PLAT PRINCIPAL LASAGNE AUX EPINARDS

PLAT PRINCIPAL
LASAGNE AUX EPINARDS
PREPARATION AUX EPINARDS
600 à 800 gr
100 gr
12 feuilles
2
2
30 gr
d’épinards frais
de gruyère
de lasagne sèches
oignons
gousses d’ail
d’huile d’olives
sel et poivre
··mettre le gruyère coupé en morceaux dans le bol et mixer : 8 sec. / vitesse 7. Réserver.
··verser 400 g d’eau dans le bol, laver les feuilles d’épinards et les déposer dans le varoma : 25
min. / varoma / vitesse 1
··à l’arrêt de la minuterie , mettre les épinards dans un saladier et récupérer l’eau de cuisson
··préchauffer le four à 180°C
··mettre les oignons et l’ail dans le bol et mixer 7 sec. / vitesse 8
··faire descendre le tout à la spatule
··ajouter l’huile d’olives , le sel et le poivre : 3 min. / 100°C / vitesse 1
··ajouter les épinards et mélanger avec la spatule
··réserver
BECHAMEL AU FROMAGE
650 gr
100 gr
50 gr
70 gr
50 gr
1 cube
de lait
d’eau de cuisson des épinards
de beurre
de farine
de fromage “La vache qui rit”
de bouillon de légumes
noix de muscade / sel / poivre
··mettre tous les ingrédients dans le bol : mixer 5 sec. / vitesse 5
··régler 9 min. / 90°C / vitesse 4 (protéger avec un papier absorbant pour éviter les
éclaboussures)
··verser 1/4 de la béchamel au fromage dans un plat à gratin rectangulaire
··recouvrir d’une couche de feuilles de lasagne
··étaler dessus 1/3 de la préparation aux épinards
··ajouter 2 fois, dans l’ordre : une couche de bechamel / des feuilles de lasagne / la
préparation aux épinards etc....
··terminer avec la béchamel restante
··saupoudrer de gruyère râpé et cuire au four pendant 30 min. à 180°C
··en fin de cuisson, gratiner quelques minutes sous le grill du four.