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Eté 2015 ENTREE - PLAT OU PLAT - DESSERT 19 € ENTREE - PLAT - DESSERT 25 € ENTREE - PLAT - FROMAGE - DESSERT 29€ 29€ - Terrine de canard au foie gras, pistaches et noisettes. - Pétoncles sautées aux petits Paris et beurre d'ail. - Tartine tiède de pied de porc, crème de lentilles au balsamique. - Tatin de poireaux et gambas flambées au Cognac. - Tartare de carpe, marinade au citron vert et coriandre. * - Bavarois d’asperges vertes, mousseline au citron et baies roses. ______ - Pièce de bœuf (180-200g) du boucher (cuisson saignante conseillée), pommes de terre paysannes maison. - Boudin de carpe aux écrevisses et crème au lard fumé. * - Côte de veau à la chapelure d’herbes fraîches. - Bar rôti sur peau, carottes vapeur et tuile de carotte au thym frais. - Croustillant de filet mignon de porc, crème au lait de coco. - Filet de dorade royale à l’émulsion de foie gras et chips de jambon de Vendée. ______ - Le plateau du fromager (Val de Loire* et régions de France). (Roupillard) _______ - La tarte des sœurs Tatin façon Monarque (recette à base de mascarpone), crème fraîche légère au miel. * - Poêlée de fraises au basilic et sa brioche perdue. - Coupe de glaces ou sorbets (Voir carte des glaces). - Soufflé à la menthe et au chocolat. - Crème brûlée au maïs et pop corn caramélisé. - Perle du Japon au lait de coco, tartare d’ananas et sorbet mangue. *Recette du terroir/ typically dish Cette carte est conçue et réalisée par le chef Malherbe Mickael entouré de son équipe Les desserts sont à commander en début de repas. T.V.A. 10% incluse et appliquée à la restauration. Statutory V.A.T (10%) included. Please order your desert at the same time as your main course. Les fonds de sauces ne sont pas réalisés par notre équipe mais sont néanmoins améliorés en cuisine Nos crèmes glacées et sorbets sont fournis par Carte d’Or Eté 2015 MENU DOUBLE SAVEURS à 28€ 28€ - Terrine de canard au foie gras, pistaches et noisettes. Et - Pétoncles sautées aux petits Paris et beurre d'ail. _______ - Boudin de carpe aux écrevisses et crème au lard fumé. Et - Croustillant de filet mignon de porc, crème au lait de coco. _______ - La tarte des sœurs Tatin façon Monarque (recette à base de mascarpone), crème fraîche légère au miel. Et - Poêlée de fraises au basilic et sa brioche perdue. MENU VEGETARIEN à 15.80€ 15.80€ Assiette végétarienne Vegetarian platter Piatto vegetariano Assiette de légumes et féculents Vegetables and starchy foods Piatto di verdure e farinacei Dessert de la carte Dessert from the À la carte menu Dolce a scelta Menu enfant à 9€ 9€ 1 Jus d’orange Escalope de saumon Ou Steak haché Ou Escalope de dinde Pâtes Ou Riz Ou Pomme de terre 2 Boules de glaces (parfum au choix) Ou Milkshake au Nutella