Menus de groupe Repas de famille à par tir de

Menus de groupe
Repas de famille
à par tir de 10 personnes
sur réservation uniquement
Les menus doivent être choisis pour
l’ensemble de la table
A très bientôt « aux Feuillantines »
Mise en bouche
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Ballotine de volaille aux fruits secs, chutney de lentilles,
condiments à la verveine du Velay
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Soufflé de truite du Lignon,
bouillon de coquillages au pistou
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Tranches de magret de canard rôties,
Emietté de confit aux fruits des bois, garniture de légumes
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Assiette de fromages ou
Faisselle à la crème
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Ananas façon tatin, sablé aux noisettes,
nectar et crème glacée à la vanille
ou
entremet pour événement
Menu complet: 47 €
Mise en bouche, 1 entrée, le plat, fromage et dessert: 41 €
1 entrée, le plat, fromage et dessert: 38 €
Possibilité de formule avec l’apéritif,
le vin, le café et mignardises : 16 € par personne

Kir au pétillant à la myr tille et amuses bouches
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Viognier Domaine du Gr angeon
Vin de pays des côtes catalanes rouge « Zoé et Cie »
(1 bouteille pour 3 personnes, blanc et rouge confondus)
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Mise en bouche
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Foie gras de canard en deux façons: bonbons panés au pain d’épice,
makis au jambon de pays, compotée de fruits aigre doux
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Omble chevalier rôti sur peau,
minestrone de légumes, sauce béarnaise
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Bœuf de pays: estouffade aux champignons,
rumsteck poêlé (servi rosé), garniture de légumes
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Assiette de fromages
ou
Faisselle à la crème
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Sphère chocolat Weiss, poires rôties et parfait glacé à la crème de marron
ou entremet pour évènement
Menu complet: 49 €
Mise en bouche, 1 entrée, le plat, fromage et dessert: 43 €
Possibilité de formule avec l’apéritif,
le vin, le café et mignardises : 17 € par personne

Kir au pétillant au bir lou et amuses bouches
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Côtes du Roussillon blanc Le Centenaire (Domaine Lafage)
Côtes du Roussillon rouge L’Authentique (Domaine Lafage)
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Mise en bouche
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Duo de foie gras de canard:
Escalope poêlée aux figues, terrine maison
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Noix de saint jacques snackées au boudin,
étuvée de poireaux, émulsion safranée
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Filet de veau de pays aux morilles,
croustille de ris, légumes du moment
Déclinaison de légumes
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Assiette de fromages
ou
Faisselle à la crème
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Trilogie de desser ts
ou
Entremet pour évènement
Menu complet: 55 €
Mise en bouche, 1 entrée, le plat, fromage et dessert: 49 €
Possibilité de formule avec l’apéritif,
le vin, le café et mignardises: 19 € par personne

Le cocktail « Les Feuillantines » et ses amuses bouches
(Jus de pêche, pétillant, crème de myrtille)
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Languedoc La Clappe « Château D’Anglès »
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Croze Hermitage « Domaine des sept chemins »
Maison Buffière
(1 bouteille pour 3 personnes, blanc et rouge confondus)
Menu enfant:
13 Euros, servi au moins de 12 ans
ou
Menu avec la formule 1/2 portion, 1/2 tarif
Les animaux ne sont pas acceptés dans
la salle de restaurant
Menus de groupe
Automne-hiver 2016-2017
Sandrine et Vincent MARCOUX
Hôtel Restaurant « Les FEUILLANTINES »
La Vialatte
43620 SAINT PAL DE MONS
 04 71 75 63 25
 [email protected]
www.lesfeuillantines.com