Crème dessert pralinée comme une mont blanc

Crème dessert pralinée comme
une mont blanc
Coucou ! Aujourd’hui je vous livre une crème dessert pralinée
, qui ressemble aux crèmes mont blanc en meilleur, dixit chéri
.
J’avais un peu de lait à écouler, j’avais déjà testé la
danette au chocolat, la danette au café, alors j’ai voulu
tester la crème dessert pralinée. J’ai trouvé cette belle
recette sur le site C’est moi qui l’ai fait.
Un super choix (en toute modestie
) car c’est toujours
aussi facile à faire et au moins aussi bon !
Le goût de praliné est vraiment présent, ces crèmes ne sont
pas trop sucrées, bien onctueuses … En fait leur goût me
rappelle beaucoup le Paris-Brest ! Tout ça réalisé en 5
minutes chrono , le fait maison ça a vraiment tout bon
Crème dessert pralinée pour 4
80g praliné
500 ml lait
30g sucre blanc
3 jaunes d’oeuf
20 g maizena
Mettez dans une casserole votre lait et votre praliné et
portez à ébullition
Cassez vos œufs, séparez le blanc des jaunes (gardez les
blancs pour une autre recette ou…jetez les
) et
versez le jaune dans un saladier
Ajoutez aux œufs la maizena tamisée, le sucre et
fouettez
Versez votre lait bouillant sur le mélange tout en
mélangeant
Lorsque le mélange est homogène , remettez dans le
casserole sur feu moyen. Ne cessez pas de fouetter
jusqu’à ce que le mélange épaississe et arrive à petite
ébullition. Ôtez du feu
Si de petits grumeaux se sont tout de même formés,
fouettez pour avoir une préparation lisse
Versez la crème dans de petits pots , couvrez (pour
qu’il n’y ait pas de croûte qui se forme), laissez
tiédir
Entreposez quelques heures au frais puis dégustez !