La carte du restaurant

Nos Cafés...
Espresso, sélection La Boucherie..... 2,00 e..............1,75 e
Café crème............................. 2,50 e..............2,20 e
Double Espresso................... 3,20 e..............2,80 e
Capuccino.............................. 3,40 e..............2,95 e
Irish Coffee.....................................................7,20 e
Grands Crus
Colombie Bucaramanga - Doux et suave.
Café de grande qualité et très aromatique, un grand classique!
............................................ 2,40 e. .......... 2,10 e
Moka d’Éthiopie - Sauvage et parfumé.
Grand cru à la saveur délicate, légèrement sauvage et fleurie
............................................ 2,40 e. .......... 2,10 e
Costa Rica Tarrazu - Acidulé et complet.
Cultivé en altitude. Un café vif et élégant, rond et fin en bouche
............................................ 2,40 e. .......... 2,10 e
Papouasie Nouvelle Guinée - Fruité et équilibré.
Mariage entre rondeur et douceur, relevé par une touche acidulée
............................................ 2,40 e. .......... 2,10 e
Assemblages
sélectionnés
Perle noire - Riche et harmonieux, 100% Arabica.
Mélange rond et équilibré des meilleurs crus d’Arabica
............................................ 2,40 e. .......... 2,10
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Florio - Puissant et onctueux.
Un mélange torréfié à l’Italienne, alliant douceur et force
............................................ 2,40 e. .......... 2,10
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Décaféiné
Le plaisir d’un espresso sans la caféine
............................................ 2,40 e. .......... 2,10
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Thés, infusions
4 cl
Calvados “Château du Breuil” 15 ans d’âge...........................4,60 e........................ 7,10 e
Bas Armagnac “Samalens” V.S.O.P..........................................3,60 e........................ 7,10 e
Vieille Prune “Louis Roque” de Souillac...................................3,60 e........................ 7,10 e
Cognac “Bisquit” V.S.O.P.............................................................3,60 e........................ 7,10 e
Eau-de-Vie Poire Williams...........................................................3,40 e........................ 6,50 e
Get 27...............................................................................................2,60 e........................ 5,20 e
Cointreau............................................................................................2,80 e........................ 5,40 e
Edition
Marketing
Design graphique
Siège social :
Z.I. La Romanerie Nord
Rue du Paon
49124 Saint-Barthélemy-d’Anjou
Tél : 02 41 969 969 - Fax : 02 41 969 960
Communication & Marketing Opérationnel
Bailey’s.............................................................................................2,80 e........................ 5,40 e
Communication & Marketing Opérationnel
2 cl
Le digestif
Communication & Marketing Opérationnel
Le petit pousse Edition
Marketing
Design graphique
Edition
Marketing
Design graphique
Digestifs...
Conception/Réalisation
Nantes - 02 51 25 06 06. Photos non contractuelles.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEUREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour. www.mangerbouger.fr.
Choisissez dans notre coffret
.................................................. 2,50 e..............2,20 e
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Un peu d’histoire...
Nos Valeurs...
Il y a plus de 20 ans, est créé le premier
restaurant La Boucherie à Megève. En
véritable artisan de la viande, le restaurant
est intransigeant sur la qualité et l’origine
des produits.
Pour perpétuer cet esprit et satisfaire
les amateurs de bonne viande, le
développement s’est fait au travers de
restaurants à l’ambiance conviviale en
intégrant le «louchebem» (langage du
boucher).
Le décor chaleureux s’inspire de la
boucherie traditionnelle. Chacun y
apprécie les classiques de la gastronomie
bovine et une sélection de plats de terroir.
La Boucherie propose une carte alléchante
sur toute la France et même en dehors de
nos frontières. Partout, le même souci de
la qualité et de l’accueil s’exprime pour
vous faire savourer de délicieux moments !
Pour les fondateurs de La Boucherie,
la recette du succès se base sur 3
ingrédients principaux : la qualité,
l’attention, la satisfaction des clients.
Ensuite, il y a le secret du chef !
Afin que les saveurs soient au rendezvous, nos restaurants s’engagent
à vous servir des viandes de bœuf
sélectionnées, répondant à un strict
cahier des charges. Parole tenue !
Notre atelier, au cœur du Limousin,
affûte ses couteaux pour la qualité et
la tendreté de la viande. Toutes les
viandes sont tracées et leurs origines
connues.
Pour une plus grande sécurité et
un meilleur équilibre alimentaire, le
mode de cuisson «à la plancha» est
privilégié, les procédures d’hygiène
sont strictement respectées. Le goût
en toute confiance !
La Bière à la pression
1664 Pression..................... 25 cl..... 3,00 e............. 50 cl..........5,60 e
Les Bières en bouteille
1664 Blanc................................................................. 33 cl..........3,80 e
Différente, fraîche et fruitée
Grimbergen................................................................ 33 cl..........3,80 e
Bière d’Abbaye par excellence
Les Cocktails avec alcool
La Margarita.......................................................12 cl............5,20 e
à base de Tequila, Cointreau, jus de citron
Le Blue Mountain . ...........................................20 cl............5,20 e
Gin, citron, jus de pamplemousse, curaçao bleu
Le Bora-Bora.....................................................20 cl............5,60 e
Punch exotique à base de Rhum, Cointreau, jus de fruits de la passion
La Piña Colada..................................................20 cl............5,80 e
Rhum blanc, jus d’ananas aromatisé à la noix de coco
Cointreau Politan.................................................10 cl............5,80 e
Les serveurs en tenue de boucher, assurent un service efficace
et attentionné. Passionnés, ils vous conseillent et participent
à votre entière satisfaction dans une ambiance de brasserie
conviviale.
Bon appétit !
TVA
Depuis le 1er juillet 2009,
La Boucherie a baissé les prix
de plus de 60 produits.
Cointreau, jus de cranberry classic, jus de citron jaune
Le Mojito.............................................................12 cl............5,80 e
Rhum Bacardi, sirop de canne, Perrier, feuille de menthe, citron vert
Le Cocktail du Barman
Demandez sa composition au Barman
Les Cocktails sans alcool
Le Vitamine Passion Jus d’orange, jus de fruits de la passion, sirop de grenadine......... 20 cl......................4,50 e
Coconut’s Dream Subtil mélange de 3 jus de fruits (ananas, citron vert, noix de coco)..... 20 cl......................4,80 e
Les Apéritifs...
Le Délice des Îles À base d’orange sanguine, jus d’ananas et sirop de fraise................ 20 cl......................4,80 e
La Loupekess................................................. 7 cl............. 2,10 e
Cocktail à base de vin pétillant arômatisé à la framboise
Kir au Chardonnay.....................................12,5 cl............. 3,50 e
Vin blanc de pays du Val de Loire. Crème de cassis, de mûre, de pêche
33 cl
50 cl
100 cl
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Coupe de Crémant de Loire....................12,5 cl............. 3,90 e
..................................................................................................................... 2,90 e.....3,90 e
Coupe de Champagne.............................12,5 cl............. 7,90 e
.................................................................................................... 2,20 e......................3,90 e
Kir Royal “La Boucherie“
Crémant de Loire. Crème de cassis..............................12,5 cl............. 4,80 e
Ricard.................. 1 cl. ....... 2,10 e.................. 2 cl............. 2,90 e
Le Pastis de Marseille (La Momie)
Pastis Bardouin.............................................. 2 cl............. 3,20 e
Taillefine Fiz Agrumes........................................................................................ 3,20 e
Volvic Magique fraise........................................................................ 2,90 e
Votre Restaurant La Boucherie vous propose un large choix d'eaux minérales, servies en emballage PET.
Vous pouvez donc emporter avec vous votre bouteille d'eau pour le bureau, le domicile ou la voiture.
Découvrez le Pastis Artisanal
Porto rouge ou blanc.................................... 6 cl............. 3,30 e
La Planchette
Apéritif 7,90 e
Campari rouge, Martini Rosso, Bianco ou Rosato,
Suze, Noilly Prat............................................. 5 cl............. 3,50 e
Partagez un moment
de convivialité
avec notre planchette
Americano...................................................... 15 cl............. 5,80 e
Martini Rosso, Campari, Noilly Prat
Vodka
Absolut, Gin Beefeater................................. 4 cl............. 4,80
e
Martini Bianco Schweppes..................... 5-10 cl............. 4,40 e
Lillet blanc........................................................ 6 cl............. 3,80 e
Assemblage d’une sélection de vin blanc du Bordelais et de liqueur de fruits
Les Whiskies
Les Eaux minérales et aromatisées
Baby 2 cl
4 cl
Les Nectars, Jus de fruits et Sodas
Demandez sa composition !
........................................... 25 cl. .......... 2,80 e
Abricot Nectar teneur en fruits 40%
Orange, Pomme, Ananas, Pamplemousse à base de concentré, teneur en fruits 100%
Tomate,100% Pur jus
Clan Campbell.........................................................2,90 e...................................4,80 e
........................................... 50 cl. .......... 3,40 e
Jameson....................................................................3,40 e...................................5,20 e
........................................... 25 cl. .......... 2,90 e
Bourbon Four Roses......................................................3,60 e...................................6,00 e
. .......................................... 25 cl. .......... 2,90 e
Chivas Regal............................................................4,20 e...................................6,20 e
Supplément : Sirops, Schweppes, Jus de fruits, Coca-Cola..... 0,90 e
Ces articles répondent à l’engagement interprofessionnel sur la baisse de la TVA.
1 entrée + 1 plat
ou 1 plat + 1 dessert
13,20 e
1 entrée + 1 plat
ou 1 plat + 1 dessert
12,90 e
21,40 e
... La Formule
des Halles
17,20 e
16,80 e
... La Formule
Complète
Gourmande
1 entrée + 1 plat + 1 dessert
- Assiette de melon et jambon Serrano
1 entrée + 1 plat + 1 dessert
17,90 e
- Duo de chèvre rôti en salade
- Tartare préparé
Plats
- Bloc de foie gras de canard mi-cuit
au Coteaux du Layon (suppl.3 e)
et son verre de Coteaux du Layon (10 cl)
- Pavé de rumsteck
- Trio de tartare
- Tournedos de filet de bœuf (suppl.3 e)
- Tranche de terrine aux foies de volaille “La Boucherie“
- Steak haché (220 g)
- Andouillette de Troyes sauce moutarde
Vous choisirez sur notre carte des desserts parmi :
- nos fromages
- nos coupes glacées
- notre sélection de gourmandises
Poids des viandes brut avant cuisson environ +/- 10% à la coupe. Prix nets. Service compris.
- Brochette de bœuf
- Brochette de volaille au curry, riz basmati
- Plat du jour (Midi en semaine)
... La Bonne
1 plat
- Mousse au chocolat
Desserts
- Cocktail de crevettes
- Entrecôte grillée (200 g)
- Carpaccio de tomates au basilic
- Faisselle ciboulette
Affaire
(le midi en semaine)
+
- Choux chantilly
- Crème caramel
10,60 e
1 dessert
+
Brownie et sa boule
de glace vanille
- Steak “haché minute“ (220 g)
- ou Steak de jambon grillé
- ou Plat du jour
9,35 e
1 café
Sélection La Boucherie
Les plats de ce menu sont servis avec des pommes frites.
- Coupe de riz au lait à l’ancienne
- Coupe de glaces ou sorbets au choix (2 boules)
- Dessert du jour
- Autres desserts à la carte : supplément 2,50 e
Boissons
- L’assiette de carpaccio (entrée)
- Filet de bar grillé et ses légumes du soleil
Desserts
Entrées
- Œufs durs mayonnaise
- La salade océane (entrée)
- 3 Côtes d’agneau grillées aux herbes
Plats
Les plats de ces menus sont servis avec des pommes frites.
26,70 e
27,70 e
Les plats de ces menus sont servis avec des pommes frites.
Entrées
1 entrée + 1 plat
+ 1 boisson + 1 café
ou
1 plat + 1 dessert
+ 1 boisson + 1 café
... La Formule
- 1/4 de vin rouge “Cuvée La Boucherie“ Vin de Pays
- 1/4 de rosé “La Boucherie“ Vin de Pays
- 25 cl de bière
- 1/2 eau minérale ou soda
Ces articles répondent à l’engagement interprofessionnel sur la baisse de la TVA.
... Le Petit
Boucher
4,50 e
... Le Boucher
5,80 e
1/2 Tranche de jambon grillé
ou Nuggets de volaille
•
Délice Enfantin
ou Surprise Glacée
Les plats de ces menus sont servis avec des
pommes frites. Pour les enfants de moins de 12 ans.
Boissons non comprises.
Petit casse-croûte du Maquignon
ou Noisettes de volaille grillées
ou Steak haché minute (110 g)
•
2 Boules de glace au choix
ou Mousse au chocolat
ou Coupe de riz au lait à l’ancienne
ou Crème caramel
large choix
de Viandes sur la Carte Cuir
Retrouvez notre
Junior
6,60 e
Menus ...
... La Formule
du Bon Moment
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Les Menus...
... La Formule
du Marché
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Burgers...
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... leur histoire
Ils semblent typiquement américains et
pourtant leur nom l’indique ; les hamburgers
nous viennent d’Hambourg, en Allemagne.
Au 19ème siècle, les immigrants traversant
l’Atlantique entre Hambourg et New-York,
partagent à bord, des steaks hachés mêlés
à des oignons et de la chapelure, servis
entre deux tranches de pain. Séduits par
ce plat populaire découvert sur les quais,
les immigrants de différents pays partent
jusqu’en Californie avec la recette dans leurs
bagages.
Avec La Boucherie, les hamburgers
retraversent l’Océan en renouant avec des
produits soigneusement sélectionnés et
des recettes maison. Rebaptisée «Burger»,
cette star internationale se fait encore plus
savoureuse !
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Le Fondant. ................ 10,90 e
Entre deux pains Bun’s dorés aux graines de sésame,
un steak haché minute (110 g) fond de plaisir sous une
chaleureuse tranche de cheddar, fraîchement entourés
de salade, de délicieuses rondelles de tomate, d’oignon,
de cornichons, délicatement nappés de ketchup.
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Le Savoureux......... 11,90 e
Dans le pain Bun’s aux graines de sésame, la
poitrine fumée juste saisie et la sauce barbecue
donnent du caractère au steak haché minute (110 g)
traditionnellement accompagné de salade, de rondelles
de tomate, d’oignon et de cornichons.
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Le Traditionnel........ 9,90 e
L’authenticité du steak haché minute (110 g) est
irrésistible quand elle retrouve la douceur du pain
Bun’s aux graines de sésame, le croquant de la salade,
la fraîcheur des rondelles de tomate, d’oignon, de
cornichons, le tout nappé de sauce burger.
Le Maquignon
Simple (steak haché 110 g) .......... 10,40 e. . 9,15 e
Double (steak haché 220 g)........................ 11,40 e
Le croquant et le moelleux sont généreusement réunis
avec ces galettes de pommes de terre qui enlacent
un steak haché minute, oignons, du bacon légèrement
croustillant et une sauce fromage onctueuse façon
« burger ».
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Nouveautés & Saveurs d’été ...
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Les Carpaccios...
... leur histoire
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Les Salades...
La recette du carpaccio est sortie de la toque d’un
chef italien, au Harry’s Bar, véritable institution
vénitienne.
Ce plat fut spécialement créé pour la Comtesse
Amalia Mocenigo, à l’appétit délicat. La noble
dame apprécia immédiatement les fines tranches
de viande de bœuf crue, déposées dans le vinaigre
balsamique et l’huile d’olive.
Depuis sa création, il y a près de 50 ans, la recette
confirme son succès. Elle s’est rapidement
déclinée avec d’autres viandes crues et marinades.
Elle a été baptisée ainsi car ses couleurs évoquent
les aplats rouges d’un célèbre peintre de la
renaissance, nommé Vittore Carpaccio.
La Caesar
Mesclun de salade, tomate, poulet, lardons, copeaux de
parmesan, croûtons à l’ail, sauce vinaigrette Caesar.
Plat...........................................................12,50 e
La Boucherie a logiquement repris cette recette
qui exalte les qualités naturelles de la viande pour
en faire un vrai chef-d’œuvre avec sa marinade au
citron, huile d’olive et basilic.
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Carpaccio de bœuf
au basilic
De fines tranches de bœuf marinées accompagnées du
parfum gourmand du basilic.
Entrée............................ 7,50 e........ 6,90 e
Plat.................................................. 12,90 e
La 2ème assiette vous est OFFERTE
L’ Exotique
La Melon
Plat...........................................................13,50 e
Entrée........................................................8,60 e
Plat...........................................................13,90 e
Chou chinois, salade mélangée, tomate, poulet, crevettes, nem
à la volaille, dés de mangue, julienne de légumes, cacahuètes,
sauce soja.
- Serrano
Pour ensoleiller les papilles avec des saveurs espagnoles.
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Carpaccio de bœuf
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au parmesan
Avec des copeaux de parmesan, la viande marinée gagne
en caractère.
Plat.................................................. 14,50 e
La 2ème assiette vous est OFFERTE
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Carpaccio de bœuf
au chèvre chaud
et lard fumé
Un savoureux contraste se crée entre la chaleur
des toasts de fromage et la viande.
Plat.................................................. 14,50 e
L’ Anglaise
Mesclun de salade, rôti de porc, rôti de bœuf, poulet, jambon
Serrano, tomate, carottes râpées, radis, cornichons, œuf dur,
sauce mayonnaise.
Plat...........................................................13,50 e
La Gourmande
Mesclun de salade, gésiers de canard confits, tranches de
magret de canard, tomate, pommes de terre, haricots verts,
sauce vinaigrette à la framboise.
Plat......................................................... 12,90 e
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La 2ème assiette vous est OFFERTE
Les
Tartares...
Géant (env. 330 g)
Classique (env. 220 g)
Steak tartare traditionnel................................. 17,60 e......... 16,90 e........................14,30 e........ 13,90 e
Incontournable! Haché minute, à déguster préparé ou à relever à votre façon.
Le tartare poêlé......................................................................17,90 e............................................ 14,60 e
N
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Assaisonné, juste saisi le temps d’un aller-retour !
Tartare du soleil......................................................................17,90 e............................................ 14,60 e
Tartare préparé avec ses légumes provençaux, tomate et basilic.
Classique (env. 240 g)
Le Trio de tartare (3x80 g).................................................................................................................... 15,90 e
Varier les plaisirs avec un tartare de bœuf, un tartare du soleil et un tartare de saumon.
L’ Océane
La Chèvre
Entrée........................................................8,20 e
Plat...........................................................13,90 e
Entrée.......................................................6,30 e
Plat.............................11,30 e................ 10,90 e
Mesclun de salade, crevettes, saumon fumé, miettes de surimi,
tomate, sauce vinaigrette huile d’olive et citron.
chaud
Toasts de chèvre chaud sur mesclun de salade, tomate, sauce
vinaigrette balsamique.
vin rouge...
...Fruité et frais
12,5 cl
12,5 cl
75 cl
Le Petit Jaboulet - Syrah..................................3,10 e......................... 15,20 e
Vin de pays Portes de Méditerranée. Rouge intense et profond.
Le Syrah est un vin tenu par le fruit et la finesse.
75 cl
Anjou Gamay............................................................................................ 14,50 e
AOC* Anjou Gamay. Sélection la Boucherie. Propriétaire : Yves Guégniard.
Côtes du Rhône - Les Costes.............................................................. 12,10 e
Chiroubles.................................................................................................. 18,60 e
AOC* Côtes du Rhône. Vigneron de Chusclan.
AOC* Chiroubles, les Baties, toute l’expression et la légerté du Gamay.
Domaine du Claouset - Bordeaux Tradition...................................... 12,30 e
Saumur Champigny............................................3,70 e......................... 18,20 e
AOC* Bordeaux. Récolté et élevé au cœur de la Gironde.
Un Merlot léger au caractère délicatement boisé.
AOC* Saumur Champigny. Domaine Filliatreau.
Sur les plus grandes tables, le Domaine Filliatreau s’affirme depuis deux décennies comme une des
figures du Val de Loire. Ce vin est un concentré de plaisir.
Buzet - Cuvée tradition......................................2,80 e......................... 13,80 e
Sancerre Rouge....................................................................................... 26,00 e
AOC* Buzet. Un grand classique du sud-ouest, fruité et gourmand.
AOC* Sancerre. Domaine Fleuriet. Du fruité, de la finesse et des arômes de fruits rouges.
...Élégant et souple
Domaine d’Oriane Cabernet Sauvignon - Merlot............................. 13,80 e
Château Gadet-Cuypers - Médoc..................4,00 e......................... 19,70 e
Vin de pays d’Oc. Belle robe sombre et profonde. Intense et élégant
aux arômes de fruits rouges cuits et aux notes épicées.
AOC* Médoc. Les cépages de Cabernet s’expriment pleinement
dans ce vin d’exceptionnelle qualité.
La Cerisaie Anjou - Domaine de la Bergerie...................................... 15,70 e
AOC* Anjou. Un vin de Loire aux fruits rouges, tout en volupté.
Côtes du Rhône - Parallèle 45.............................................................. 16,90 e
AOC* Côtes du Rhône. Son nom provient du parallèle 45 qui traverse la Vallée du Rhône.
Un concentré d’élégance.
Château de l’Engarran............................................................................ 23,50 e
AOC* Coteaux du Languedoc. Grés de Montpellier. Chocolat noir et olives noires saupoudrés
d’un fin boisé, une trame soyeuse et chaleureuse.
Cheval Noir. Saint-Émilion..................................................................... 28,00 e
AOC* Saint-Émilion. Toute la typicité du Saint-Émilion est concentrée dans ce vin.
Château Le Cône - Merlot................................3,60 e......................... 17,70 e
AOC* Bordeaux supérieur. 100 % Merlot, élevé en fût de chêne.
...Ample et complexe
Hospices de Beaune - Volnay-Santenots.......................................... 54,50 e
Château Labadie - Grand vin de Bordeaux....................................... 25,60 e
AOC* Volnay Santenots. Chaque année, le troisième dimanche de novembre, a lieu la célèbre vente aux
enchères «à la chandelle» des Grands vins du Domaine des Hospices, constitué tout
au long des siécles grâce à de généreuses donations.
AOC* Côtes de Bourg. La complexité d’un très grand.
50 cl
Crozes Hermitage – Les Jalets............................................................. 26,70 e
Lirac du Domaine Maby La bouteille de 50 cl............................................. 14,90 e
AOC* Crozes Hermitage.
Attaque charnue et soyeuse, finale sur des notes épicées.
AOC* Lirac. Gourmandise et ampleur d’un grand vin de la Vallée du Rhône.
Ce domaine est servi sur les plus grandes tables de France.
Cuvée Quetton
St-Georges du Ch. de l’Engarran ..................5,80 e......................... 29,00 e
Anjou Villages «Le Chant du bois» La bouteille de 50 cl.......................... 15,60 e
AOC* Coteaux du Languedoc. Cuvée Quetton Saint-Georges.
Quand complexité et élégance nous font vibrer.
Châteauneuf du Pape - Grandes Serres............................................ 37,80 e
AOC* Châteauneuf du Pape. Terroir de Calcaire. La puissance et l’opulence,
dans l’élégance d’un grand vin du Rhône.
Accompagnez le plat choisi par un vin au verre !
AOC* Anjou Villages. Domaine de la Bergerie.
Le Domaine de la Bergerie a mis tout son savoir-faire pour vous faire découvrir ce vin aux arômes de fruits
noirs et mûrs avec une note de sous-bois.
Le Sillage de Malartic La bouteille de 50 cl................................................. 23,00 e
AOC* Pessac Léognan. Second vin de Malartic Lagravière. Vin d’exception du Bordelais.
«Le cochon d’or» Vin prestige à prix d’exception. *AOC Appellation d’Origine Contrôlée.
suite...
La Cave de La Boucherie ...
La Cave de La Boucherie...
Notre sélection
Légèrement acidulés avec des parfums d’agrumes, suaves
ou fruités, veloutés ou vifs comme un ruisseau cristallin, les
vins blancs et rosés sont les complices des tables estivales,
des apéritifs qui devancent un repas convivial. Servis frais, ils
se boivent avec plaisir tout au long de l’été.
Ces vins sélectionnés avec soin et ces appellations
renommées permettent d’aller à la rencontre d’un terroir.
Laissez parler votre inspiration et accordez en toute liberté un
Chardonnay à un plat de poisson, un Tavel à des brochettes
ou à des saveurs exotiques, un moelleux à des notes
sucrées…
Blanc
Chardonnay Domaine des Rochettes
Le verre de 12,5 cl. ....................................................2,80 e
La bouteille de 75 cl................................................ 13,60 e
Vin de pays du Val de Loire (blanc sec). Chauvin propriétaire.
Coteaux du Layon
Le verre de 12,5 cl. ....................................................4,60 e
La bouteille de 75 cl................................................ 23,00 e
AOC* Coteaux du Layon (blanc moelleux).
La douceur pour accompagner votre apéritif ou votre dessert.
Rosé
Rosé du Château de l’Engarran.................................................................................................................... 16,80 e
AOC* Coteaux du Languedoc. Soleil et fraîcheur d’un joli rosé gourmand.
TVA - 10d%
esserts
sur tous les
Le Trio de Gourmandises
à l’Ancienne . ..................... 5,80 e............................ 5,20 e
Riz au lait, crème au chocolat Valhrona, île flottante.
L’instant Gourmand
......................... 6,90 e............................. 6,20 e
Café, décaféiné ou thé, brownie, meringue, crème brûlée, miniardises
du moment.
Tavel Rosé
Le verre de 12,5 cl. ...................................................................................................................................................... 4,10
e
La bouteille de 75 cl................................................................................................................................................... 20,20 e
AOC* Tavel. Le Domaine Maby, au travers d’un assemblage de 8 cépages, vous fera découvrir un rosé puissant parfait sur une grillade.
Crémant
Champagne
Crémant de Loire
Champagne
AOC* Crémant de Loire. Château d’Avrillé, méthode traditionnelle.
La coupe de 12,5 cl................................................. 3,90
La bouteille de 75 cl..............................................19,30
Vins en Pichet
AOC* Champagne. Le brut d’une grande maison.
e
e
La bouteille de 75 cl................................................. 39,00
25 cl
e
50 cl
Cuvée La Boucherie (rouge) Vin de Pays des Bouches du Rhône. .............................................3,10 e.......................... 6,00 e
Merlot Vin de France. ...........................................................................................................3,70 e.......................... 7,20 e
Dames de l’Engarran Vin de pays d’Oc. Le coup de cœur de nos sélectionneurs...........................4,50 e.......................... 8,70 e
Chardonnay (Blanc sec) Vin de Pays du Val de Loire. Chauvin propriétaire. .......................................4,70 e.......................... 9,20 e
Rosé Vin de Pays de l’Hérault..................................................................................................3,10 e.......................... 6,00 e
Verrine de riz au lait
à l’Ancienne . ...................... 5,20 e. ............................ 4,65 e
Crêpe Suzette
Une crêpe savoureuse fourrée d’un subtil caramel d’orange
et sa boule de glace vanille.
1 crêpe......... 4,60 e...... .4,10 e / 2 crêpes....... 6,80 e. .. 6,10 e
Coups de Cœur du Caviste
Mousse au Chocolat
..............4,50 e....................4,05 e
On ne la présente plus !
Brochette de fruits
de Saison
................ 6,50 e......................... 5,85 e
Servie avec sauce chocolat chaud et son
coulis de fruits rouges.
Tarte fine
aux Pommes
....................6,80 e........... 6,10 e
Pommes caramélisées, saupoudrées de
cannelle, sur une fine couche de pâte
feuilletée et sa boule de glace vanille.
Les plaisirs sucrés salés ...
Rosé, Blanc
et Champagne...
Les Incontournables...
La Cave de La Boucherie...
notre sélection
Glace caramel au “beurre salé”, glace vanille, pommes caramélisées, chantilly,
croustillant noisettes.
Chocolat ou Café Liégeois
..........................6,20 e....................... 5,55 e
Glace chocolat ou glace café, glace vanille, chocolat chaud
ou extrait de café, chantilly, croustillant noisettes.
Coupe Pêche Melba Dame Blanche
....................6,40 e........5,75 e ....................5,80 e........5,20 e
Glace vanille, pêche au sirop, coulis de
fruits rouges, chantilly, croustillant
noisettes.
Glace vanille, chocolat chaud, chantilly,
croustillant noisettes.
Les Grands classiques...
Les Plaisirs Glacés...
Coupe Normande............ 6,80 e................. 6,10 e
Moelleux au Chocolat.......... 5,80 e..........5,20 e
Un cœur coulant au chocolat pour les fondus de cacao.
Nougat Glacé au coulis de Fruits rouges
«Pour rougir de plaisir» ……6,90 e............................6,20
e
Crème brûlée au Cointreau
Coupe Brownie Belle-Hélène
Coupe Colonel
Glace vanille, brownie, poire, chantilly, chocolat chaud, croustillant
noisettes.
Sorbet citron arrosé de vodka glacée.
................................5,80 e.................................. 5,20 e
3 boules au choix
Parfums Glace :
Coupe Passion
des îles......6,60 e....... 5,90 e
Sorbet mangue, sorbet noix de coco, sorbet
citron, dés d’ananas, coulis de fruits de la
passion, chantilly, croustillant noisettes.
Coupe Negresco
................ 6,80 e.................. 6,10 e
Glace vanille, glace chocolat, glace café,
crème anglaise, meringues, chocolat chaud,
chantilly, croustillant noisettes.
«Vos Restaurants La Boucherie ont sélectionné une gamme de glaces et de sorbets réalisée
par un artisan glacier*. *Hormis le parfum vanille.
Vanille, Chocolat Frey, Café 100 %
Arabica de Colombie, Caramel
au beurre et au sel de Guérande.
Parfums Sorbets :
Mangue alphonso d’Inde,
Citron de Sicile, Fraise Senga
Sengana, Noix de Coco du Sri
Lanka.
Supplément 1 boule de glace vanille...... 1,50 e
Les Fromages...
4,00 e
Coupe
La Boucherie
3 choux, glace vanille, chocolat chaud.
Demandez-les avec ou sans chantilly !
Crème Caramel........... 4,20 e. ....... 3,75 e
Mangez-la renversée !
Véritable crème brûlée caramélisée au sucre de canne.
......................................6,50 e............................ 5,85 e ...................................... 6,50 e............................ 5,85 e
4,60 e
Profiteroles au chocolat..... 6,50 e.......... 5,85 e
Fromage
«Le St-Marcellin»
La Boucherie l’a sélectionné et fait affiner
21 jours, pour vous ! Un délice !
6,90 e
L’Assortiment
6,20 e
de 3 fromages Régionaux
La Boucherie a sélectionné pour votre
plaisir les meilleurs fromages de la Région