pale ale - légère et houblonnée blanche

PALE ALE - LÉGÈRE ET HOUBLONNÉE
La bière blonde est un style de bière polyvalent. Sa conception à partir d’une proportion plus élevée de malts
pâles lui confère une couleur plus claire qui varie de dorée à légèrement cuivrée. Des pratiques brassicoles et
des niveaux de houblon différents ont donné lieu à un éventail de goûts et de taux d’alcool dans la famille des
bières blondes.
BLANCHE - AROMATIQUE ET FRUITÉE
Bien qu’on la nomme bière « de blé », l’orge demeure un ingrédient crucial. Les styles allemands confèrent
habituellement des nuances d’épices et de banane, alors que les Belges sont davantage portés sur un profil plus
citronné et piquant. Une bière d’été parfaite.
AROMATISÉE - MOYENNE À LÉGÈRE ET NUANCES FRUITÉES
Vous pouvez avoir la certitude que si quelque chose se mange, on l’a déjà ajouté à de la bière. Les deux éléments
les plus importants de la saveur seront les ingrédients ajoutés (fruits, épices, herbes) et les qualités de base de
la bière en soi (bière de blé, bière rousse, lager). Ce style gagne en popularité tous les jours.
SESSION - LÉGÈRE ET SAVOUREUSE
Les « bières Session » ont été créées afin de permettre au buveur de consommer davantage et de façon
responsable, sans avoir à sacrifier la pleine saveur. Habituellement, elles comportent moins de 5 % d’alcool par
volume (apv) et offrent un équilibre entre les caractères maltés et houblonnés et, en général, une finale franche.
IPA - MODÉRÉE ET HOUBLONNEUSE
Le profil dominant de la plupart des vraies IPAs est le HOUBLON! Les IPA varient en intensité, des versions
américaines débordanes de notes de pin et de fruits tropicaux aux versions britanniques un peu plus axées sur
les fruits. Les IPA comptent parmi nos bières qui se vendent le mieux.
BIÈRE 101 - APPRENONS!
La meilleure façon d’en apprendre sur la bière est de la comparer à un style différent. Après tout, si vous pouvez
apprendre quelque chose en buvant de la bonne bière, n’est-ce pas merveilleux? Essayez d’organiser une
dégustation de bières!
RÉCOLTE - FRAÎSHES ET SAVOUREUSES
L’aspect le plus fantastique du monde de la bière dans bon nombre d’esprits est les lancements saisonniers, et
mieux encore, ceux qui ont lieu à l’automne. Pourquoi? Ils célèbrent la récolte des houblons frais dans le cas de
nombreuses bières ou la récolte des grains, comme c’est le cas des bière de l’Oktoberfest.
BIÈRE ET METS - ACCORD DES GOUTS
Au fil des ans, le vin a suscité le plus d’attention pour ce qui est des accords vins-mets. Toutefois, la bière
accompagne parfaitement les plats de presque partout dans le monde et peut même réussir là où le vin échoue.
Le meilleur mode d’apprentissage? L’experimentation (la façon amusante d’apprendre).
FÊTES - C’EST LA SAISON
La bière des Fêtes est davantage une tradition qu’un style distinct. Il faut habituellement des épices (pensez au
gâteau aux fruits, aux piments de la Jamaïque, à la muscade, à la cannelle, aux clous de girofle, au gingembre), et
les brasseurs prennent leur bière des Fêtes très au sérieux. Parfaite pour le temps le plus festif de l’année.
IMPÉRIALE - FORTE ET HAUTE EN COULEURS
On dit que le terme « impérial » a pris naissance lorsque les brasseurs britanniques ont voulu créer une
bière qui impressionnerait la Cour russe. De nos jours, « impérial » se dit habituellement d’une bière plus
« extrême », plus alcoolisée, houblonnée, maltée ou tout cela à la fois!
PILSNER - VIVE ET VELOUTÉE
Si vous êtes fan de lager, mais restez sur votre soif, la pilsner est pour vous. Elle est aussi douce et facile à boire
que la lager, mais rehaussée d’une amertume florale distincte dérivée d’une plus grande quantité de houblons.
La pilsner relève de deux types basiques : bohémien (épicé et floral) et allemand (léger, sec et vif).
STOUT OU PORTER - MODÉRÉ ET GRILLÉ
Les stouts et les porters sont aimés de par le monde pour les arômes de café, de chocolat, de caramel et de noix
qui se retrouvent dans ces bières plus « étoffées ». Leur style peut varier de moyennement corsé à des stouts
impériaux russes costauds, audacieux et solides. Délicieux dans tous les cas!