Version PDF - Orientation Auvergne

Published on Orientation Auvergne (http://www.orientation.auvergne.fr)
Accueil > Horticulteur/trice
Horticulteur/trice
L'horticulteur cultive les jardins potagers, floraux, d'ornement et d'agrément. Cette appellation
générale regroupe d'autres spécialistes : le floriculteur, le pépiniériste, le maraîcher et l'arboriculteur.
Les formations en Auvergne-Rhône-Alpes
57
formations à venir
Les offres d'emploi aujourd'hui en Auvergne-Rhône-Alpes
Horticulture et maraîchage
Pour élargir votre recherche :
Les métiers de l'agriculture et de la forêt
Débouchés et emplois
Description métier
Diplômes, certifications
Ressources
Quels emplois en Auvergne-Rhône-Alpes ?
Les données sur l'emploi et l'offre d'emploi concernent respectivement le groupe plus large des
maraîchers, horticulteurs et celui de l'horticulture et maraîchage.
L'emploi
Emplois
4693
Evolution depuis 5 ans
Défavorable
Un métier moyennement présent dans l'emploi régional
Les recrutements
Recrutements
Données non exploitables
Offres d'emploi
579
Un métier fortement présent dans l'offre d'emploi régionale collectée par Pôle emploi
Très favorable
Favorable
Moyen
Plutôt défavorable
Défavorable
Très forte présence
Forte présence
Moyenne présence
Faible présence
Très faible présence
La carte des emplois
Données non communiquées
La carte des recrutements
Données non communiquées
Le marché du travail peut être sous-estimé en raison du poids de l'emploi non salarié (artisans,
professions libérales).
Quels profils et conditions d'emplois en Auvergne-RhôneAlpes ?
Les jeunes (-30 ans)
Bac
35%
Emplois en CDI
42%
Temps complet
80%
Tous âges confondus
Hommes
66%
50 ans ou plus
31%
Non salariés
49%
Temps complet
82%
Quels secteurs employeurs en Auvergne-Rhône-Alpes ?
Le métier est spécialisé (il s'exerce dans un nombre réduit de secteurs d'activité).
4693 emplois
Secteurs principaux
82%
Agriculture, sylviculture et pêche
5%
Commerce ; réparation d'automobiles et de motocycles
13%
Autres secteurs
Quels débouchés en France ?
Un horizon dégagé
La production horticole (pépinières, arboriculture, floriculture) ne connaît pas de boom de l'emploi.
Cependant, et malgré une vive concurrence internationale, les besoins croissent chaque année. Le
paysage d'intérieur, les jardins particuliers et l'entretien constituent trois marchés en développement.
Ce secteur emploie beaucoup de saisonniers, surtout en arboriculture et maraîchage.
Vers une spécialisation
À l'avenir, la production devrait se spécialiser : biotechnologies, traitements phytosanitaires, culture
hors sol, régulation climatique des serres par informatique... Les professionnels cherchent de plus en
plus à s'adapter aux goûts des clients, ce qui les conduit à innover.
Conseil et vente en majorité
Près de quatre horticulteurs sur dix travaillent avec des paysagistes pour l'horticulture d'agrément,
faite pour le plaisir des yeux. Plus du tiers occupent des postes de vendeurs en magasin ou de
responsables des achats en jardinerie. Il existe un autre débouché potentiel : la recherche.
Salaire du débutant
A partir du Smic .
Sources "emploi" : INSEE-RP années 2013 et antérieures.
Sources "recrutement" : Pôle Emploi OEE, DEFM, BMO années 2015 et antérieures.
Activités
Des plantes aux petits oignons
L'horticulteur veille au développement des végétaux, depuis leur mise en culture jusqu'à la récolte,
voire jusqu'à l'expédition chez les fleuristes ou les jardineries. Après la mise en terre (ou en pot), il
surveille la croissance des plants, les arrose, les désherbe, les traite, les taille, les griffe ou encore les
repique selon les cas. Pour favoriser la croissance des plantes, les horticulteurs choisissent des
variétés, une terre et des engrais adaptés. Pour les cultures en extérieur, ils tiennent compte du sol et
du climat.
Des clients bien conseillés
L'horticulteur est aussi un technicien et un commercial. Il guide les particuliers ou les professionnels
dans leurs achats de plantes, les conseille sur les variétés, leur floraison, les soins à leur apporter,
leur rendement, leur qualité, les lieux où elles s'épanouiront le mieux...
Des jardins sur mesure
À partir du projet d'un paysagiste ou d'un particulier, l'horticulteur étudie la faisabilité, organise le
chantier, achemine les matériaux (végétaux, terre, engrais...) pour créer un jardin sur mesure.
Où et comment ?
Un métier, des métiers !
L'horticulteur produit et vend des fleurs et des plantes en pot. Le floriculteur est un spécialiste des
fleurs « coupées » pour les bouquets, des bulbes, des plantes (vertes, grasses ou à massif). Le
pépiniériste s'occupe des végétaux d'extérieur : arbustes fruitiers, arbres d'ornement, plants
forestiers en pot ou en pleine terre... Le maraîcher produit des légumes cultivés en plein air ou sous
abri. Enfin, l'arboriculteur cultive des arbres fruitiers.
Dedans, dehors
Selon qu'il travaille seul ou en équipe, l'horticulteur peut exercer en pleine terre, en serre ou « en
tunnel » (plastiques maintenus par des arceaux pour protéger les cultures), dans les champs, les
jardins et les espaces verts. En pépinière ou en jardinerie, il tient un rôle de technico-commercial au
sein du magasin.
L'informatique dans les serres
En pépinière et en production fruitière, le travail se fait en partie de façon manuelle. En effet, les
boutures, les greffes, les tailles exigent de l'habileté et de la précision. Mais, de plus en plus, les
techniques s'automatisent (arrosage, brumisation, fertilisation...), en particulier celles qui
reproduisent des conditions climatiques sous abri. Grâce à un programme informatique, l'horticulteur
peut aujourd'hui gérer le chauffage, l'ombrage, les taux d'humidité et de luminosité.
Compétences
Polyvalence et minutie
Habilité manuelle, sens de l'observation, connaissances scientifiques sont nécessaires à l'horticulteur.
Une certaine résistance est recommandée pour le travail en pépinière, dans les champs, les jardins ou
les espaces verts. Un certain sens artistique, enfin, est apprécié.
Expérience de rigueur
La culture des végétaux exige des années d'expérience, en techniques horticoles mais aussi en
techniques commerciales : calcul du prix de revient des cultures, suivi des marchés, circuits de
distribution et de vente...
Diplômes et certifications
Important. Le parcours de formation pour accéder à un métier n’est pas toujours celui qu’on imagine
! Des professionnels qui exercent le même métier, ont parfois suivi des parcours de formation
différents, sans oublier que ceux qui suivent la même formation n’exercent pas forcément le même
métier !
Pour devenir horticulteur, le CAPA productions horticoles constitue le diplôme de base exigé. Autre
voie possible : le bac pro productions horticoles. Après le CAPA ou le bac pro, on peut suivre une
spécialisation ou opter pour la vie active. À noter : le BPA travaux des productions horticoles (2
spécialités : arboriculture fruitière ; horticulture ornementale et légumière) et le BP responsable
d'atelier de productions horticoles ne sont préparés que dans le cadre de l'apprentissage et de la
formation continue.
Après la 3e
CAP agricole métiers de l'agriculture
CAP agricole agriculture des régions chaudes
Niveau bac
Bac pro productions horticoles
Niveau bac + 2
BTSA production horticole
Niveau III : BTS, DUT
BTSA production horticole
Pour accéder à sa fiche sur le site InterCarif, cliquez ici.
Certificat de spécialisation responsable technico-commercial : horticulture ornementale
Pour accéder à sa fiche sur le site InterCarif, cliquez ici.
Niveau IV : BAC, BT, BP
BP option responsable d'atelier de productions horticoles
Pour accéder à sa fiche sur le site InterCarif, cliquez ici.
Bac pro productions horticoles
Pour accéder à sa fiche sur le site InterCarif, cliquez ici.
Technicien agricole
Pour accéder à sa fiche sur le site InterCarif, cliquez ici.
Niveau V : BEP, CAP
BPA option travaux des productions horticoles spécialité arboriculture fruitière
Pour accéder à sa fiche sur le site InterCarif, cliquez ici.
BPA option travaux des productions horticoles spécialité horticulture ornementale et
légumière
Pour accéder à sa fiche sur le site InterCarif, cliquez ici.
CAP agricole métiers de l'agriculture
Pour accéder à sa fiche sur le site InterCarif, cliquez ici.
CAPA agriculture des régions chaudes
Pour accéder à sa fiche sur le site InterCarif, cliquez ici.
CAPA productions horticoles spécialité productions florales et légumières
Pour accéder à sa fiche sur le site InterCarif, cliquez ici.
CAPA productions horticoles spécialité productions fruitières
Pour accéder à sa fiche sur le site InterCarif, cliquez ici.
CAPA productions horticoles spécialité pépinières
Pour accéder à sa fiche sur le site InterCarif, cliquez ici.
Titre professionnel ouvrier(ière) de production horticole ornementale
Pour accéder à sa fiche sur le site InterCarif, cliquez ici.
Autres certifications sans niveau, CQP
CQP agent de service de remplacement
Pour accéder à sa fiche sur le site InterCarif, cliquez ici.
En Auvergne
Ballade dans les jardins du Massif Central
Guide des fleurs en Auvergne
source CARIF OREF Auvergne - 2011
Autres ressources
Publications Onisep :
Les métiers de l'agriculture - Parcours - 2013 - Onisep
Sites internet :
www.tonavenirenvert.com
Site de Val'hor, organisation interprofessionnelle pour la valorisation des produits et des métiers
de l'horticulture, de la fleuristerie et du paysage
agriculture.gouv.fr/Enseignementagricole
Ministère de l'agriculture
www.apecita.com
Association pour l'emploi des cadres, ingénieurs et techniciens de l'agriculture
Vidéos