Chef de rang

Wattel Fabrice
Né le 06/07/72
à Bruxelles
06.35.56.40.32
Chef de rang
DIPLÔMES OBTENUS
1988-1989 :
C.A.P École Hôtelière de Montmélian (Savoie)
EXPÉRIENCES PROFESSIONNELLES
1990-1992 : Commis puis chef de rang à « La Croisette »
Restaurant de poissons et fruits de mer , Londres
1993-1996 : Chef de rang au « Mazarin »
Brasserie de luxe, poissons et fruits de mer,Aix-en Provence
1996-2000 : Ouverture d’une épicerie d’alimentation biologique familiale
2000-2001 : Chef de rang à la « Brasserie de l’Opéra »
Brasserie traditionnelle, Toulouse
2002-2003 : Vacataire en qualité de chef de rang ou maître d’hôtel
- Gimm Traiteur , Toulouse
- Falcou Traiteur, restaurateur, Toulouse
- Sarran, Restaurateur Gastronomique, Toulouse
- Sarran, Brasserie du stade, Toulouse
2004-2005 : Vacataire en qualité de chef de rang pour :
Marrou Traiteur, Marseille
2006-2008 : Chef de rang à la Brasserie « Le Galopin » Paris
Chef de rang au Bistrot « Le Petit Lutetia » Paris
2009-2011 : Chef de rang à la Casa Tapas Montréal Canada Québec
2011-2012 : Chef de rang Maître d’Hôtel pour différents traiteurs à Bordeaux
Demunds traiteurs, Georges traiteurs, lacoste traiteurs & Tendances
et Traditions
2012-2013 : Chef de rang Responsable de Salle
Restaurant de Paris – Cayenne Guyane
2015 -2016 : obtention caces 1 , 3 , 5
Octobre –novembre : cariste 1,3,5 (reception),
herbrom ,crest .
Janvier : cariste 5 ,roldan ,colomiers
Langue parlé : Anglais courant