Lasagne aux épinards

Your health and safety… our priority.
Lasagne aux
épinards
Your health and safety… our priority.
Votre santé et votre sécurité… notre priorité.
Cette recette donne environ 6 tasses de lasagne.
Un mets nourrissant et
réconfortant par temps froid.
Votre santé et votre sécurité… notre priorité.
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Votre santé et votre sécurité… notre priorité.
Your health and safety… our priority.
Renseignements nutritionnels et idées de repas
Les épinards sont une excellente source d’acide folique.
L’acide folique est important pour avoir une grossesse
en santé.
Les épinards surgelés peuvent remplacer les épinards
frais dans les plats cuisinés. Rappelez-vous toutefois
que les épinards frais réduisent beaucoup à la cuisson.
Il faut donc en prévoir une quantité suffisante.
Ajoutez des épinards frais ou surgelés à une omelette
au fromage pour préparer un déjeuner rapide et
nourrissant.
Valeur nutritive
Par portion d’une tasse : 365 Calories; 28 g de
protéines; 10 g de lipides; 46 g de glucides; 45 mcg
d’acide folique
Trucs culinaires
• S ivousnepouvezpasvous
procurer des épinards frais,
utilisezdesépinardssurgelés.
• E ssayezd’utiliserd’autres
légumes-feuilles dans cette
recette, comme des feuilles de
navet ou de la bette à cardes.
Cette recette est tirée du livre The Basic
Shelf Cookbook.Elleaétéadaptéeet
réimpriméeaveclapermissiondel’éditeur.
© Sa Majesté la Reine du Chef du Canada,
représentée par le ministre de Santé Canada, 2007
Also available in English
tel: 1-866-225-0709
e-mail: [email protected]
SC Pub.: 3400
Cat.: H34-153/2007F
ISBN: 978-0-662-73119-1
Ingrédients
9 pâtes à lasagne
2 paquets (10 oz/284 g) d’épinards frais
2 tasses de sauce aux tomates et fines herbes
1 boîte (5½ oz/156 ml) de pâte de tomates
1 c. à table de persil séché
1 c. à thé d’origan séché
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre moulu
1 contenant (500 g) de fromage cottage
1½ tasse de fromage râpé
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Méthode de préparation facile
1. Cuire les pâtes à lasagne en suivant les instructions sur la boîte.
Prendre soin de ne pas trop les faire cuire (elles doivent rester
légèrement fermes). Égoutter et mettre de côté.
2. Entre-temps, retirer la queue des épinards. Placer ensuite les épinards
dans une casserole moyenne. Ajouter environ ¼ tasse d’eau chaude.
Couvrir et cuire à feu élevé de 2 à 3 minutes. Rincer les épinards à
l’eau froide et les égoutter dans une passoire.
3. Dans une casserole, mélanger la sauce aux tomates et fines herbes,
la pâte de tomates, le persil, le sel, l’origan et le poivre. Porter à
ébullition à feu moyen-élevé en brassant continuellement. Poursuivre
la cuisson à feu doux. Laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes.
4. Étendre une mince couche de sauce dans un plat de cuisson
de 13 x 9 x 2 pouces.
5. Disposer 3 pâtes à lasagne sur la sauce. Étendre 1⁄3 de la sauce qui reste
sur les pâtes, puis 1⁄3 du fromage cottage, 1⁄3 des épinards et
1⁄3 du fromage râpé.
6. Répéter l’étape 5 deux autres fois.
7. Préchauffer le four à 350 °F. Faire cuire la lasagne au four de
30 à 40 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Temps de préparation
Environ1½heure