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AOC
MUSCADET SEVRE ET MAINE
SUR LIE
Origine
L’AOC Muscadet Sèvre et Maine sur lie doit son nom aux deux rivières,
la Sèvre et la Petite Maine qui traversent le vignoble nantais (Val de
Loire) et ses meilleurs terroirs. La mention « sur lie » garantie que le vin a
passé tout l’hiver en cuve sur ses lies, dépôt en font de cuve ont bien
été conservée jusqu’à la mise en bouteille afin d’offrir au vin une
texture plus grasse , une plus grande finesse ainsi qu’une richesse
aromatique plus complexe.
Vinification
100% Melon de Bourgogne.
Une macération pelliculaire courte est réalisée, ayant pour but de
sublimer le fruité du raisin. Ensuite, une fermentation lente à
température contrôlée est effectuée, favorisant le développement
des arômes. Un élevage long sur lies fines (6 mois minimum) avec
bâtonnage pour les remettre en suspension. Ce procédé vient
renforcer la caractère gras du vin.
Notes de dégustation
Robe : Jaune pâle
Nez : Notes de fleurs blanches et d’agrumes
Bouche : Ronde et complexe, alliant fraîcheur et vivacité.
Conseils de service et garde
Servir entre 12 et 14°C
Se garde 1 à 2 ans
Accords met-vin
Apéritif, fruits de mer
Recette phare
Moules marinières
Des vins Touch of France, simples, faciles à choisir et agréables à apprécier

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