilles assaisonnées.
Plateau traditionnel de raisins, fromages et craquelins
Raisins rouges, cubes de mozzarella et de cheddar,
et assortiment de craquelins.
Plateau gourmet de raisins et de fromages
Raisins frais, cubes de mozzarella et de cheddar, et
fromages aux fines herbes.
Assorted Wrap Tray
Vegetarian wrap, Chicken Caesar wrap, and Ham &
Cheese wrap.
Sub & Wrap tray
A variety of sliced turkey, ham, roast beef sub
sandwiches, served along with vegetarian wraps.
Sub Sandwiches &
Mooser’s homemade chips combination
A variety of ham, roast beef, and sliced turkey subs,
served along with our famous seasoned chips.
Traditional Grape, Cheese & Crackers Tray
Red grapes, bite size pieces of mozzarella cheese,
cheddar cheese and assorted crackers.
Gourmet Deluxe Cheese & Grapes Tray
Fresh grapes bite size pieces of fine herb cheese,
cheddar cheese and mozzarella.
Plateau de crudités
Légumes de saison,
servis avec trempette.
Vegetable Tray
Variety of seasonal vegetables served with dip.
Plateau de fruits frais
Savoureuse combinaison de nos fruits de saison
préférés.
Fresh fruit tray
A delightful combination of our most loved seasonal fruit.
Croustille maison
Croustille maison coupées à la main et assaisonnées,
préparées tous les matins.
Bol de salade froide
Salade César
Salade jardinière
Salade de pommes de terre
Salade de pâtes
Salade de chou
Plateau de desserts
Assortiments de délicieuses bouchés, garnis de fruits.
Muffins et pâtisseries fraîchement cuits
Pâté et craquelins
Plateau de charcuterie
Plateau de charcuterie gourmet
Mooser’s Homemade chips
Hand cut homemade seasoned potato chips. Made fresh
every morning.
Cold Salad Bowls
Caesar Salad
Garden Salad
Potato Salad
Pasta Salad
Coleslaw
Assorted Dessert tray
Assorted bite size pieces of sweets with fruit garnish.
Fresh Baked Muffin and Pastry tray
Pate Spread with Crackers
Sliced Cold Meat Tray
Sliced Cold Meat Tray “Deluxe”
DÉJEUNER
BREAKFAST
Petit-déjeuner continental
Assortiment de fruits frais de saison et de pâtisseries
(muffins, croissants, bagels, chaussons),
café frais, thé et choix de jus.
Continental Breakfast
An assortment of seasonal fresh fruit &assorted pastries
(Muffins, croissants, bagels, turnovers), freshly brewed
coffee, tea and juice of your choice.
Petit-déjeuner traditionnel
Œufs brouillés, bacon, saucisses, pommes de terre
rissolées, plateau de muffins et de croissants, servis avec
café frais, thé et choix de jus.
Traditional Breakfast
Scrambled eggs, bacon, sausage, home fries, muffins &
croissant tray served along with freshly brewed coffee,
tea and juice of your choice.
Petit-déjeuner Le Gourmet
Assortiment de fruits frais de saison, de pâtisseries et de
pains, votre choix de crêpes ou de pain doré, servis avec
œufs brouillés, bacon, saucisses, pommes de terre
rissolées, café frais, thé et choix de jus.
The Gourmet Moose Breakfast
An assortment of seasonal fresh fruit, pastries and
breads, your choice of pancakes or French toast served
along with scrambled eggs, bacon, sausage, home fries,
freshly brewed coffee, tea and juice of your choice.
DÎNER
LUNCH
Combinaison soupe et sandwich
Assortiment de sous-marins et sandwich roulés
accompagnés de notre soupe maison du jour.
Soup & Sandwich Combination
Sub sandwiches and assorted wraps served with our daily
homemade pot of soup.
Chili maison doux et épicé
Servi avec salade César et petits pains.
12 personnes ou plus
Homemade sweet and spicy chili
Served with Caesar salad, and rolls.
For minimum of 12 People or more...
Assiette lasagne et salade César
Généreuse portion de notre lasagne maison à la viande,
servie avec salade César et petits pains maison.
Lasagna & Caesar Salad Combo
4 layers of our homemade meat lasagna served with our
very own Caesar salad and homemade rolls
Boulettes de viande miel et ail
Boulettes de viande miel et ail, servies avec riz pilaf et
petits pains maison.
Honey Garlic Meatballs
Honey garlic meatballs served with rice pilaf and
homemade rolls.
Queues de filet de bœuf et champignons en sauce
Tendres queues de filet de bœuf et champignons, servis
avec riz pilaf et petits pains maison.
Saucy Beef Tips with mushrooms
Tender beef tips and mushrooms served with rice pilaf
and homemade rolls.
Sauté de poulet
Variété de légumes légèrement sautés,
nappés de notre sauce spéciale piquante au gingembre
et à l’orange, servis avec riz et petits pains
Chicken stir-fry
A variety of lightly sautéed vegetables covered in our
fabulous zesty orange ginger sauce, Served with rice and
fresh baked rolls.
Dîner à la dinde traditionnel
Notre dîner à la dinde maison comprend une
combinaison de viande blanche et de viande brune
tranchée, nappée de notre sauce crémeuse, servie avec
purée de pommes de terre, légumes frais, farce à la
sarriette, petit pain et sauce aux canneberges.
Traditional Turkey Dinner
Our homemade style turkey dinner includes a
combination of sliced white and dark meat topped with
our creamy gravy served along with mashed potatoes,
fresh vegetables, savory stuffing, dinner roll and
cranberry sauce.
Dîner au rosbif
Notre rosbif tendre servi avec sauce crémeuse, purée de
pommes de terre, légumes frais et petit pain.
Carved Roast beef Dinner
Our Tender roast beef served with our creamy gravy,
mashed potatoes, fresh vegetables, and dinner roll.
Casserole de fruits de mer
Nos fruits de mer de choix, nappés de notre sauce
au fromage crémeux, servis avec riz pilaf ou pâte
feuilletée, légumes frais et petit pain.
Seafood Casserole
Our favorite seafood pleasures smothered in our creamy
cheese sauce served along with your choice or rice pilaf
or puff pastry, fresh vegetables and dinner roll.
Buffet chaud pour 30 personnes
Hot Buffet Options for 30 people
Le Gourmet no 1
Lasagne
Ailes de poulet
Riz pilaf
Salade César
Salade de pommes de terre
Salade de choux
Plateau de desserts
Mooser’s Option #1
Lasagna
Chicken Wings
Rice Pilaf
Caesar Salad
Potato Salad
Coleslaw
Dessert Tray
Le Gourmet no 2
Votre choix de poulet barbecue, poulet frit ou queues de
filet de bœuf et champignons en sauce avec légumes
Purée de pommes de terre crémeuse ou riz pilaf
Salade César
Salade de pâtes
Salade de chou
Petits pains frais
Plateau de desserts
Mooser’s Buffet Option #2
Your choice of BBQ Roasted Chicken or Fried Chicken,
Saucy Beef Tips & Mushrooms with Vegetables
Creamy Mashed Potatoes or Rice
Caesar Salad
Pasta Salad
Coleslaw
Fresh Rolls
Assorted Dessert Tray
Combinaison pour réception
Party Combination
Les Affaires no 1
Sous-marins et sandwich roulés
Plateau de légumes frais
Croustille maison
Desserts
#1 Business Meeting
Subs & Wraps
Vegetable Tray
Homemade Chips
Dessert Tray
Moments agréables no 2
Ailes de poulet
Boulettes de viande
Riz pilaf
Salade César
Plateau de desserts
#2 Fun Times
Chicken Wings
Meatballs
Rice Pilaf
Caesar Salad
Dessert Tray
Juste pour les garçons no 3
Ailes de poulet
Salade de pommes de terre
Côtes levées grillées
Croustille maison
#3 Just for the Boys
Chicken Wings
BBQ Ribs
Potato Salad
Homemade Chips
Menu pour boîte à dîner
Le Gourmet
6 personnes et plus
The Gourmet Moose
Lunch Box Menu
Minimum of 6 people
Boîte à dîner L'Option no 1 Sandwiches au choix, servis avec salade du jardin.
Boîte à dîner L'Option no 2 Poulet avec la salade Caesar
Lunch box Option #1 Your choice of Sandwich served with garden salad.
Lunch box Option #2 Chicken with Caesar Salad
Lunch box Option #3 Tropical BBQ chicken with rice
Lunch box Option #4 Quarter chicken served with your choice of side
Boîte à dîner L'Option no 3 Tropical BBQ poulet servi et rice
Boîte à dîner L'Option no 4 Quart de poulet servi avec mets d'accompagnement au choix
Boîte à dîner L'Option no 5.
Pate' chinois ***Toutes les combinaisons de boîte à dîner nos 1, 5 etpeuvent être servies avec soupe, salade ou croustilles sans frais supplémentaires. *** Lunch box Option #5 Shepherd pie
Prices are subject to applicable taxes & service charges. Taxes applicables et frais de service en sus. 760, rue Champlain
Dieppe (Nouveau-Brunswick)
E1A 1P5
506-857-3738
760 Champlain Street
Dieppe N.B.
E1A-1P5
506-857-3738
[email protected]
[email protected]
Il est fortement recommandé de passer votre commande
de service de traiteur par courriel. Nous confirmerons
tous les courriels dans les heures qui suivront.
Merci !
Email is highly recommended to place a catering order;
we will be confirming all emails within a few hours.
Thank-You!
ORDERS Please submit your order to the Catering Office by phone (506) 857-­‐3738 ext #2 or by email”[email protected]”. Questions about the menu or placing your order; any special requests you would like to discuss, call us! DEADLINES Please ensure that your catering order is received in the Catering Office at least forty eight hours before your event, and two working days in advance if you are requesting service staff (bartender, wait staff, chef). Prompt ordering helps us make your event a success, as some items may not be available at the last minute. All orders for catering should be in the office between 8am & 4pm, Monday to Friday. Saturday caterings need to have a 100 guest minimum. No catering on Sunday. LAST-­‐MINUTE ORDERS We will do our best to accommodate orders placed with less than twenty-­‐four hours’ notice. However, rush orders often mean additional costs for Catering Services. ATTENDANCE GUARANTEE You will be asked to provide an estimated guest count when you book your event. You may make adjustments to this count until two days before the event. If we haven’t heard from you by that point, your most recent estimate will become your guarantee. The event will be billed according to the guaranteed count or the actual attendance (if additional food is provided), whichever is higher. PRICING The prices in this menu are subjected to change with no advanced notification, please call to confirm pricing. DELIVERY The minimum order for delivery is 8 people. Delivery is a 15% plus taxes above the cost of the order. SERVICE STAFF Professional bartenders wait staff and chefs are available to help your event run smoothly. We request extra notice in order to schedule the appropriate people – see Deadlines, previous notes. Staff may be hired for a minimum of three hours at the following hourly rates: chef, $25.oo; bartender, $15.oo; wait staff, $15.oo; and caterer, $15.oo and also a 15% gratuity is added to the bill. PAYMENT We will calculate the balance due after the event and forward the invoice to you by mail. Full payment is due fifteen days from the posted billing date. CANCELLATIONS Cancellations should be made no less than four hours (for 25 guests or less) before the event if more than 25 guests, we will need 24 hours notice before the event. Orders cancelled after that point will result in a bill from Catering Services to cover expenses we have incurred (i.e. food or supplies purchased especially for you, staff rescheduled to handle your delivery, etc.). POLICIES This guide has been issued to assist you in planning your catered event. The contents of this booklet are a general guide and are in no way to be considered fixed. Menus can be changed, and we will be happy to discuss variations. We hope that such individual attention will assure a pleasant dining experience for your group. If you have any questions, please do not hesitate to inquire. COMMANDES Veuillez soumettre votre ordre au bureau de traiteur par le téléphone (506) 857-­‐3738 ext. #2. Questions au sujet du menu ou de passer votre commande ? Des demandes spéciales que vous voudriez discuter ? Réclamez sil vous plais le service de traiteur, (506) 857-­‐3738 ext. #2. DATES-­‐LIMITES Veuillez s'assurer que votre commande de service de traiteur est reçue dans le bureau de dîner traiteur au moins quarante-­‐huit heures avant votre événement, et deux jours ouvrables à l'avance si vous demandez le personnel de service (barman, personnel d'attente, chef). La commande prompte nous aide à faire votre événement un succès, car quelques articles peuvent ne pas être disponibles à la dernière minute. Toutes les commandes pour devraient être dans le bureau entre 8am ; 4pm, du lundi au vendredi. Les services de traiteur le samedi doivent avoir un minimum de 100 invités. Aucun service de traiteur sur dimanche. ORDRES DE DERNIÈRE MINUTE Nous ferons notre meilleur pour adapter à des commandes passées à moins de quarante-­‐huit heures de notifications. Cependant, les commandes urgentes signifient souvent des coûts additionnels pour des services de approvisionnement. GARANTIE D'ASSISTANCE Vous serez invité à fournir un compte prévu d’inviter quand vous réservez votre événement. Vous pouvez faire des ajustements à ce compte jusqu'à deux jours avant l'événement. Si nous n'avons pas eu de vos nouvelles par ce point, votre évaluation plus récente deviendra votre garantie. L'événement sera affiché selon le compte garanti ou l'assistance réel (si la nourriture additionnelle est fournie), celui qui est plus haut. ÉVALUATION Les prix dans ce menu sont soumis au changement sans avis, appellent s’il vous plaît pour confirmer l'évaluation. LA LIVRAISON La commande minimum pour la livraison est 8 personnes. La livraison est 15% plus taxe au-­‐dessus du coût de l'ordre. PERSONNEL DE SERVICE Les barmans professionnels attendent le personnel et les chefs sont disponibles pour aider votre événement pour fonctionner sans à-­‐coup. Nous invitons la notification supplémentaire afin de permettre d’avoir les personnes appropriées – (voir les dates limites, notes précédentes). Le personnel peut être engagé pour trois heures au minimum aux taux par heure suivants : chef, $25.00 ; barman, $15.00 ; personnel d'attente, $15.00 ; et le traiteur, $15.00; et également un pourboire de 15% est ajouté à la facture. PAIEMENT Nous calculerons le dû d'équilibre après l'événement et ferons vous suivre la facture dans la poste. Le paiement intégral est dû quinze jours de la date d’affichage signalée. ANNULATIONS Des annulations ne devraient être faites au moins de quatre heures avant l'événement pour 25 personnes ou moins et 24 heures pour 25 personnes et plus. Les ordres décommandés ensuite cela point résulteront en facture des services de traiteur pour couvrir des dépenses que nous avons supportées (c.-­‐à-­‐d. nourriture ou approvisionnements achetés particulièrement pour vous, le personnel remis à plus tard pour servir votre livraison, etc.). POLITIQUES Ce guide a été publié pour vous aider en prévoyant votre événement approvisionné. Le contenu de ce livret est un guide général et ne doit nullement être considéré fixe. Des menus peuvent être changés, et nous serons heureux de discuter des variations. Nous espérons qu'une telle attention individuelle assurera une expérience dînant plaisante pour votre groupe. Si vous avez n'importe quelles questions, veuillez ne pas hésiter à s'enquérir. PRICE LIST
Small/ Petit
(8)
Traditional sandwich tray/ Sandwiches traditionnels
Per person/
Par personne
4.99
Assorted Wraps/ Plateau de sandwiches roulés
Sub & Wraps/ sous-marins et sandwiches roulés
Home Style Ciabatta & Flavored Wrap
Soup & Home Style Ciabatta
Sanwich Vaerity
Sub & Wrap
6.49
7.99
7.25
7.99
6.99
6.99
Sub & Chip
Soup & Sandwiches
Chili & Caesar $ Roll
Grape, Cheese and Crackers
Deluxe Cheese & Grape
Vegetable Tray
Fruit Tray
Chip Bowl
Caesar Salad
Garden Salad
Potato Salad
Pasta Salad
Coleslaw
Dessert
Muffin & Pastries
Cookies
Continental breakfast/ Petit-déjeuner continental
Traditional Breakfast/ Petit-déjeuner traditionnel
Gourmet Moose breakfast/ Petit déjeuner Le Gourmet
Lasagna & Caesar salad combo/ lasagne et salade César
Saucy beef tips with mushrooms/ Filets de boeuf et champignon en sauce
Chicken stir-fry/ Sauté de poulet
Tradional turkey dinner/ Dîner à la dinde
Carved roast beef dinner/ Dîner au rosbif
Moosers option #1/ Le Gourmet #1
Mooser's Buffet option #2/ Le Gourmet #2
#1 Business meeting/ Les Affaires #1
#2 Fun times/ Moments agréables #2
#3 Just for the boys/ Juste pour les garçons
Wings
Lunch box #1 Sandwich & salad/ Boite a dîner #1 Sandwiches et salade
Lunch box #2 Chicken Caesar Salad
Lunch box #3 Tropical BBQ Chicken with rice
Lunch box #4 1/4 chicken served with choice of side
Lunch box #5 Shepherds Pie
Pop/ Boisson gazeuse $2 Each / Chaque
Coffee / Café $1.35 Each / Chaque
Juice / Jus $1.75 Each / Chaque
Medium/
Moyen (12)
Large/ Gros
(15)
5.99
7.99
7.99
5.25
6.25
4.50
4.50
1.65
2.99
275
2.49
2.49
1.75
2.00
1.75
1.35
8.95
12.99
15.95
10.99
9.99
9.99
17.95
18.95
18.95
16.99
15.95
15.95
16.95
1.20
10.50
10.50
10.99
12.99
9.99